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斑鰶鱼蛋白控制酶解及其酶解物抗氧化活性研究被引量：16: 2010年; 以斑鰶鱼(Clupanodom punchtatus)为原料,采用食品级的风味蛋白酶、复合蛋白酶、碱性蛋白酶、胰酶和木瓜蛋白酶酶解斑鰶鱼蛋白,制备具有DPPH自由基清除活性的富肽酶解物;对酶解物在化学反应体系和亚油酸氧化体系中的抗氧化活性进行综合评价。研究结果表明:碱性蛋白酶为斑鰶鱼蛋白制备抗氧化肽的最适酶,最优制备条件是:温度55℃,酶解时间5h,料水比1∶3,加酶量0.2%,pH 7.5,此时酶解物(蛋白质量浓度10 mg/mL)DPPH自由基清除率为89.54%;在化学反应体系中,酶解物的DPPH自由基清除能力、还原力和亚铁离子螯合力都随着蛋白质量浓度的增加而增强。在蛋白质量浓度为5 mg/mL的条件下,DPPH自由基清除率为78.26%;酶解物的还原力为0.372(低于抗坏血酸);亚铁离子螯合率为46.81%。在亚油酸氧化体系中,酶解物(蛋白质量浓度10 mg/mL)对亚油酸过氧化物的抑制率为59.61%。; 肖月娟李润丰郑立红贾凌杉; 关键词：抗氧化活性

油桃贮藏保鲜关键技术: 2009年; 1选耐贮品种不同油桃品种间的耐贮性存在很大差异。耐贮性与肉质类型、果皮类型和成熟期都有很大关系。通常不溶质或脆硬的油桃品种比较耐贮藏，软溶质的品种则不耐贮藏。果皮韧性好的品种比果皮韧性差的品种耐贮。晚熟品种比早熟品种耐贮性好。贮藏前应将病虫危害或机械伤害的果实剔除。; 贾文沦傅锋贾凌杉刘绍军张慎好; 关键词：贮藏保鲜油桃耐贮品种耐贮性早熟品种晚熟品种

水溶性辣椒皮渣提取物抗氧化性的研究被引量：2: 2011年; 对提取过辣椒红素的辣椒皮渣采用直接用水浸提的方法得到水溶性提取物,从还原能力,抗脂质体氧化及对Fenton体系产生的羟自由基和NO2-·自由基的清除效果等方面对水溶性辣椒皮渣提取物的抗氧化活性进行了试验研究和评价。结果表明:水溶性辣椒皮渣提取物具有强还原能力,对脂质体氧化、Fenton反应产生的羟自由基和NO2-·自由基均具有抑制作用或消除作用,并随其浓度增高水溶性辣椒皮渣提取物的抗氧化活性呈现出增强的趋势,这表明提取辣椒红色素后的辣椒皮渣中仍含有大量的抗氧化物质,具有很高的利用价值。; 李润丰赵丹贾凌杉; 关键词：水溶性提取物抗氧化活性

电子数据分析矿用提升机能量再生效率与谐波: 2010年; 以现代电力电子技术和计算机控制技术为基础,结合工业现场实际应用,利用数字信号处理器DSP控制模块把矿用提升机设备的机械能、势能转化为电能并回馈电网,采用电子数据分析矿用提升机能量再生回馈效率与谐波系数,保证3个周期内系统调整输出交流电压波形参数。; 贾凌杉武智瑛李淑芳焦庆国; 关键词：矿用提升机

微波辅助提取黑木耳多糖的工艺被引量：5: 2012年; 以黑木耳为原料,选择微波间断加热方式提取黑木耳中的多糖。利用单因素试验和正交设计对黑木耳多糖的提取条件进行了优化研究。最终确定最佳的提取工艺。结果表明,黑木耳多糖的最佳提取条件为:微波辐射时间为40 min,固液质量比为1∶110,筛孔尺寸为0.250 mm。时间因素对黑木耳多糖的提取率影响最为显著,固液质量比因素的影响最小。在最佳提取条件下,木耳多糖的提取率为15.25%,呈灰白色丝状。; 赵希艳贾凌杉马华; 关键词：黑木耳微波多糖提取

爬山虎果籽油浸提工艺及其脂肪酸组成分析被引量：1: 2012年; 主要研究了爬山虎果籽油的浸提工艺、理化性质和脂肪酸组成。筛选出正己烷作为爬山虎果籽油的浸提溶剂,通过正交试验确定爬山虎果籽油的最佳浸提工艺条件为:颗粒大小40目,料液比1∶9,浸提温度65℃,浸提时间80 min,浸提次数2次。气相色谱法测得爬山虎果籽油的不饱和脂肪酸含量为88.63%,其中亚油酸含量为74.67%。; 赵希艳高海生贾凌杉国旭丹郭伟; 关键词：浸提理化性质脂肪酸组成

黄粉虫高蛋白火腿肠的研制被引量：3: 2012年; 以黄粉虫脱脂粉为主要辅料,通过单因素试验、正交试验,确定黄粉虫高蛋白火腿肠的最佳配方为:黄粉虫脱脂粉粗细度为100目,猪肉与黄粉虫脱脂粉的质量比为73∶27,猪肉的肥瘦质量比为1∶5,红薯淀粉添加量为猪肉和黄粉虫脱脂粉总量的45%,食盐3%,味精0.6%,红薯淀粉与水的质量比为1∶2.5,亚硝酸钠为瘦肉的0.015%,香辛料适量。黄粉虫高蛋白火腿肠的蛋白质含量为13.90%,而未加黄粉虫的对照组火腿肠的蛋白质的含量仅为8.63%。在火腿肠中添加黄粉虫脱脂粉可大大提高火腿肠中蛋白质含量。; 赵希艳李汉臣贾凌杉董晓霞; 关键词：火腿肠蛋白质含量

河北省上市公司内部控制信息披露与公司绩效研究被引量：1: 2012年; 本文运用分组检验和回归分析的方法,对河北省上市公司内部控制信息披露与公司绩效的相关性进行了实证分析,结果表明:信息透明度与公司绩效呈正相关关系,并且盈利能力强、经营绩效好的公司更有主动披露的动力,信息透明度更好。因此,合理引导公司信息披露,对于提升上市公司绩效具有重要导向效应。; 宣杰贾凌杉范龙俏常荣; 关键词：内部控制信息披露公司绩效

低度欧李发酵果酒的酿造和营养成分分析被引量：11: 2011年; 研究以欧李为原料,用活性干酵母发酵酿造低度欧李发酵果酒的工艺;测定低度欧李发酵果酒的营养成分,并对其感官、理化、微生物指标分别进行检测。测定结果表明低度欧李发酵果酒具有良好的色泽和香气,含有丰富的营养成分,是一种具有很高营养学价值的保健果酒。将欧李开发研制成果酒,可以提高欧李的经济价值。; 贾凌杉贾文沦杜彬朱凤妹; 关键词：欧李发酵营养成分

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贾凌杉