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刘雪雁

作品数：5 被引量：48H指数：4
供职机构：黑龙江商学院食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇玉米醇溶蛋白
  • 3篇醇溶蛋白
  • 2篇可食性
  • 2篇可食性薄膜
  • 2篇保鲜
  • 1篇蛋白粉
  • 1篇乙醚
  • 1篇营养
  • 1篇玉米蛋白
  • 1篇玉米蛋白粉
  • 1篇增塑
  • 1篇增塑剂
  • 1篇双歧杆菌
  • 1篇脱色
  • 1篇响应曲面
  • 1篇响应曲面法
  • 1篇活菌数
  • 1篇过氧
  • 1篇过氧化苯甲酰
  • 1篇复合膜

机构

  • 5篇黑龙江商学院

作者

  • 5篇刘雪雁
  • 2篇殷丽君
  • 2篇徐丽萍
  • 2篇张根生
  • 1篇王金凤
  • 1篇马永强
  • 1篇殷力

传媒

  • 3篇中国粮油学报
  • 1篇食品科学
  • 1篇哈尔滨商业大...

年份

  • 1篇1999
  • 1篇1998
  • 3篇1996
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
玉米醇溶蛋白可食性保鲜薄膜的研究──响应曲面法被引量：18
1996年
在研究玉米醇溶蛋白生产工艺的基础上，我们利用玉米醇溶蛋白制作可食性薄膜，以响应曲面法研究薄膜形成条件（玉米醇溶蛋白浓度、乙醇浓度、ｐＨ值）对其性能的影响，并且结合微型计算机绘制出响应曲面图，以便形象地揭示出这种内在的关系。应用试验表明：以玉米醇溶蛋白薄膜包裹杏仁能够防止杏仁氧化。
刘雪雁殷丽君杨婀娜殷力
关键词：玉米醇溶蛋白可食性薄膜响应曲面法
玉米蛋白粉脱色方法初探被引量：4
1998年
初步探讨了用乙醚、正已烷、过氧化苯甲酰对玉米蛋白粉进行脱色的方法。脱色分两步进行，预脱色正已烷优于乙醚，并得到了浸泡、抽提最佳时间和温度。二次脱色使用过氧化苯甲酰，用量为０．０７３ｇ／ｋｇ。
徐丽萍张根生刘雪雁杨婀娜
关键词：玉米蛋白粉脱色乙醚过氧化苯甲酰
双歧杆菌在冰淇淋中的应用被引量：8
1996年
对双歧杆菌冰淇淋的生产工艺条件及各工艺条件对双歧杆菌活菌数的影响作了研究和探讨。实验表明，我们筛选的双歧杆菌可以应用到冰淇淋中，使产品达到一定数量的活菌数。而且除均质之外的加工条件对双歧杆菌的存活均无明显影响。所制得的冰淇淋是一种很好的保健饮品。
刘雪雁马永强王金凤
关键词：双歧杆菌冰淇淋活菌数营养
玉米醇溶蛋白新型提取工艺的研究被引量：13
1996年
本文提供了一条玉米醇溶蛋白生产的新工艺路线，并论述了对提取与回收工艺过程及工艺参数的研究，确定了本工艺最佳工艺条件。最佳提取条件：液固比１４∶１（ｍ１／ｇ），温度５０℃，ｐＨ值９．０，时间２．０ｈ；最佳回收条件：ＮａＣｌ浓度１％，体积比１∶１。
刘雪雁殷丽君杨婀娜
关键词：玉米醇溶蛋白
玉米醇溶蛋白复合膜的研究被引量：8
1999年
研究了两种增塑剂对玉米醇溶蛋白成膜性能的影响，通过组合得到了复合型玉米醇溶蛋白薄膜，同时进行了正交试验，找到影响玉米醇溶蛋白薄膜各项指标的因素，并系统地研究了这些因素与各项指标的内在联系。
徐丽萍张根生刘雪雁杨婀娜
关键词：玉米醇溶蛋白增塑剂可食性薄膜保鲜膜
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