吕才有
- 作品数：130 被引量：588H指数：14
- 供职机构：云南农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目云南省教育厅科学研究基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理文化科学更多>>
- 茶树离体植株再生与遗传转化被引量：5
- 2010年
- 茶树(Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)属山茶科(Theaceae),是重要的饮料作物。茶树为多年生木本植物,其自身的一些特性,如长生育周期、自交不亲和性、高度自交衰退等,使人工杂交或自交进行的遗传改良受到诸多限制。因此通过遗传转化进行茶树育种越来越受到研究者的重视。离体再生困难和转化效率低是限制茶树遗传转化进行的主要因素。本文在综述了茶树微繁途径、器官发生途径和体细胞胚发生途径等离体植株再生和遗传转化的主要研究进展基础上,提出发根农杆菌(Agrobacterium rhizogenes)介导法最有可能在茶树遗传转化上取得成功。
- 张广辉吕才有段红星
- 关键词：茶树离体再生发根农杆菌
- 关于德昂族酸茶消费情况的调查被引量：1
- 2020年
- 调查昆明及德宏地区居民对德昂族酸茶的制作工艺以及品质功效的了解程度,探讨分析昆明及德宏地区德昂族酸茶消费者选择酸茶的偏好动机,为德昂族酸茶市场的推广提供参考建议。采用实地发放纸质调查问卷和网络调查相结合的方式,获得了样本人群的基本情况、饮茶概况、对德昂族酸茶的消费情况及其功效的了解程度等。德昂族酸茶消费者的择茶动机受多种因素影响,为了德昂族酸茶更好地传承推广,在实地调研的基础上,通过统计分析,找出目前德昂族酸茶传承推广过程中存在的问题,提出相应建议,从而正确地引导德昂族酸茶的消费和推广,更好地开拓具有少数民族特色的酸茶市场。
- 谢桂华蒲艳卢凤美张智芳雷舒雯吕才有侯艳
- 关键词：保健功效
- 勐海县不同乡镇晒青茶香气组分的差异分析被引量：2
- 2023年
- 结合感官审评、电子鼻及气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术对勐海县不同乡镇晒青茶香气的主要组分和差异进行分析。感官审评表明各乡镇晒青茶在主要香气类型上表现出差异,布朗山为果香,西定为清香,勐阿和勐遮为木香,勐满、格朗和与勐宋为花香。电子鼻结果表明各乡镇晒青茶香气差别明显,W1S、W1W、W2S和W2W传感器起主要区分作用,PCA分析中布朗山、勐阿明显区别于其他乡镇。GC-MS在7个乡镇晒青茶中共检测出77种挥发性物质,以烯类、烷类和醇类为主,芳樟醇、d-柠檬烯、柏木脑、双戊烯、α-柏木烯相对含量较高。聚类热图结果表明格朗和、布朗山、勐宋、勐满和西定的挥发性物质总体相似度较高,勐阿、勐遮与其他乡镇差别最大。38种具有香气描述的挥发物分为果香、花香、木香(清香)3大类型,各香气类型挥发物总相对含量在不同乡镇中差异较大,果香、花香、木香(清香)类型挥发物的总相对含量最高分别为布朗山、勐满和勐遮。除勐宋外的各乡镇晒青茶中均能找到2~3种特有香气物质,其中布朗山特有藏红花醛和1-甲基萘,勐满特有苯甲醛和1,2,4-三甲基苯,勐阿特有4-异丙基甲苯和左旋-alpha-蒎烯;格朗和特有4-蒈烯、二氢香芹醇和2-蒎烯,勐遮特有alpha-松油醇、樟脑和雪松烯,西定特有α-罗勒烯。综合分析可得,勐海不同乡镇晒青茶香气在感官审评和挥发物香气类型、种类及相对含量上均存在较大差异,表现出各具特色的香气品质特征。
- 肖巧梅张晓宇王娟吕才有
- 关键词：感官审评电子鼻挥发性物质
- 不同产地红茶香气品质的SPME/GC-MS分析被引量：25
- 2021年
- 为了探究云南、福建、宜昌三地红茶香气的物质基础及其主要呈香特征,本试验采用感官审评方法及顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),对不同产地红茶的挥发性香气成分进行了比较分析。结果表明:在感官上,6种红茶均是以甜香为主,其中滇红茶甜香浓郁,福鼎红茶花香与甜香兼具,宜昌红茶则是甜香纯正。利用气质联用技术检测,在6种红茶中共分离鉴定出67种香气化合物,包含醇类、醛类、酮类、酯类、烯烃类、烷烃类、酸类等,主体香气成分包括芳樟醇及其氧化物、2,2,6-三甲基-6-乙烯基四氢-2H-呋喃-3-醇、橙花叔醇、β-紫罗酮、香叶基丙酮、水杨酸甲酯等;其中,滇红茶中以芳樟醇及其氧化物为特征香气成分;福鼎红茶中以β-二氢紫罗兰酮、β-柏木烯为特征性香气成分,宜昌红茶则以香叶醇、棕榈酸为特征性香气成分。该研究从香气组分的角度明确了不同产地红茶香气品质形成的化学物质基础,为红茶品质提升及产地鉴别提供理论依据。
- 彭云李果刘学艳吕才有吕才有
- 关键词：滇红挥发性成分GC-MS
- 2019年普洱茶国内研究动态被引量：1
- 2020年
- 通过查阅2019年国内发布的有关普洱茶文献及专利,结合普洱茶产业的实际情况,综述在普洱茶的茶园管理、加工生产、内含物质及功效、综合利用、质量安全等方面最新的研究动态,并对2020年普洱茶产业的发展提出几点建议,旨在让更多人能了解到国内普洱茶最新的科研信息,为普洱茶产业的可持续发展提供参考。
- 王娟刘学艳吕才有
- 关键词：普洱茶
- 地理标志产品.普洱茶
- 本标准规定了地理标志产品普洱茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、类型与等级、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的普...
- 蔡新张理珉杨善禧夏兵孙文通李文华吕才有卢云黎其万梁名志张勤民周红杰丁强
- 关键词：地理分布普洱茶
- 文献传递
- 红茶的傅里叶变换红外光谱研究被引量：6
- 2009年
- 本文利用傅里叶红外光谱法测定了7种红茶的化学成分,并对所得的红外图谱进行分析比较。结果表明:各种样品所含化学成分基本相同,但由于各成分间相对含量不同,每一种红茶都有其独特的红外光谱。根据红外光谱吸收频率、峰形和相对强度的差异,傅里叶红外光谱法能为不同产地、不同品种、不同等级红茶的鉴别提供科学的依据。
- 张娅玲吕才有张超苏红梅
- 关键词：红茶红外光谱
- 云南红茶品质特点的比较分析研究被引量：24
- 2009年
- 为发挥云南红茶独特的品质优势,通过对云南主要红茶产区进行实地调查,并收集不同产区、不同生产厂家的部分红茶样品,测定红茶样品的水分、灰分、茶多酚、茶红素、茶黄素、茶褐素等主要理化指标,通过感官审评和理化分析对云南红茶的品质特点进行初步分析。结果表明:云南红茶中的茶多酚、茶红素、茶黄素含量较高;工夫红茶中临沧地区的茶叶感官审评品质优于其它地区;灰分含量红碎茶稍高于工夫茶,茶多酚含量则相反;整体上云南红茶品质较好,地区之间有所差异,而以临沧地区的红茶品质较优。云南红茶在风味和地域性的香气组成及特点等方面值得更深入地去研究。
- 吕才有李明玺
- 关键词：感官审评
- 一种条件可控的优化普洱茶储存装置
- 本发明公开了一种条件可控的优化普洱茶储存装置，包括外仓体和置物架，其特征在于：所述外仓体呈四棱柱状，内部可拆卸的安装若干置物架；仓体上表面设置进气管道、出气管道，前侧安装供氧仓和控制面板，仓体内部安装温度传感器、湿度传感...
- 高峻吕才有郑文忠方林江李国荣刀正平李崇兴龚元圣李家华刘志薇方崇业张凯舒志鹏王永斌施郭健宁德奎高金溧蔡成王黄申奎陈省忠孔胜茶凤官杨玉春彭连清
- 文献传递
- 茶学专业实践教学平台构建与教学方式创新——以云南农业大学龙润普洱茶学院为例被引量：10
- 2017年
- 介绍了云南农业大学龙润普洱茶学院为突破校—茶区之间的"地域制约",搭建特色明显、功能互补的校外实践基地网络;以及构建校内实践基地和专业实践体验中心的思路与做法,并从开展周末实践教学、第三学期实践教学、体验式实践教学和深入茶区茶企,定岗实习几个方面论述了多元化、多样性、综合性的实践教学方式在达成复合型专业人才培养中的重要性。
- 李家华杨广容陈立佼吕才有
- 关键词：茶学实践教学
