刘志伟
- 作品数：12 被引量：104H指数：3
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：湖南省科技厅重点攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 一种降解蛋白质的方法和制备抗氧化肽的方法
- 本发明涉及蛋白技术领域，公开了一种降解蛋白质的方法和制备抗氧化肽的方法。降解蛋白质的方法包括下列步骤：将所述蛋白质配制成溶液或悬浮液后，在工作气体中进行介质阻挡放电等离子体处理，得到蛋白质降解液。本发明还公开了一种制备抗...
- 刘志伟谭亦成王峰郭红英
- 文献传递
- 一种低温等离子体制备淀粉样蛋白纤维的方法
- 本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种低温等离子体制备淀粉样蛋白纤维的方法，包括以下步骤：步骤一、称取蛋白粉末，将其分散于去离子水中，搅拌使其充分分散，得到蛋白水溶液；步骤二、由介质阻挡放电等离子体设备处理步骤一制得的...
- 刘志伟 汤盼盼 刘俊祥
- 豆瓣酱生产工艺优化研究
- 为了提高豆瓣酱的安全性,加速豆瓣酱发酵过程,缩短生产周期。本文以湖南省十三村食品有限公司提供的自然制曲的蚕豆曲为原料,对蚕豆曲中的优势菌群进行了分析；利用分离出的米曲霉进行人工接种制曲,应用响应面优化了人工接种制曲条件；...
- 刘志伟
- 关键词：豆瓣酱米曲霉中性蛋白酶
- 猪繁殖性状的分子标记选择被引量：2
- 2003年
- 文章介绍了以ESR和FSHβ亚基基因作为分子标记,对繁殖性状进行标记辅助选种工作的一种方法,并就作用机理、检测方法及优缺点进行了阐述。
- 刘志伟贺长青
- 关键词：繁殖性状分子标记ESR基因FSHΒ亚基基因
- ESR、FSHβ基因对母猪多产性影响的研究
- 该研究采用PCR-RFLP方法检测了5个猪群体(正虹种猪场长白、大白;益阳农科所种猪场杜洛克、长白、大白)ESR和FSHβ基因的遗传变异.根据这两个基因的基因型频率计算各群体的基因频率,并分析它们对多产性(总产仔数、产活...
- 刘志伟
- 关键词：标记辅助选择FSHΒ基因ESR基因
- 文献传递
- 冷等离子体食品杀菌应用研究进展被引量：13
- 2019年
- 冷等离子体作为一种新兴的食品非热杀菌技术,已引起全球科学家的关注。该技术具备低温、短时、破坏性小、无残留等优点,目前在食品杀菌中已得到快速的发展。与传统的热杀菌技术相比,能够极大地减少食品杀菌过程中营养物质的损耗,改善产品的色泽和风味,有效地解决热敏性食品的杀菌难题。该文综述了冷等离子体的杀菌机理、食品表面及包装材料的杀菌、净化废水、表面去污等领域应用研究进展,为冷等离子体技术在食品工业中的广泛应用提供参考。
- 张晔刘志伟刘志伟谭兴和郭红英成才良
- 关键词：冷等离子体杀菌食品非热杀菌
- 营养型定向调控雨生红球藻厚壁孢子增殖破壁提取虾青素的方法
- 一种营养型定向调控雨生红球藻厚壁孢子增殖破壁提取虾青素的方法，是将新鲜的雨生红球藻厚壁孢子(指刚收获未经干燥处理，完成虾青素积累并完成一个生命周期处于休眠状态的雨生红球藻厚壁孢子)与含氮源和维生素的营养强化培养基混合后培...
- 刘志伟谭兴和邓放明郭红英
- 文献传递
- 猪Hal^n基因与H-FABP基因研究被引量：3
- 2003年
- 本文就Haln基因和猪应激综合征的发生机制及其对肉质的影响、H-FABP和H-FABP基因与IMF含量关系的相关研究以及两种基因的PCR-RFLPs检测作一综述,旨在为肉质的进一步研究提供基础资料和理论依据。
- 贺长青郭松长刘志伟
- 关键词：H-FABP基因应激综合征氟烷基因
- 淮山多糖的提取方法
- 本发明涉及植物多糖提取领域，公开了一种淮山多糖的提取方法，包括如下步骤：(1)将淮山和尿素‑氯化胆碱低共熔溶剂混合，加热提取，冷却后分离出提取液；(2)将步骤(1)所得提取液与酶混合进行酶解，将酶解产物进行固液分离，得到...
- 王锋张锦钰苏小军李清明秦丹郭红英刘志伟
- 一种降解蛋白质的方法和制备抗氧化肽的方法
- 本发明涉及蛋白技术领域，公开了一种降解蛋白质的方法和制备抗氧化肽的方法。降解蛋白质的方法包括下列步骤：将所述蛋白质配制成溶液或悬浮液后，在工作气体中进行介质阻挡放电等离子体处理，得到蛋白质降解液。本发明还公开了一种制备抗...
- 刘志伟谭亦成王峰郭红英
- 文献传递
