郭洪森
- 作品数：8 被引量：5H指数：2
- 供职机构：沈阳红梅企业集团有限责任公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 低乳糖液态奶水解率及褐变的研究被引量：2
- 2003年
- 本文探讨了乳糖酶水解鲜乳中乳糖的工艺,确定了最佳的酶解条件为:酶解温度40℃、时间3h、pH=6.8、酶添加量0.5‰。在生产过程中通过添加褐变抑制剂来抑制因水解乳糖产生单糖而引起的褐变反应。通过本研究不仅使产品在营养上更加丰富,而且使产品在色、香、味等方面更加具有市场竞争力。
- 韩清波王义成刘晶郭洪森
- 关键词：低乳糖褐变水解率液态奶鲜乳市场竟争
- 末次母液回用溶解谷氨酸两种试验方案的比较
- 2010年
- 本文主要对味精精制生产中的未次母液如何回用进行了研究,设置了两种不同的实验方案,通过实验证明母液回用直接溶解谷氨酸在生产上是可行的。从质量方面考虑,直接转晶方案优于加酸后调节pH值的转晶方案。
- 于照韩隽赵妍郭洪森王兰刚
- 关键词：PH转晶
- 粉碎工艺参数对晶种制备的影响
- 2013年
- 本文通过实际摸索,对粉碎设备工艺参数进行了尝试,根据实际需求调整,满足了味精结晶工序中所需的晶种质量和出种比例的需求。
- 郭洪森张立志
- 关键词：晶种
- 低含量带式母液离交吸附试验探讨
- 2013年
- 此试验为转晶低含量带式母液的回收利用提供了一种新的途径,提升了谷氨酸的回收率,减少了因浓缩而再上浓缩设备费用,充分利用现有离交设备,降低了成本。
- 张晖郭洪森王兰刚刘书
- 关键词：味精离交酸化
- XSX-8树脂与K15颗粒炭脱色效果比较的研究被引量：2
- 2009年
- 对于味精行业，精制脱色工序一般采用的脱色除铁原料总体分为三类，一是粉状活性炭，二是树脂，三是颗粒炭。一般粉状活性炭经过中和液一遍、二遍脱色，颗粒炭、树脂进行第三遍脱色、除铁。针对这三种脱色原料，粉状活性炭颗粒小、脱色吸附表面积大，吸附能力强，它对焦化、有机酸盐等形成的色素及溶性杂质较为有效，但是对硫酸盐、溶解性杂质几乎没有吸附作用。对于树脂，不同的型号除铁、脱色效果不同，112#或331#交换树脂脱色除铁可同时进行，但是强度差、易破碎流失，通用型号树脂耐磨能力差，消耗高、成本高，都可以再生使用。
- 郭洪森李辉赵妍
- 关键词：脱色效果交换树脂颗粒炭粉状活性炭味精行业
- 末次味精母液碱解后应用实验
- 2009年
- 在味精生产过程中，结晶分离后生成的母液经过多次的循环使用，杂质量较多，其中焦谷氨酸钠在10g／dl以上，黏度大，透光低于10％，基本上无法使用。这种母液我们称末次母液，因其杂质量多，在生产上基本无法使用，但如果将焦谷氨酸钠用液碱进行水解后可以充当碱来调谷氨酸，配制成谷氨酸钠溶液（俗称5．6液）可以再应用。通过以下方法确定了末次母液碱解的最佳工艺条件及碱解后调成的5．6液质量。
- 郭洪森王方
- 关键词：味精母液碱解焦谷氨酸钠生产过程循环使用
- 浅谈谷氨酸发酵产酸和转化率的稳定提升被引量：1
- 2013年
- 介绍了如何在现实生产中,稳定并提高发酵产酸和糖酸转化率的一些认识和观点,从实践的角度进行了整理,系统思考,关键点管控,为在此行业的技术人员在生产实践中提供一些参考。
- 王兰刚张晖郭洪森刘书
- 关键词：谷氨酸发酵液化
- 味精精制收率影响因素分析
- 2013年
- 对精制收率问题进行了探讨,从生产工艺操作、环境、物料等方面进行分析阐述,保证精制收率持续稳定。
- 郭洪森王兰刚张晖
- 关键词：精制收率
