梁霞
- 作品数：40 被引量：189H指数：8
- 供职机构：山西省农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：山西省自然科学基金山西省科技攻关计划项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 亚麻籽皮中可溶性膳食纤维测定方法改进研究
- 2013年
- 采用GB/T 5009.88《食品中膳食纤维的测定》方法测定亚麻籽皮中可溶性膳食纤维含量时,由于样品中可溶性膳食纤维亚麻胶含量大,酶解后样液中黏稠的可溶性胶液与不溶性残渣无法过滤分离而得不到准确的测定结果。本方法对酶解后样液采用多次离心分离、洗脱的方式分离可溶性膳食纤维。对影响分离可溶性膳食纤维效果的因素包括离心次数、蒸馏水添加量、洗脱次数进行了单因素和正交实验,得到最佳分离条件为:离心次数3次,蒸馏水添加量15mL,残渣洗脱次数4次。
- 梁霞栗红喻
- 关键词：胶质可溶性膳食纤维离心分离洗脱
- 亚麻籽脱皮分离方法及设备
- 一种亚麻籽脱皮及分离方法，将亚麻籽干燥至含水率为2-4%；然后连续不断地送入一个旋转着的离心脱皮机内，使亚麻籽脱皮形成壳皮与籽仁的混合物；将壳皮与籽仁混合物通过一个静电场使两者分离。实现上述亚麻籽脱皮及分离方法的设备，包...
- 李群胡晓军梁霞许光映
- 文献传递
- 柠条籽粗蛋白及含油率的测定被引量：3
- 2007年
- 柠条籽的粗蛋白含量为35.58%,经脱皮处理后其粗蛋白含量可达到42.79%,比大豆粗蛋白含量高出了7.69%,是一种很好的蛋白饲料资源。柠条籽的含油率为12.61%,经脱皮处理后,其含油率可提高到15.91%,其脂肪酸组成及含量与大豆油很相似,完全可以作为生物质能源的原料。
- 胡晓军梁霞李群邓晓燕
- 关键词：粗蛋白含油率
- 中国发展无公害蔬菜现状、问题与对策
- 农业的高速发展,引起了农产品与农业环境污染等问题,特别是农产品质量安全问题,已成为公众关注的焦点.近年农业部提出了'无公害食品行动计划',蔬菜质量安全有了大的提高,但是,还存在法律法规不完整、生产规模小、市场体系尚未健全...
- 安鸣巫东堂李红梅梁霞
- 关键词：无公害蔬菜蔬菜质量
- 文献传递
- 增筋剂对苦荞面条品质的影响被引量：9
- 2014年
- 以苦荞—小麦混合粉(1∶1)为原料制作苦荞面条,分别添加谷朊粉、沙蒿胶粉、瓜尔豆胶、魔芋精粉四种不同的增筋剂。研究增筋剂对苦荞面条蒸煮品质及感官品质的影响。结果表明:四种不同的增筋剂对苦荞面条的蒸煮品质和感官品质都有所改善。添加沙蒿胶粉的苦荞面条烹煮损失率和断条率最低,添加谷朊粉的苦荞面条的感官品质最好。综合评价四种增筋剂对面条品质的改善效果:谷朊粉>沙蒿胶粉>瓜尔豆胶>魔芋精粉。当谷朊粉的添加量为2.5%时,苦荞面条的蒸煮品质和感官品质最好。
- 石磊周柏玲孟婷婷刘超梁霞
- 关键词：增筋剂蒸煮品质感官品质
- 全谷玉米系列食品及生产方法的研究
- 许光映马晓凤刘森栗红瑜王峰梁霞邓晓燕徐琳刘金凤
- 1、课题来源与背景：该项目是山西省农科院2006年的新产品研制项目，项目名称是：全谷玉米系列食品及生产方法的研究。全谷物食品是指用完整的谷物种子(包括胚芽、胚乳和种皮)加工而成的食品。该项目针对目前全谷食品加工中存在的加...
- 关键词：
- 关键词：玉米制食品全谷物食品生产方法
- 亚麻籽脱皮分离方法及设备
- 一种亚麻籽脱皮及分离方法，将亚麻籽干燥至含水率为2－4％；然后连续不断地送入一个旋转着的离心脱皮机内，使亚麻籽脱皮形成壳皮与籽仁的混合物；将壳皮与籽仁混合物通过一个静电场使两者分离。实现上述亚麻籽脱皮及分离方法的设备，包...
- 李群胡晓军梁霞许光映
- 文献传递
- 微波灭菌及液体培养技术研究被引量：8
- 2006年
- 研究了影响微波灭菌的因素和效果以及用液体培养基代替固体培养基培养脱毒马铃薯苗的方法和效果。证明了用频率为2 450 MHZ、功率为1 200 W的微波炉,在300 mL的培养瓶中装入80 mL.瓶-1的培养液,无论固体培养基还是液体培养基,在80%以上的功率,灭菌10 min,便可实现很好的灭菌效果。在液体培养基中用海棉作切段的支撑物,苗的成活率可达到96%。
- 梁霞李群胡晓军
- 关键词：微波灭菌
- 一种用于防治糖尿病的植物提取物的提取方法其提取物产品和应用
- 一种用于防治糖尿病的植物提取物的提取方法，将亚麻籽皮粉碎过筛、用乙醇提取，碱解、中和浓缩、喷雾干燥得提取物。所述的植物提取物，含有治疗或预防糖尿病的有效成分亚麻木脂素、阿魏酸、香豆酸和膳食纤维，各成分含量分别为：亚麻木脂...
- 胡晓军梁霞李群许光映
- 文献传递
- 老年型营养米糊的研制被引量：1
- 1997年
- 1 前言 随着人们生活水平的提高,我国人口趋向老龄化,预计到本世纪末,老年人数将达1.3亿,占全国人数的10.5 ％,其中50％以上的老年人患有不同程度的心脑血管病、糖尿病、骨质疏松症,为此我们开展了老年保健食品的研制工作。结合我省盛产小杂粮之优势(占全省粮食总量的1/4)。
- 杨春卢健鸣梁霞
- 关键词：老年型米糊
