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单阳

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：中国农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇电场处理
  • 1篇鸭梨
  • 1篇苹果
  • 1篇高压静电场
  • 1篇高压静电场处...
  • 1篇果实
  • 1篇番茄
  • 1篇草莓

机构

  • 1篇河北农业大学
  • 1篇中国农业大学

作者

  • 1篇李英军
  • 1篇单阳
  • 1篇李里特
  • 1篇叶青
  • 1篇王颉

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高压静电场处理对果实呼吸作用的影响机理研究被引量：14
2003年
以草莓、鸭梨、番茄和苹果为原料,研究了高压静电场处理对果实呼吸强度的影响机理。试验结果表明,果实用高压静电场处理后,呼吸强度受到明显抑制,高压静电场处理使铁离子的代谢紊乱,呼吸链电子传递受阻是其抑制呼吸作用的主要原因。
王颉李里特单阳叶青李英军
关键词：高压静电场处理草莓鸭梨番茄苹果
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共1页<1>
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