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周众

作品数：2 被引量：10H指数：2
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文基金：上海市教育委员会重点学科基金上海市技术标准专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇液相色谱
  • 2篇色谱
  • 2篇食品
  • 2篇相色谱
  • 2篇甲醛
  • 2篇高效液相
  • 2篇高效液相色谱
  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱法
  • 1篇乙酰
  • 1篇乙酰丙酮
  • 1篇色谱法
  • 1篇食品安全
  • 1篇食品中甲醛
  • 1篇奶制品
  • 1篇甲醛含量
  • 1篇间苯三酚
  • 1篇高效液相色谱...
  • 1篇苯三酚
  • 1篇变色酸

机构

  • 2篇上海海洋大学
  • 1篇上海出入境检...
  • 1篇上海杉达学院

作者

  • 2篇周众
  • 1篇李波
  • 1篇王传现
  • 1篇周浩
  • 1篇方晓明
  • 1篇丁卓平
  • 1篇王文韵

传媒

  • 1篇卫生研究

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
食品中甲醛测定方法的研究
甲醛属于致癌、致畸物质，在我国有毒化学品优先控制名单上位居第二。食品中的甲醛来源于三个方面，一是在食品加工中作为加工助剂添加的甲醛，如在早期的啤酒加工工艺中，为提高啤酒的非生物稳定性而加入甲醛作为加工助剂;二是食品中天然...
周众
关键词：甲醛变色酸乙酰丙酮间苯三酚高效液相色谱
奶和奶制品中甲醛含量测定方法研究被引量：2
2011年
目的建立检测奶和奶制品中甲醛的液相色谱方法。方法样品中的甲醛提取后,以0.08mol/L乙酰乙酸乙酯作衍生剂,70℃高温衍生30min,采用二极管阵列检测器检测。结果方法检出限为0.5mg/kg,相对标准偏差小于10.4%;回收率为88.3%～98.1%。结论该方法简便,结果准确可靠,适用于测定牛奶、奶粉等奶制品中甲醛。
周众王传现方晓明周浩李波王文韵丁卓平
关键词：高效液相色谱法甲醛奶制品食品安全
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