李霁昕
- 作品数：103 被引量：390H指数：11
- 供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国际科技合作与交流专项项目国家自然科学基金科技人员服务企业行动项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 一种密封瓶塞的抽真空器
- 本实用新型公开了一种密封瓶塞的抽真空器，包括器身，所述器身的内部开设有活塞腔和螺纹腔，所述活塞腔位于螺纹腔的内部中央位置处，所述活塞腔的内部滑动连接有活塞，所述活塞的内部安装有单向阀，所述单向阀的内部设置有弹簧座，所述弹...
- 李敏陈凯韩舜愈蒋玉梅李霁昕米兰李爱霞
- 文献传递
- 一种含苦水玫瑰水的化妆品
- 本发明涉及一种含苦水玫瑰水的化妆品，其特征在于：该化妆品包括占总重量11～16％的苦水玫瑰水、0.1％的聚氨基丙基酸胍、0.5～1.0％的β-环糊精、5～8％的丙三醇和3～5％的酒精，其剩余量为去离子水。同时本发明还公开...
- 蒋玉梅李霁昕毕阳齐志国
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- 一种提高乳酸发酵饮料中黄酮和多酚含量的方法
- 本发明公开了一种提高乳酸发酵饮料中黄酮和多酚含量的方法，所述乳酸发酵饮料的原料为苦水玫瑰、酿酒葡萄蛇龙珠和乳酸发酵剂，其中，所述乳酸发酵剂为嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌和嗜热链球菌的混合物。本发明从众多的植物中选取苦水玫瑰和...
- 米兰韩舜愈王婧蒋玉梅李霁昕李敏
- 文献传递
- 一种霞多丽苦水玫瑰酒
- 本发明涉及一种霞多丽苦水玫瑰酒，该酒是指首先将霞多丽葡萄醪、苦水玫瑰花混合，然后加入活化后的酵母和果胶酶，按常规方法进行酒精发酵；4~10天后，主发酵结束，分离自流新葡萄酒，存储于密闭的发酵罐，在没有皮渣的情况下进行后发...
- 蒋玉梅李霁昕毕阳于倩
- 蜂蜜糖源对玫瑰酒品质的影响分析被引量：3
- 2021年
- 试验以中国苦水玫瑰花瓣为原料,蜂蜜为发酵糖源酿制发酵型玫瑰酒,以蔗糖糖源的发酵型玫瑰酒为对照,顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)分析酒样的香气组分构成,分析探讨蜂蜜作为糖源对发酵型玫瑰酒的理化性质、总酚与总黄酮、色泽、香气构成及感官的影响。结果显示,蜂蜜为糖源酿制的玫瑰酒发酵速率较对照低,主发酵时间较对照长,促进了总酚和总黄酮的积累;蜂蜜糖源酒样彩度指数a^(*)和色彩饱和度C^(*)ab大于对照。香气组分构成分析定性定量59种香气组分,包括酯类19种,醇类11种,羰基类5种,酸类6种和萜烯类13种,其他类5种,蜂蜜糖源酒样与对照香气构成有差异,蜂蜜糖源玫瑰酒香气释放量显著高于对照酒样。蜂蜜糖源发酵型玫瑰酒清亮透明,口感柔和爽口,香气浓郁且协调,整体饱满爽口。
- 姚静蒋玉梅李霁昕李霁昕宋菲红
- 关键词：蜂蜜色泽
- 一种天然抗氧化苦水玫瑰口服液
- 本发明涉及一种天然抗氧化苦水玫瑰口服液，该口服液是指下述质量比的原料混合后搅拌均匀，并采用均质机均质，按每瓶10ml灌装后按常规方法采用巴氏杀菌，在温度为70~80℃条件下保持40min即得；所述苦水玫瑰原液为30~50...
- 李霁昕蒋玉梅毕阳
- 文献传递
- 一种沙棘冷冻浓缩装置
- 本实用新型公开了一种沙棘冷冻浓缩装置，包括浓缩结构和冷冻结构，通过设置浓缩结构，沙棘果通过进料斗进入到浓缩箱的内部，这时输送电机作业，带动毛刷杆旋转，保证沙棘果沿输料滑板滚动下滑，进气扇作业，电热丝通电加热，通过进气孔向...
- 米兰毕阳蒋玉梅李霁昕盛文军冯丽丹
- 利用生物酶技术提高葡萄酒风味品质的技术研究
- 韩舜愈祝霞蒋玉梅陈彦雄张波周围王婧盛文军李敏杨学山李霁昕宋惠丽张顺花翦祎
- 甘肃省葡萄酒生产起步较晚，与发达产区相比，甘肃河西地区酿酒原料色素及风味物质积累有限，无法使葡萄的优良质量特征得以完全表达。如何通过后期工艺处理弥补原料缺陷并增强产品的安全性，是解决甘肃葡萄酒产业发展瓶颈的重要手段。因此...
- 关键词：
- 关键词：葡萄酒生物酶风味品质
- 植物组织粉碎过筛装置
- 本实用新型公开了一种植物组织粉碎过筛装置，其包括：上壳体；隔板，其内部设有粉碎室和导料室，隔板上设有导料口；所述粉碎室内设有粉碎机构，所述导料室内设有与所述导料口连通的导料机构，其顶部与所述上壳体同轴设置，底部与所述上壳...
- 魏娟毕阳王毅李霁昕蒋玉梅冯丽丹
- 采前施用苯并噻二唑对‘蛇龙珠’葡萄果实发育过程中色泽和香气的影响
- 2024年
- 【目的】分析施用苯并噻二唑(benzothiadiazole,BTH)对葡萄成熟过程中叶绿素、类胡萝卜素、花色苷及相关基因表达量的影响,明确BTH对葡萄成熟过程中游离态和结合态香气种类和浓度的影响,初步探讨BTH调控葡萄果实花色苷和香气合成的机制。【方法】以酿酒葡萄‘蛇龙珠’为试材,果实膨大期整株喷施含0.1%吐温80的0.37 mmol·L^(-1)BTH水溶液,以仅喷施含0.1%吐温80的水溶液为对照组(CK)。通过测定葡萄果皮中的叶绿素、类胡萝卜素、总花色苷、总原花青素和花色苷合成相关基因表达量,表征游离态和结合态香气浓度和组成的变化,评估BTH处理对葡萄品质的影响。【结果】BTH处理显著降低葡萄成熟过程中叶绿素a、叶绿素b和总类胡萝卜素的积累,显著提高总原花青素、总花色苷和红葡萄颜色指数,促进葡萄着色。此外,BTH还显著上调VvCHS1、VvF3H1、VvDFR、VvLDOX、VvUFGT和VvMYBA1等花色苷合成相关基因的表达量。BTH处理显著降低游离态和结合态C_(6)/C_(9)化合物、游离态直链脂肪族、游离态支链脂肪族含量,显著提高结合态直链脂肪族、游离态和结合态芳香族、结合态支链脂肪族、游离态和结合态萜烯、游离态和结合态降异戊二烯浓度。通过定义葡萄成熟阶段的定性标记物和定量标记物发现,成熟过程中两个相邻发育期葡萄中香气物质的演变差异较大,BTH能显著影响‘蛇龙珠’葡萄成熟过程中的游离态和结合态香气演变趋势,BTH处理能显著改变花后9周和11周的游离态以及11周的结合态香气积累趋势。此外,游离态C_(6)/C_(9)化合物、直链脂肪族和萜烯,结合态C_(6)/C_(9)化合物、直链脂肪族、萜烯六大类香气是区分CK和BTH葡萄呈香表现的主要贡献组分。以气味活性值>0.1为阈值,共筛选出包括3-己烯醛和β-紫罗兰酮在内的23个活性香气成分。BTH处理主要减弱葡萄的植物香和脂肪香,
- 王建峰韩雨岐王凯赵曼李霁昕冯丽丹张波赵勇蒋玉梅
- 关键词：苯并噻二唑香气色泽
