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杨祖顺: 作品数：73 被引量：286H指数：11; 供职机构：云南省疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：云南省卫生科技计划项目政府间科技合作项目湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程自动化与计算机技术农业科学更多>>

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椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的病原分离鉴定被引量：26: 2016年; 目的通过对食物中毒病原菌的分离鉴定,为查明中毒原因提供科学依据。方法分离鉴定和毒性试验按照国家标准方法 WS/T 12—1996《椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒诊断标准及处理原则》和GB/T 4789.29—2003《食品卫生微生物学检验椰毒假单胞菌酵米面亚种检验》进行。米酵菌酸检测按照GB/T 11675—2003《银耳卫生标准》执行,采用液相色谱-质谱联用法对样品开展检测。结果经VITEK 2 COMPACT全自动微生物生化鉴定仪和基因指纹鉴定仪进行鉴定,4份样品中3份鉴定结果为唐菖蒲伯克霍尔德菌,小鼠毒性试验阳性。4份样品均检测出米酵菌酸。结论本次食物中毒源于食源性椰毒假单胞菌酵米面亚种污染。; 李晓琍杨祖顺国译丹周慧新范璐李瑛; 关键词：椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒米酵菌酸食源性致病菌

一种实验室用旋转式试剂分区柜: 本实用新型公开了一种实验室用旋转式试剂分区柜，涉及实验设备技术领域。本实用新型包括支座和若干柜体，支座的顶部转动连接有中空主轴，中空主轴的外周面上等距离套接有若干轨道板，柜体滑动连接于轨道板的顶部，并套接于中空主轴外侧，...; 马妮邹颜秋硕任翔杨祖顺杨菁范璐罗荣爱何玉凤

一起家庭自办宴席引起的都柏林沙门氏菌食物中毒调查研究报告被引量：1: 2023年; 目的通过对一起家庭自办宴席引起的都柏林沙门氏菌食物中毒事件的调查,查明食物中毒的原因,采取有效控制措施,防止类似事件再次发生。方法采用流行病学调查、现场卫生学调查和实验室检测的方法。结果该事件共报告病例69例,临床症状以腹泻65人(94.20%),腹痛56人(81.16%),恶心40人(57.59%)为主,发病潜伏期在0~28 h。可疑食品是牛剁生(OR=4.57,95%CI:2.23~8.78,χ^(2)=4.000,P=0.046)和包烧猪肉(OR=2.63,95%CI:0.77~4.99,χ^(2)=3.920,P=0.048)。在2份食品、3份病例的肛拭子和1份粪便中均检出沙门氏菌,通过血清学分型鉴定均为都柏林沙门氏菌,脉冲场凝胶电泳(pulsed-field gel electrophoresis,PFGE)检测其具有完全相同的图谱条带。6株沙门氏菌除对多黏菌素E耐药外,对其他抗生素均敏感。结论该事件为都柏林沙门氏菌污染引起的宴席聚集性食物中毒事件,建议强化农村集体聚餐食品安全监管,防范类似事件的发生。; 吴仙阳国译丹杨菁杨祖顺苏梅惠范璐; 关键词：食物中毒都柏林沙门氏菌脉冲场凝胶电泳

压力蒸汽灭菌器灭菌延迟时间的研究被引量：9: 2012年; 目的研究压力蒸汽灭菌器的灭菌延迟时间问题,为科学设定灭菌参数提供依据。方法用动态温度监测仪监测方法,观察不同包装及装载方式下灭菌器内动态温度变化,确定灭菌器达到设定温度所需的延迟时间。结果灭菌器不同位置、不同载量的灭菌延迟时间为0 min;在空载条件下,以标准测试包和生物垃圾袋全开口方式包装,其灭菌延迟时间为0 min;以玻璃瓶、塑料瓶、生物垃圾袋半开口及生物垃圾袋密闭方式包装,其灭菌延迟时间分别为14 min3、5 min、5 min和24 min。在满载复合因素影响下,最长的灭菌延迟时间可达48 min,且若灭菌参数仅设定为121℃3、0 min,不能达到灭菌效果。结论在进行灭菌参数设定时,应考虑压力蒸汽灭菌器的灭菌延迟时间,根据灭菌物品包装及装载方式,调整灭菌参数,否则可能造成灭菌操作失败。; 杨祖顺赵世文段智泉罗山杨萍田云屏; 关键词：压力蒸汽灭菌器温度监测

昆明市大瓶装饮用水及其水源水微生物污染结果分析被引量：2: 2002年; 李晓琍赵世文杨庆文田云屏杨祖顺高菊美; 关键词：水源水微生物污染

云南省过桥米线加工过程微生物污染监测与分子分型及耐药分析: 2023年; 目的监测云南省过桥米线加工制作过程中环境、加工人员、器具、原料和成品环节微生物污染状况,分析污染的高风险环节及关键控制点。方法2021年在云南省5个州(市)随机采集过桥米线加工过程的样本检测大肠菌群、5种食源性致病菌并进行PFGE溯源及耐药分析。结果338份样本中,大肠菌群检出率成品环节(23.3%)明显低于其他环节(66.2%),差异有统计学意义(χ^(2)=19.660,P<0.05)。食源性致病菌检出率成品环节(0.0%)明显低于原料环节(28.9%),差异有统计学意义(χ^(2)=11.064,P<0.05)。14株沙门菌经过脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型分为12个带型,每种带型包括1~2株菌,相似率在42.6%~100.0%,耐药100.0%,多重耐药率达92.9%。结论云南省过桥米线生产加工环节卫生状况不佳,某些环节存在致病菌污染,但经过高温汤烫制后的成品卫生质量明显提高,食源性致病菌污染风险降低。检出的沙门菌PFGE溯源可能相关,且耐药严重;建议相关部门加强监督管理,减少食源性疾病的发生。; 何玉凤杨祖顺; 关键词：过桥米线致病菌污染

2010～2016年云南省肉类制品致病菌污染状况调查被引量：8: 2017年; 目的了解云南省2010～2016年肉类制品中单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的污染状况,为预防和控制食源性疾病提供基础数据和科学依据。方法 2010～2016年,在云南省采集3022件肉类制品样品,对单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌污染状况进行监测。结果 3022件肉类制品中共检出阳性致病菌312株,总检出率为10.32%,金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌的检出率依次为4.96%、3.97%、1.39%;散装样品致病菌检出率(11.60%)高于预包装样品致病菌检出率(7.06%);餐饮环节致病菌检出率(11.85%)与流通环节致病菌检出率(10.08%)无显著性差别。结论 2010～2016年云南省肉类制品中李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌污染较沙门氏菌严重,应加强肉类制品在贮存、运输过程中的监督管理。; 杨菁范璐国译丹汤晓召邹颜秋硕杨祖顺; 关键词：肉类制品致病菌

2016～2018年云南省食品中金黄色葡萄球菌污染状况研究被引量：5: 2019年; 目的了解2016〜2018年云南省食品中金黄色葡萄球菌的污染状况。方法根据GB4789.10对2016年~2018年采集的样品进行金黄色葡萄球菌检验,对结果进行统计学分析。结果2016~2018年共检测样品5272件,阳性样品检出137件,总检出率为2.60%。经统计学分析,金黄色葡萄球菌检出率在不同季度无显著性差异(P=0.087),在年份、地区、食品类别、包装类别、采样地点均存在显著性差异(尸<0.001)。其中肉与肉制品和餐饮食品检出率最高,散装食品检出率明显高于预包装食品,餐饮环节和流通环节检出率高于其他环节。结论2016~2018年云南省食品中肉及肉制品、餐饮食品的金黄色葡萄球菌污染较其他食品严重,预包装能够降低食品在餐饮、流通中被污染的概率。; 杨菁国译丹汤晓召范璐杨祖顺任翔何玉凤邹颜秋硕; 关键词：金黄色葡萄球菌污染状况

2014年云南省学生餐细菌污染情况调查被引量：5: 2017年; 目的调查云南省学生餐中细菌污染,同时比较不同食品类别的污染情况。方法依托《2014年云南省食品安全风险监测方案》,采用国家标准规定的检测方法,对2014年云南省16个地州学生餐进行了卫生指标菌和常见食源性致病菌检测,并用SPSS 19.0软件对测定结果进行分析。结果在810份样品中卫生指标菌不合格率为22.96%(186/810),食源性致病菌检出率17.53%(142/810),其中学生早餐阳性菌检出率(21.50%,63/293)和学生午餐阳性菌检出率(15.28%,79/517)差异有统计学意义(P<0.05)。698份样品检测蜡样芽胞杆菌,其检出率为15.47%(108/698),其中米面制品最高(20.48%,51/249),其次为盒饭(13.38%,57/426);沙门菌检出率为0.49%(4/810),其中盒饭最高(0.70%,3/430),其次为米面制品(0.40%,1/249);金黄色葡萄球菌检出率为3.09%(25/810),其中蛋与蛋制品最高(4.55%,1/22),其次为米面制品(3.61%,9/249)、盒饭(3.49%,15/430);单核细胞增生李斯特菌检出率为0.62%(5/810),其中米面制品最高(0.80%,2/249),其次为盒饭(0.70%,3/430),致泻性大肠埃希菌未检出。学生餐样品均为散装食品。从采样地点看,4种食源性致病菌的检出率均差异无统计学意义(P>0.05);除金黄色葡萄球菌,4个季度食源性致病菌的检出率差异无统计学意义(P>0.05)。结论云南省学生餐细菌性污染严重,考虑到食用人群的特殊性,食物的即食性,原料来源不可控,存在较大食品安全隐患,应进一步加强相关食品的卫生监测及监管。; 杨庆文杨萍杨祖顺高菊美董坚许燕; 关键词：细菌污染食源性致病菌食品安全

食品中金黄色葡萄球菌2种增菌液增菌效果的实验观察研究被引量：4: 2015年; 目的对金黄色葡萄球菌2种增菌液纯菌种和混合菌种不同条件下增菌效果进行比较,寻找一种快速高效的增菌条件,为提高检测效率提供参考依据。方法通过对纯菌种和混合菌种不同增菌时间菌落,在Baird-Parker琼脂平板上的生长情况来比较验证2种增菌培养基的增菌效果。结果对纯金黄色葡萄球菌的增菌或污染程度较轻的样品,7.5%氯化钠肉汤的增菌效果优于10%氯化钠胰酪胨大豆肉汤;而对于污染程度高或是杂菌含量高的样品,10%氯化钠胰酪胨大豆肉汤的增菌效果优于7.5%氯化钠肉汤。结论对于金黄色葡萄球菌含量比较高的样品,采用7.5%氯化钠肉汤增菌;而对于金黄色葡萄球菌含量比较低、而杂菌含量高的样品,则采用10%氯化钠胰酪胨大豆肉汤增菌。; 李晓琍杨祖顺范璐周慧新国译丹李瑛; 关键词：金黄色葡萄球菌增菌

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