张玉
- 作品数：157 被引量：630H指数：12
- 供职机构：浙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金浙江省重大科技专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>
- 一种猕猴桃维生素C含量测量装置及测量方法
- 本发明涉及水果中微量元素检测技术领域，具体涉及一种猕猴桃维生素C含量测量装置及测量方法，所述测量装置包括检测箱和旋转电机，旋转电机的输出轴固定连接压块一；检测箱内设有推力装置，滑板上回转安装有压块二；检测箱上布设有多个光...
- 朱加虹胡桂仙刘岩王昊何颖张玉王君虹张庆朝赖爱萍
- 具有抗氧化功能的多肽VVC及其应用
- 本发明公开了一种具有抗氧化功能的多肽VVC，其氨基酸序列为：Val‑Val‑Cys。本发明还同时公开了上述具有抗氧化功能的多肽VVC的用途：作为抗氧化剂，特别是作为食品、保健品、化妆品中的抗氧化剂。
- 朱作艺何建民王伟张玉王君虹李雪孙素玲
- 文献传递
- 蚕蛹蛋白源二肽SS及其用途
- 本发明公开了一种蚕蛹蛋白源二肽SS，该蚕蛹蛋白源二肽SS的氨基酸序列为Ser-Ser。该蚕蛹蛋白源二肽SS的用途是：作为ACE抑制肽。
- 王伟王楠张玉
- 文献传递
- 一种香菇中二氧化硫含量的检测方法
- 本发明公开了一种香菇中二氧化硫含量的检测方法，包括以下步骤：1)标准溶液的配置：以无水亚硫酸钠、甲醛溶液、NaOH溶液和去离子水制成标准储备液；再将标准储备液配制成阶梯浓度的标准溶液，过滤后，采用离子色谱进样，根据浓度和...
- 王伟吴应淼张玉黎天天徐丽红王建清
- 水果蔬菜中可溶性糖的原子吸收测定被引量：4
- 2006年
- 利用原子吸收分光光谱仪测定水果蔬菜中可溶性糖,消除了国标费林氏法因滴定条件苛刻所带来的误差,方法简单易行,线性关系良好,r=0.994。经与国标费林氏滴定法比较,结果基本一致。
- 叶雪珠张永志王钢军张玉王小骊董秀金
- 关键词：原子吸收法水溶性总糖水果蔬菜
- 具有α-葡萄糖苷酶抑制活性的两种多肽及其应用
- 本发明属于生物技术领域，特别涉及两个具有α‑葡萄糖苷酶抑制活性的多肽及其应用。本发明公开了具有α‑葡萄糖苷酶抑制活性的以下两种多肽：多肽EGEPKLP，多肽TPELKL。本发明提供的两种多肽均具有较强的α‑葡萄糖苷酶抑制...
- 张玉王伟王君虹李雪孙素玲白丽萍陈祥坤
- 高效液相色谱法测定番茄及其制品中番茄甙的含量被引量：1
- 2012年
- 建立了固相萃取-高效液相色谱(HPLC)测定番茄及番茄制品中番茄甙的方法。样品中的番茄甙经过甲醇提取,PCX固相萃取法净化,乙酰化后,采用高效液相色谱法进行测定。以乙腈和水(90:10)为流动相,经过C18色谱柱分离,紫外检测器检测。结果表明:番茄甙的检出限为0.5mg/kg,方法回收率为90.5%～93.5%,相对标准差为1.7%～3.2%。该方法准确、灵敏、适用于番茄及番茄制品中番茄甙的测定。
- 张玉吴慧明王伟徐丽红王建清
- 关键词：HPLC
- 制备豆类萌芽功能肽的方法
- 本发明公开了一种制备豆类萌芽功能肽的方法，包括以下步骤：将豆类发芽至芽长0.5～1.0cm，在所得的萌芽豆中加水后进行打浆粉碎；将所得的浆液调节pH值为6.5～8.0，然后加入中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和复合风味蛋白酶于搅拌...
- 王伟王楠张玉王君虹朱作艺李雪朱加虹
- 文献传递
- 三氯蔗糖的安全性研究进展被引量：10
- 2011年
- 三氯蔗糖是一种非营养合成甜味剂,目前已广泛应用于饮料、食品、医药等行业,为评价其使用的安全性,国内外相关学者对其急性和慢性毒性、致癌性、生殖毒性等方面进行了大量研究,就三氯蔗糖在体内的吸收代谢、毒性以及国内外批准使用情况等方面进行了综述。
- 张玉吴慧明徐丽红王伟王建清
- 关键词：三氯蔗糖甜味剂
- 保鲜纸处理对阳光玫瑰葡萄贮藏效果的影响被引量：2
- 2021年
- 为延长葡萄的贮藏时间,以阳光玫瑰为试验材料,在果实包装中放入不同用量的UVASYS DUAL RELEASE保鲜纸后冷藏保存,对贮藏期间鲜果的外观品质、腐烂率、掉粒率、果柄耐拉力、可溶性固形物、可滴定酸、V_(C)、SO_(2)残留量等理化指标进行测定分析,研究不同用量保鲜纸对葡萄冷藏效果的影响。结果表明,葡萄的外观、腐烂率、掉粒率、果柄耐拉力指标在推荐用量下表现优异,154 d后仍保持良好的商品状态;葡萄的可溶性固形物、可滴定酸、V_(C)等生化指标则表明,对照组、1/2推荐用量组、推荐用量组间差异不显著,均随时间的增加而变差;推荐用量组31 d后,SO_(2)残留达到最高值,但仍远低于我国的限量标准。
- 李艳杰何新平张玉张昌朋文红赵学平
- 关键词：贮藏
