祝杰妹
- 作品数：3 被引量：8H指数：1
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 空气悬浮包衣法制备藻蓝蛋白微胶囊被引量：7
- 2013年
- 以钝顶螺旋藻中的藻蓝蛋白为芯材,利用空气悬浮包衣法制备藻蓝蛋白的微胶囊,提高其稳定性。选取了明胶和麦芽糊精为壁材,考察了进风温度、雾化压力、壁材中明胶质量分数、芯壁材比这4个因素,结果表明微胶囊制备的最佳条件是进风温度80℃、芯壁材比1:1.5、雾化压力0.15MPa、壁材中明胶含量20%。在此条件下,其应用稳定性提高了26.21%,贮藏稳定性提高了75.1%。
- 吕晓玲徐蕾然陈正函祝杰妹
- 关键词：藻蓝蛋白微胶囊稳定性
- 紫甘薯提取物对自然衰老更年期大鼠生理状态的改善(英文)被引量：1
- 2015年
- 目的研究紫甘薯提取物（purple sweet potato extracts,PSPE）对更年期大鼠生理状态的影响。方法以11~12月龄雌性SD大鼠作为更年期模型,并以3~4月龄雌性大鼠作为中青年对照,对照组喂饲正常饲料,各剂量组大鼠连续饲喂不同剂量的PSPE,8w后观察大鼠的体重变化,计算子宫、卵巢系数,检测血清中雌二醇（E2）、促卵泡激素（FSH）、促黄体激素（LH）含量及子宫组织中雌激素受体（ER）水平。观察PSPE对卵巢组织形态的影响,并采用实时荧光定量PCR法测定子宫ER-α和ER-βm RNA相对表达量。结果与中青年对照组相比,更年期对照组大鼠呈现更年期的改变。而与更年期对照组相比,PSPE可以减缓更年期大鼠体重的持续上升,中剂量PSPE组大鼠的子宫、卵巢系数显著较高,高剂量PSPE组大鼠的血清FSH、LH水平明显较低,PSPE各剂量组大鼠的子宫组织中ER水平较高,卵巢生理学形态得到改善,子宫组织ER-α、ER-βm RNA相对表达量也明显较高。结论 PSPE可以调节大鼠内分泌功能,改善更年期的生理状态。
- 吕晓玲王婷婷李凯张婷婷祝杰妹
- 关键词：更年期生理状态
- 金枪鱼泥模拟体系中呋喃的生成及动力学研究
- 呋喃(furan)是一种小分子量杂环有机物质，无色、亲脂、易挥发（沸点31.4℃）。国际癌症研究中心将其归类于可能使人类致癌的“2B”类物质，存在于许多热加工密封食品中，如婴幼儿食品。本课题模拟婴幼儿食品中的金枪鱼泥体系...
- 祝杰妹
- 关键词：动力学方程
- 文献传递
