金邦荃
- 作品数：184 被引量：1,294H指数：21
- 供职机构：南京师范大学金陵女子学院更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金江苏省自然科学基金江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 从心肌中提取纯化高铁肌红蛋白还原酶的方法
- 本发明涉及一种蛋白酶的提取纯化工艺，具体是从心肌中提取纯化高铁肌红蛋白还原酶的方法。所说的从心肌中提取纯化高铁肌红蛋白还原酶的方法是先从动物心肌中获得粗提液，再经盐析后，选用DEAE－Fast Flow、CM－Sepha...
- 金邦荃王玮
- 文献传递
- 去卵巢老龄大鼠骨矿沉积的大豆甙元调控机理研究
- 目的:研究不同剂量大豆甙元对去除卵巢引起的骨质疏松大鼠相关无机元素及骨矿沉积的影响。方法:60只3月龄雌性清洁级大鼠,分为6组：分别是假手术组(Sham)和模型对照组(OVX)、4个去卵巢+大豆甙元组(OVX-D)。Sh...
- 高美金邦荃张祎汤丹周耀民詹巍
- 关键词：雌激素维生素D骨钙素大豆甙元
- 文献传递
- 维生素D受体基因/蛋白与Fok1位点多态性对骨骼肌发育的作用
- 猪背最长肌(ＬＤ)是肉品学研究肌肉嫩度、肉色和风味等品质的模式组织.本文以此为对象,从维生素Ｄ受体基因(ＶＤＲ－ＤＮＡ)、受体蛋白(ＶＤＲ－蛋白);ＶＤＲ－Ｆｏｋ１位点多态性的角度出发,深入研究它们介导骨骼肌发育的作用机...
- 金邦荃朱云周鑫龚兰章煕霞周涛徐小波
- 关键词：维生素D受体基因肌纤维肌力
- 去卵巢老龄大鼠四肢骨解剖学特征和大豆苷元功效评价
- 本实验研究不同剂量大豆苷元对去卵巢3-9月龄大鼠骨代谢的影响，验证灌服6个月大鼠四肢骨解剖形态的变化。结果表明，灌服大豆苷元6个月，实验组去卵巢大鼠的肱骨和胫骨骨重和骨长度无改变，但股骨二者有增加的趋势。灌服75mg/k...
- 唐舒琴汤丹张袆金邦荃
- 关键词：解剖学特征大豆苷元
- 文献传递
- 莲藕片真空微波联合气流膨化干燥工艺被引量：11
- 2015年
- 为优化莲藕片真空微波-气流膨化联合干燥工艺,本试验在单因素试验的基础上,采用三因子二次正交旋转组合设计,探讨了单位质量微波功率、转换点含水率和膨化温度对产品的亮度、硬度、脆度和水分含量的影响,并对变量进行了响应曲面分析。结果表明:单位质量微波功率、转换点含水率和膨化温度对莲藕脆片的品质指标有显著影响。真空微波联合气流膨化干燥莲藕片工艺的最优参数组合为:单位质量微波功率12.48W·g-1,转换点含水率48.73%,膨化温度86.56℃。优化莲藕片的生产工艺可为莲藕片工业化生产提供参考。
- 刘春泉张钟元李丽娟江宁李大婧金邦荃
- 关键词：莲藕真空微波气流膨化
- 猕猴桃及果胶的营养评价与加工现状
- 随着人们对营养的重视，猕猴桃作为营养成分最全面最丰富的水果，除鲜果消费外，加工产品也越来越丰富，极大的满足了消费者的需求;其副产物果胶，由于其独特的胶粘性和吸附性，也表现出极大的营养价值和生理学功能，不仅可以促进胃肠蠕动...
- 顾晓俊金邦荃
- 关键词：猕猴桃果胶营养评价食品加工
- 文献传递
- 薄饼生产质量控制—HACCP计划执行中的微生物指标监控被引量：1
- 2003年
- 通过对某食品厂薄饼生产的物料、工序、设备和环境中微生物污染状况的检验,及对整个生产流程进行危害分析,确定焙烤、收集和包装3个工序为关键控制点。在HACCP计划执行过程中,必须强调收集和包装工序环境卫生以避免或减少物料的二次污染。建立健全监测系统,及时纠正程序操作偏差,以确保产品卫生指标符合国家卫生安全标准。
- 金邦荃陈小玲
- 关键词：HACCP微生物指标监测系统
- 即食玉米加工用品种筛选的主成分分析法被引量：21
- 2010年
- 探讨主成分分析在即食玉米加工用品种筛选中的应用,筛选甜糯玉米加工品质的有效指标。选取11个甜糯玉米品种,测定影响即食玉米加工的主要营养成分,并对各指标进行主成分分析。主成分分析结果表明即食玉米加工品质由3个主成分构成,其中支链淀粉对即食玉米加工品质的贡献率最大,占43.232%,筛选出可作即食玉米加工用的品种为苏试80618和京甜紫花糯2号。
- 刘玉花宋江峰李大婧刘春泉金邦荃
- 关键词：即食玉米
- 鸡腿菇子实体多糖对小鼠血液和肝脏的抗氧化作用被引量：24
- 2010年
- 目的:研究鸡腿菇子实体多糖(CCP)对正常和糖尿病小鼠血液及肝脏的抗氧化作用。方法:小鼠被随机分为对照组、CCP对照组(400mg/(kgbw·d))和实验组,实验组腹腔注射四氧嘧啶建立糖尿病动物模型。糖尿病小鼠被随机分为糖尿病组、优降糖组(100mg/(kgbw·d))、CCP低剂量组(100mg/(kgbw·d))和高剂量组(400mg/(kgbw·d)),连续灌胃给药30d。小鼠被脱臼处死,分别取血液和肝脏测定小鼠各项抗氧化指标,并采用4%～35%聚丙烯酰胺浓度梯度胶电泳分析CAT、SOD同工酶。结果:糖尿病小鼠分别灌胃CCP30d后,能显著提高血液SOD、GPx活性;能显著提高肝脏总SOD、CuZnSOD、CAT和GPx活性。同时,给予CCP后能显著增加糖尿病小鼠血液和肝脏GSH、TAOC水平,显著降低MDA含量。造模后糖尿病小鼠肝脏CAT和CuZnSOD同工酶染色密度低于正常小鼠,在给予CCP后,染色密度增加接近对照组,MnSOD同工酶在造模后染色密度高于对照组,在给予CCP后,染色密度能恢复到对照组水平。正常小鼠给予CCP后这些指标与对照组无显著性差异。结论:CCP能有效地提高酶和非酶体系抗氧化能力,调节抗氧化酶同工酶基因的表达,对糖尿病小鼠血液和肝脏有较好的抗氧化作用,但不影响正常小鼠血液和肝脏的抗氧化指标。
- 程光宇刘俊王峰陶明煊金邦荃
- 关键词：鸡腿菇多糖抗氧化作用抗氧化酶同工酶
- 食用菌提取物对糖尿病小鼠血液和肾脏的抗氧化作用研究被引量：9
- 2008年
- 本实验主要研究了大球盖菇、金顶侧耳、柳松菇三种食用菌的醇提物和水提物对糖尿病小鼠血液和肾脏的抗氧化指标影响。结果显示食用菌提取物对糖尿病小鼠血液和肾脏的SOD、GSH、GSH-Px、TAOC、MDA、CAT等抗氧化指标均有所改善,特别对降低糖尿病小鼠肾的MDA含量和提高糖尿病小鼠血液的GSH-Px活性效果非常明显。水提多糖的抗氧化效果要优于醇提物。
- 陶明煊王峰程光宇单云金邦荃
- 关键词：食用菌糖尿病抗氧化作用
