阮剑均
- 作品数：10 被引量：46H指数：5
- 供职机构：江苏省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目苏北科技发展专项资金项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 不同抗氧化剂对米糠毛油氧化稳定性的影响被引量：5
- 2013年
- 本试验以酸值(AV)、过氧化值(POV)和丙二醛(MDA)含量作为评价指标,研究乙氧基喹啉、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、二叔丁基羟基甲苯(BHT)三种抗氧化剂按不同组合或单体的形式添加到油脂中对米糠毛油抗氧化性能的影响。结果表明:与对照组相比添加不同抗氧化剂或抗氧化剂组合,米糠毛油AV无显著变化;POV随着时间延长不断提高,19 d后抗氧化剂添加组POV增速较对照组缓慢,且复合抗氧化剂抗氧化效果优于单体抗氧化剂。添加单体抗氧化剂后油脂MDA含量与对照组相比有所降低,复合抗氧化剂组MDA含量均低于单体组。结果提示,复合抗氧化剂的抗氧化效果优于单一抗氧化剂,单一抗氧化剂中以乙氧基喹啉效果最好,复合抗氧化剂则以0.15%乙氧基喹啉和0.015%BHA复配使用效果最好。
- 阮剑均宦海琳闫俊书杜银峰周维仁田光洪贾代汉薛永峰
- 关键词：抗氧化剂酸值过氧化值丙二醛
- 乳化剂对团头鲂生产性能、脂肪酶活性及血液生化指标的影响被引量：4
- 2012年
- 在基础日粮中添加乳化剂研究其对团头鲂生产性能、肌肉组织成分、肠道和肝胰脏脂肪酶活性及血浆生化指标的影响,并初步探讨乳化剂在团头鲂养殖中的应用效果。用初始体质量约70g团头鲂480尾,随机分成4组,每组4重复,每重复30尾,分别饲喂不添加乳化剂的基础日粮(对照组)和添加复合乳化剂250、500、1000g/t的试验日粮。试验结果表明,添加乳化剂1000g/t,能显著提高团头鲂的质量增加率及特定生长率(P<0.05)。3个处理组的肌肉粗蛋白含量极显著提高(P<0.01),但肌肉粗脂肪、肝胰脏的粗蛋白和粗脂肪含量均无显著差异(P>0.05)。添加乳化剂250g/t,团头鲂肠道脂肪酶活力和血浆总胆固醇含量均显著提高(P<0.05),而甘油三酯含量随乳化剂添加量的提高而降低(P>0.05);各试验组的低密度脂蛋白胆固醇含量均显著低于对照组(P<0.05),但高密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇无显著变化(P>0.05)。添加乳化剂能提高团头鲂的生长速度,使肌肉蛋白质沉积增加、脂肪沉积减少,并能降低血浆低密度脂蛋白胆固醇含量,其中以添加乳化剂1000g/t的使用效果最佳。
- 阮剑均张严伟温超刘文斌周岩民
- 关键词：团头鲂乳化剂血液生化指标
- 植物甾醇对团头鲂生长、血脂和肝胰脏抗氧化功能的影响被引量：8
- 2012年
- 选取体质量(74.52±1.03)g的团头鲂480尾,随机分成4组,每组4个重复,每个重复30尾,分别投喂添加0(对照组)、20mg/kg(试验Ⅰ组)、40mg/kg(试验Ⅱ组)和80mg/kg(试验Ⅲ组)植物甾醇的配合饲料,进行为期81d的饲养试验。试验结果表明,40、80mg/kg植物甾醇可提高团头鲂质量增加率及特定生长率(P<0.05),其中40mg/kg组效果更佳,对肌肉粗蛋白含量影响不显著,对肌肉粗脂肪含量有一定提高(P>0.05);添加40mg/kg植物甾醇显著降低了81d血浆低密度脂蛋白胆固醇水平(P<0.05)。在本试验条件下,添加40mg/kg植物甾醇效果最佳。
- 张严伟阮剑均温超刘文斌周岩民
- 关键词：植物甾醇团头鲂胆固醇抗氧化指标
- 米糠毛油的氧化稳定性及其营养价值评估的研究
- 本研究以米糠毛油为研究对象，通过套算法进行了米糠毛油代谢能值的测定，研究了不同抗氧化剂或抗氧化剂组合对米糠毛油氧化稳定性的影响，并探讨了米糠毛油和其他油脂对肉鸡生产性能、肌肉品质、消化酶活力和抗氧化功能的影响，以期为米糠...
- 阮剑均
- 关键词：营养价值畜禽饲料
- 乳化剂对团头鲂生产性能、脂肪酶活性及血液生化指标的影响
- 本试验旨在研究在基础日粮中添加乳化剂对团头鲂生产性能、肌肉组织成分、肠道和肝胰脏脂肪酶活性及血浆生化指标的影响,初步探讨乳化剂在团头鲂养殖中的应用效果。选用初重70 g左右团头鲂480尾,随机分成4组,每组4重复,每重复...
- 阮剑均张严伟温超刘文斌周岩民
- 关键词：团头鲂乳化剂血液生化指标
- 文献传递
- 不同品位沸石对肉鸭生长、养分代谢及屠宰性能的影响被引量：6
- 2012年
- 选取1日龄樱桃谷肉鸭540只,随机分成3组,每组设6个重复。第1组为对照组,饲喂基础日粮,第23、组在基础日粮中分别添加3%普通沸石和3%的高品位沸石,研究不同品位沸石对肉鸭生产性能、养分消化率、血液生化指标及屠宰性能的影响。结果表明:饲料中添加普通沸石和高品位沸石对肉鸭前期平均日增重、料重比影响差异不显著(P>0.05);高品位沸石使肉鸭后期平均日增重提高4.01%(P<0.05),料重比略有升高(P>0.05)。添加高品位沸石能显著提高肉鸭后期干物质、粗蛋白和能量的表观消化率(P<0.05),并使肉鸭前期血清总蛋白(TP)提高7.50%(P<0.05),三酰甘油(TG)提高47.42%(P<0.01),碱性磷酸酶(ALP)活性提高31.54%(P<0.05);肉鸭后期血清TP和TG分别提高10.87%、50.00%(P<0.05)。普通沸石和高品位沸石均显著降低了肉鸭后期血氨(BA)的浓度(P<0.05)。高品位沸石能显著提高肉鸭屠体率(P<0.05)。沸石对肉鸭生产性能、养分消化率、血液生化指标及屠宰性能有一定的改善作用,且高品位沸石优于普通沸石。
- 陈健温超阮剑均张严伟周岩民
- 关键词：肉鸭沸石养分消化率血液生化指标屠宰性能
- 饲粮中不同油脂对肉鸡生产性能、消化器官发育及消化酶活性的影响被引量：6
- 2013年
- 选取2 400只1日龄肉鸡,随机分为4组,每组6个重复,每重复100只,研究基础日粮中添加相同比例的米糠毛油(RBO组)、大豆毛油(SO组)、猪油(LO组)及棕榈油(PO组)对肉鸡生产性能、消化器官发育及消化酶活性的影响。结果显示,试验前期(1～21 d)米糠毛油组平均日采食量显著低于大豆毛油、棕榈油组(P<0.05),各处理组全期平均日增重、平均日采食量及料重比无显著差异(P>0.05);大豆毛油、米糠毛油组胰腺淀粉酶、脂肪酶活性均高于猪油、棕榈油组(P<0.05);大豆毛油组肠道内容物脂肪酶活性显著低于棕榈油组(P<0.05)。试验后期(22～42 d)米糠毛油组平均日采食量显著低于棕榈油组(P<0.05),米糠毛油组心脏、胰腺指数最高(P<0.05),大豆毛油组胰腺脂肪酶活性极显著高于棕榈油组(P<0.01),米糠毛油组肠道内容物脂肪酶活性低于棕榈油组(P<0.05)。不同油脂对肉鸡生产性能无明显影响,富含不饱和脂肪酸的米糠毛油和大豆毛油更能提高肉鸡胰腺消化酶的活性,降低肠道内容物消化酶的活性。
- 阮剑均闫俊书宦海琳田光洪贾代汉薛永峰周维仁
- 关键词：油脂肉鸡消化器官消化酶
- 米糠毛油对肉鸡肌肉品质、脂肪酸组成及抗氧化功能的影响被引量：14
- 2013年
- 本文旨在研究米糠毛油与其他不同油脂对肉鸡肌肉品质、脂肪酸组成及抗氧化功能的影响。试验选取2 400只1日龄肉鸡,随机分为4组,每组6个重复,每个重复100只,在基础饲粮中添加相同比例的米糠毛油（CRBO）、大豆毛油（CSO）、猪油（LO）及棕榈油（PO）。试验期42 d。结果表明：1）试验前期（1~21 d）CRBO组平均日采食量显著低于CSO、PO组（P〈0.05）,各组全期平均日增重及料重比无显著差异（P〉0.05）。2）CRBO组腿肌烹饪损失显著低于LO组（P〈0.05）,粗蛋白质含量显著低于CSO组（P〈0.05）,胸肌粗蛋白质含量显著低于CSO、LO组（P〈0.05）,粗脂肪含量显著低于LO组（P〈0.05）。关于胸肌脂肪酸组成,PO、LO组饱和脂肪酸含量显著高于CRBO、CSO组（P〈0.05）,不饱和脂肪酸含量显著低于CRBO、CSO组（P〈0.05）,CRBO组多不饱和脂肪酸（PUFA）含量最高,但与其他组差异不显著（P〉0.05）。3）试验第21天,CSO、PO组肝脏总抗氧化能力（T-AOC）显著高于LO组（P〈0.05）,CRBO组血清丙二醛含量显著低于PO组（P〈0.05）;试验第42天,CSO组肝脏T-AOC显著低于PO组（P〈0.05）。LO、PO组的血清T-AOC均在一定程度上高于CRBO、CSO组,其中PO组显著高于CSO组（P〈0.05）。结果提示,相比其他油脂,CRBO能降低肌肉粗蛋白质含量、胸肌饱和脂肪酸含量及提高胸肌不饱和脂肪酸含量和不同程度地提高胸肌PUFA含量,但对肌肉pH、滴水损失和肌肉及肝脏抗氧化能力无显著性影响。
- 阮剑均宦海琳闫俊书赵颖杜银峰田光洪贾代汉薛永峰周维仁
- 关键词：油脂肉鸡肌肉品质脂肪酸抗氧化
- 沸石对肉鸭肝脏抗氧化性能和组织中金属元素含量的影响被引量：5
- 2011年
- 研究沸石对樱桃谷肉鸭肝脏抗氧化性能和组织中金属元素含量的影响。结果表明:添加3%、5%和7%沸石能不同程度地提高肉鸭肝脏SOD活性(P>0.05),降低MDA含量(P>0.05),显著降低肉鸭肝脏中的镉含量(P<0.05),还能一定程度上提高肝脏、胸肌、腿肌中铜、铁、锌的含量;其中1%沸石组能显著提高肝脏中铁和锌的含量(P<0.05),5%沸石组能显著提高肝脏铁的含量和胸肌中铁和锌的含量(P<0.05)。
- 陈健阮剑均温超周岩民
- 关键词：肉鸭沸石抗氧化性能金属元素
- 植物甾醇对团头鲂生长、血脂和肝胰脏抗氧化功能的影响
- <正>引言/目的植物甾醇是一种3位为羟基、以环戊烷全氢菲为骨架的甾体化合物,广泛存在于植物油、谷物、坚果、水果和蔬菜中,在降低胆固醇、预防心血管疾病方面具有良好效果,在食品、医药等行业中受到越来越多的重视和关注。动物不能...
- 张严伟阮剑均温超刘文斌周岩民
- 文献传递
