卢永芬
- 作品数：5 被引量：14H指数：3
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 干燥过程气体的温度和氧气含量对蘑菇褐变度的影响被引量：3
- 2002年
- 用氮气置换部分空气作为干燥介质 ,通过QTM气调干燥实验设备调节干燥过程气体的氧气含量 ,以蘑菇的褐变度为考核指标进行降氧干燥试验 .结果表明 ,干燥过程气体的温度是影响蘑菇褐变度的重要因素之一 ,而要减少某一温度下干燥过程中蘑菇的褐变度 ,关键要控制干燥过程中气体的氧气含量 .降低干燥气体的氧气含量 ,可明显降低蘑菇褐变 ,提高制品质量 .用幂函数方程拟合的不同气体温度状况下 ,蘑菇的褐变度y与气体的氧气含量x间的关系式 ,显著水平P =0 .0 1,相关系数r>0 .972 5 .
- 林启训卢永芬陈颖陆则坚
- 关键词：蘑菇褐变度温度氧气
- 果蔬脱水系统内空气循环降湿技术被引量：5
- 2000年
- 本文阐述果蔬脱水系统内空气循环降湿技术 ,以及根据此项技术设计的新型脱水设备的基本结构特点 .从节省能耗、提高脱水产品质量和投资成本等方面与传统热风干燥技术和真空冷冻干燥技术进行比较 。
- 陆则坚王则金陈颖何书森朱志伟肖雷卢永芬陆丞
- 关键词：水果蔬菜脱水系统
- 食用菌气调干制技术研究
- 该文以提高食用菌干制质量为宗旨,采用双冷凝器、双蒸发器热泵干燥系统,在大量实验的基础上,对巴西蘑菇气调干制方法、干制机理进行较系统的分析研究,对干制过程的参数进行优化选择,为气调干制设备的研制和优质食用菌规模化加工提供科...
- 卢永芬
- 关键词：热泵干制技术气调干制食用菌
- 文献传递
- 气调与热风干燥对萝卜丝中维生素C质量分数的影响被引量：6
- 2000年
- 利用热风干燥装置和气调干燥装置分别进行萝卜丝的热风干燥和气调干燥试验 ,对试验过程中维生素C( Vc)的质量分数进行测定 .得出了不同干燥条件维生素保存率的数学模型 ,说明新型气调装置和干燥工艺可以提高干燥过程中
- 朱志伟陆则坚陆蒸肖雷卢永芬
- 关键词：气调干燥热风干燥萝卜丝维生素C
- 低聚果糖的工业化生产及其在生产中的应用
- 1999年
- 本文简述了低聚果糖的生理学特性，工业化生产方法及其在生产中的应用，并对它的研究及发展方向进行了探讨。
- 卢永芬王登飞
- 关键词：低聚果糖生理功能营养价值生产工艺
