孙宝山
- 作品数：3 被引量：4H指数：1
- 供职机构：青岛农业大学理学与信息科学学院更多>>
- 发文基金：江苏省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 三阶段减压贮藏工艺对采后绿芦笋营养品质的影响被引量：4
- 2007年
- 以常压冷藏为对照,通过对绿芦笋总糖、还原糖、非还原糖、膳食纤维、抗坏血酸、可滴定酸、叶绿素、类胡萝卜素、可溶性蛋白及总游离氨基酸的测定,研究了三阶段减压贮藏工艺对绿芦笋采后营养品质的影响。结果表明,三阶段减压贮藏可显著抑制绿芦笋还原糖向非还原糖、膳食纤维的转化,延缓绿芦笋抗坏血酸、可滴定酸、叶绿素、类胡萝卜素及可溶性蛋白的降解,降低总游离氨基酸的上升速度(P<0.05)。三阶段减压贮藏工艺可明显抑制绿芦笋采后衰老进程,延长绿芦笋保鲜期达50d,而常压贮藏保鲜期仅为25d。
- 李文香孙宝山张恩盈张慜
- 关键词：绿芦笋营养品质
- 绿芦笋三阶段减压贮藏工艺及其模糊数学评判
- 2007年
- 为解决减压贮藏条件下真空压力与绿芦笋失水之间的矛盾,通过对绿芦笋在不同真空压力下代谢规律的研究,提出了绿芦笋的三阶段减压贮藏工艺,并利用模糊数学方法对该工艺进行综合评判.结果表明,绿芦笋采后采用2—4℃,相对湿度85%—95%,真空压力(绝对压力)入库前3 d控制在10—20 kPa,其后7 d控制在20—30 kPa,以后保持在35—50 kPa的三阶段减压贮藏工艺,综合保鲜效果最好,明显优于常规减压贮藏.
- 李文香孙宝山王金凤张慜
- 关键词：绿芦笋
- 一个不定方程解的组数的计数公式及其概率应用
- 1999年
- 本文给出一个不定方程非负整数解的组数的组合计数公式，说明了它在求解一类与数字有关的古典概率方面的应用。
- 张好治孙宝山丁永臻丁永臻崔中正
- 关键词：古典概率
