隋继学
- 作品数：136 被引量：303H指数：9
- 供职机构：河南牧业经济学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省政府决策研究招标课题“九五”国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学一般工业技术更多>>
- 荥阳万山冬桃保鲜实验研究被引量：1
- 2022年
- 本文以荥阳万山冬桃为实验材料,研究不同包装材料及不同贮藏温度对其品质的影响。实验共分为8个实验组,其中,4组采用聚乙烯保鲜袋包装,4组采用硅窗气调保鲜袋包装,将其分别放在-1℃、3℃、6℃、室温的环境中,每隔7 d取样测定其失重率、色差、硬度、感官评分,对比分析得出最佳贮藏温度。结果表明:在-1℃的贮藏温度下,使用硅窗气调保鲜袋包装的荥阳万山冬桃失重率能够大幅度降低,贮藏21 d时,失重率仅仅为1.25%,并且能够保持其硬度、色泽及感官评分,可有效延长其贮藏期。
- 黄冰赵一宸鲍琳隋继学
- 关键词：贮藏品质
- 便携式冷藏箱及冷藏箱用吸附式制冷装置
- 本发明涉及制冷装置技术领域。本发明保护一种便携式冷藏箱及冷藏箱用吸附式制冷装置，冷藏箱用吸附式制冷装置包括吸附器、加热装置、蒸发冷凝器，蒸发冷凝器具有蒸发冷凝腔，蒸发冷凝腔与吸附器的制冷剂口连通；在制冷时制冷剂从蒸发冷凝...
- 张品隋继学刘群生段欢欢李金朋
- 浸泡法五香咸蛋的研制及最佳配方筛选被引量：3
- 2008年
- 研究五香咸蛋的腌制方法和筛选最佳配方。精选天然香辛料并与食盐、草木灰调配成复合调味料液来腌制鲜蛋,得到咸香可口的咸蛋。五香料的最佳配方为:花椒15%,八角15%,桂皮10%,丁香15%,茴香8%,豆蔻7%,红茶10%,山楂20%。咸蛋浸泡液的最佳配比为:食盐20.00%,复合香辛料0.60%,草木灰1.50%。结果表明,此法腌制的咸蛋,蛋白鲜美细嫩,蛋黄黄润、松、沙、油,并有特殊的馥郁香味。
- 李和平隋继学安森亚魏建春郝修震齐保林
- 关键词：天然香辛料
- 接头及使用该接头的充氮焊接联接装置
- 本实用新型提供了接头及使用该接头的充氮焊接联接装置，该接头包括前端小后端大的弹性锥套，弹性锥套具有用于与气源的出气口连接的连接结构和用于与刚性管连接的外锥面，弹性锥套的外锥面上轴向间隔设有供不同管径的刚性管的端部对应插入...
- 刘群生王琳程花蕊张焕李云芳隋继学
- 文献传递
- 速冻食品的质量管理
- 1 概述随着社会生活节奏的加快,速冻食品工业已成为当今世界上发展最快的食品工业之一。近几年来,其贸易量每年以10%-30%的速度递增。有资料显示,目前世界速冻食品总产量已经超过6000万吨,品种已达3500种左右。以日本...
- 隋继学张一鸣杨超
- 文献传递
- 精确数学控制下多股流换热器的运行优化被引量：1
- 2008年
- 本文在多股流换热器精确数学控制的基础上,针对板翅式平行流多股流换热器,从最小能耗的角度确定辅助流体间的最佳调节组合建立优化目标函数,对其进行了运行优化的研究。即当目标流体入口参数发生工况变动后,为了确保其出口的工艺条件,通过调节不同的辅助流体及不同辅助流体间的调节组合来寻求能量投入量最小,同时引入优化算法,可以快速的求解出最小能耗下辅助流体间的最佳调节组合。
- 杜娟丽隋继学贺小营崔国民
- 关键词：多股流换热器精确数学控制运行优化优化算法
- 冰结构蛋白在速冻食品中的应用研究进展
- 2019年
- 冰结构蛋白又称为抗冻蛋白,能够有效地提高生物的抗冻能力。冰结构蛋白能够保证在低温环境下冰结晶的形成,而且还能够将冰结晶的生成有效地控制在最低范围内。冰结构蛋白属于蛋白质类化合物,因为具有降低冰点、修饰冰晶形态、抑制重结晶等方面的特点被广泛地应用于速冻食品加工以及储存等领域。文章通过对于其进行全面的介绍并且对于食品安全方面进行了简单的分析,从而为冰结构蛋白在食品应用方面提供一定的参考依据。
- 党美珠隋继学孙向阳李长滨
- 关键词：冰结构蛋白食品安全
- 一种接头及使用该接头的充氮焊接联接装置
- 本发明提供了一种接头及使用该接头的充氮焊接联接装置，该接头包括前端小后端大的弹性锥套，弹性锥套具有用于与气源的出气口连接的连接结构和用于与刚性管连接的外锥面，弹性锥套的外锥面上轴向间隔设有供不同管径的刚性管的端部对应插入...
- 刘群生王琳程花蕊张焕李云芳隋继学
- 文献传递
- 1-甲基环丙烯结合气调包装对红灯大樱桃贮藏品质的试验研究被引量：6
- 2017年
- 以"红灯"大樱桃作为试材,在预冷过程中分别用浓度为0.2μL/L,0.5μL/L,1μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)对樱桃进行处理,处理结束后密封于厚度为0.04 mm气调袋(LDPE)中,在温度为0℃±0.5℃冷库中贮藏,在第7天、第14天、第21天分别对果实的生理指标及感官指标进行测定。结果表明:与单一MAP处理相对比,1-MCP处理协同气调包装(MAP)能够较好得减缓可溶性固形物、滴定酸含量、V_C含量及硬度下降,抑制呼吸作用,延缓樱桃果实衰老降低果实腐烂率,保持果实原有的口感风味色泽,且以0.5μL/L 1-MCP+MAP的效果最为显著。
- 吴凡隋继学
- 关键词：气调包装1-甲基环丙烯樱桃保鲜
- 烤牛肉的加工
- 1999年
- 烤肉制品是一种新产品,它因具有不同于一般肉制品而特有的色、香、味受到广大消费者的喜爱。在研制过程中以优质牛肉作为原料,采用注射、滚揉、烤制、真空包装等工艺加工而成。该产品具有高蛋白、低脂肪、肉质鲜嫩、味美醇厚、浓香可口、余味深长等特点。1 材料和方法1.1 主要原材料 精牛肉、碘盐、蜂蜜、糖、卡拉胶、磷酸盐、“绿色”天然香辛料等。
- 张雪郝修振隋继学贾国锋乔宪法赵永安
- 关键词：烤牛肉滚揉机天然香辛料优质牛肉原料肉
