范文洵
- 作品数：7 被引量：54H指数：2
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 茶油对动物血脂和血小板功能的影响被引量：48
- 1993年
- 本文报道了富含油酸的茶油对兔和大鼠的血脂与血小板功能的影响。 新西兰雌兔22头,分3组,饲常备饲料。每日以灌胃法分别给予茶油、红花油和椰子油5ml(含0.5克胆固醇),饲养8周。结果表明,茶油组血清胆固醇(TC),低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平显著低于椰子油组,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)/TC的比值显著高于其他两组;红花油组的TC,LDL-C虽也较低,但与椰子油组无明显差异。茶油组的血小板聚集率和血栓素B_2(TXB_2)水平亦显著低于椰子油组,6-酮前列腺素F_(1α)(6-Keto-PGF_(1α))水平与其他两组差别不明显,但TXB_2/6-Keto-PGF_(1α)比值较低。 Wistar雄性大鼠120只,分4组,分别饲予15％茶油,红花油和椰子油及1％胆固醇配制的半合成饲料9周。结果表明:茶油可降低大鼠的血小板聚集率及TXB_2/6-Keto-PGF_(1α)比值,并使血小板膜中的MUFA含量增高和PUFA含量减少。 基于本实验结果,作者在文中对茶油有利于预防心血管疾病的可能途径进行了讨论。
- 王苹王春荣张坚范文洵
- 关键词：血脂血小板功能茶油
- 马来西亚棕榈油发展国际会议——营养分会简介(摘要)
- 1989年9月5-9日在马来西亚吉隆坡由马来西亚棕榈油研究院(简称PORIM)主持召开了棕榈油发展国际会议。参加会议的共有37个国家,代表共800余人。分为三个分会同时举行,这三个分会是:
- 范文洵
- 文献传递
- 月见草油对缺锌大鼠的有利影响被引量：1
- 1993年
- 给缺锌大鼠每日经皮下注射250μl月见草油(含10％γ-亚麻酸、73％亚油酸)或红花油(只含77％亚油酸),和不注射油剂的缺锌大鼠及补锌大鼠进行比较。结果月见草油组大鼠的体重增加最多,肾锌含量最高,缺锌状态得到改善。血脂中的二十二碳以上n-6长链多不饱和脂肪酸总量明显高于红花油组和缺锌组。血清胆固醇水平较红花油组和缺锌组的为低(统计分析无显著性)。这些结果表明,对于缺锌动物,富含γ-亚麻酸的月见草油优于只含亚油酸的红花油在于减小缺锌引起的必需脂肪酸代谢障碍,和较好地节约动物体内锌的利用。
- 王苹金大勋范文洵钱学射
- 关键词：锌缺乏月见草油亚油酸红花油
- 低芥酸菜籽油和调合菜籽油的营养评价被引量：3
- 1987年
- 菜籽油是我国人民的主要食用油之一。近三十年来大量的动物实验报导了高芥酸菜籽油(HEAR,即传统菜籽油)的毒性作用,因此引起了人们的注意,低芥酸菜籽油(LEAR)就是为了减低HEAR可能不利影响而采取的措施之一,我国已培育出了自己的低芥酸菜籽油品种,本研究的目的有二:(1)拟通过动物饲养实验对我国培育的低芥酸菜籽油的营养价值进行了评价;(2)为降低HEAR的毒性探讨改变油的脂肪酸模式即增加其饱和酸和亚油酸含量对营养价值的影响。我们试用HEAR、米糠油和猪油混合制成调合油,对该油也进行了营养学评价,整个实验分两个部分,即6天饲养实验(短期实验)和15周饲养实验(长期实验),以HEAR(C_(22:1),44.1％)作为阳性对照,以花生油和猪油作为阴性对照,各种油在饲料中的含量为15％(W/W),实验结果表明:HEAR可抑制大鼠生长,且这种作用主要体现在饲养期的前五周,饲养6天时HEAR组大鼠心肌有明显脂肪变,心脂中以C_(22:1)为主,血浆脂质中C_(22:1)为5.33％,15周后心脂含量恢复正常,心脂中C_(22:1)显著下降,血脂中C_(22:1)降至1.29％,心肌局灶性坏死率达62.5％,显著高于其他各组,LEAR组大鼠喂饲6天心脂含量不升高,心脂、血脂中未检出芥酸,饲养15周后心肌坏死发生率与对照花生油组同。调合油芥酸含量为13.2％,相当饲料热量的4?
- 张经纬范文洵
- 关键词：低芥酸菜籽油营养评价芥酸含量脂肪酸分析调合油血浆脂质
- 必需脂肪酸对大鼠实验性缺锌的影响被引量：1
- 1991年
- 以饱和脂肪(椰子油)配制缺锌(1.4～1.5ppm)饲料,从第二周起即有死亡,三周时死亡达55％。存活动物有严重缺锌症状。给存活鼠以含锌水(100ppm),症状很快消失,体重增长迅速。以红花油替代椰子油,动物到第四周时仍无缺锌表现,血锌、毛锌与正常近似。调正脂肪酸组成,使亚油酸约占总脂肪酸的20％,实验鼠可在两周后出现缺锌症状,血锌、毛锌低于正常,无死亡。动物可以供作缺锌实验用。
- 王苹金大勋范文洵
- 关键词：必需脂肪酸锌缺乏
- 中国新的“食物成分表”
- 王光亚沈治平范文洵赵熙和周兴汉
- 参照国外食物成分表的编制方法，应用现代先进测试技术，完成了我国13个省（区、市）的28大类、1358种食物品种的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、热能、灰分、水分及10种无机元素、7种维生素的测定，此外还测定了部分食物...
- 关键词：
- 关键词：食物成分表
- 比较猪油交酯油和某些植物油对大鼠血脂的影响被引量：1
- 1992年
- 甘油三酯(TG)的脂肪酸组成和其主体化学结构形式对油脂的熔点、消化吸收率及其营养价值产生不同的影响,尤其是TG的β—位脂肪酸种类,在很大程度上影响着油脂的性质。因此,许多营养学家试用交酯法使TG分子中的脂肪酸分子进行交换,并随机分配在α—和β—位上,获得的交酯油经证明多具有降血脂和减轻心肌坏死的作用。本文比较了5种油:猪油交酯油(TRO)、猪油调合油(MIO)、大豆油(SB0)、菜籽油(RSO)和猪油(LD)配制的饲料对大鼠生长和血脂水平的影响。结果指出:(1)TRO和MIO、SBO组大鼠的生长正常,LD组的平均体重最大,RSO组的生长显著迟缓;(2)TRO和RSO饲料有明显降低血清总胆固醇(TC),升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL—C)和HDL—C/TC比值的效果;(3)TRO和RSO组大鼠的肝重与肝胆固醇含量明显降低;(4)TRO、MIO和RSO组大鼠的心脏重量较高,此可能由于菜籽油中所含芥酸对大鼠心肌的特异作用。 用硝酸银薄层板技术分析见到TRO中的三饱和甘油酯已近消失,可能为TRO降低血脂的因素之一。 本实验结果表明交酯化反应可作为改良猪油质量的一个加工方法。
- 张经纬王春荣王苹范文洵刘志同耿燕茹张静田仁林
- 关键词：调合油血清总胆固醇
