宋金海
- 作品数：9 被引量：50H指数：3
- 供职机构：江苏省扬州商务高等职业学校更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程环境科学与工程冶金工程更多>>
- 以6S规范提升烹饪职业素质被引量：1
- 2009年
- 目前烹饪实训教学中存在的普遍问题不是技能教学问题,而是学生行为习惯不规范的问题。在烹饪实训教学中如何根据市场需求、企业需要以及技能大赛的新要求引入6S规范,即整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SEIKETSU)、素养(SHITSUKE)、安全(SECURITY),对于培养学生的素质,提高学生的规范意识具有极其重要的意义。必须根据市场调研、职业素质分析(研讨会),有选择地吸收采用,把职业素质要求转化为课程,逐步被学生内化为行为规范。实施6S规范还要编制评价表、进行过程性评价、重视示范激励作用、持之以恒。
- 宋金海
- 关键词：烹饪教育教学创新
- 职业学校主题教学模式的实践研究
- 2015年
- 针对职业学校学生未能养成良好学习习惯、缺乏自主学习能力而教师在教学中对学生自主学习能力培养重视不够的现状,我校尝试实现主题教学模式,旨在通过"系列主题的学习"的形式,让学生自主获取知识,自己学会后再讲给别人听,培养学生去独立发现问题、解决问题的能力。主题教学模式将教学内容划分为若干个主题,通过"自主学习→互助探究→展示交流→多元评价→能力生成"的过程,将教学活动由"教师讲"逐步转变为"学生讲",为学生的终身学习、可持续发展奠定基础。该成果以"自助生成""建构主义""学习金字塔"等为理论依据,通过理论研讨、课堂实践、跟踪调查,提炼出主题教学模式的实施策略,从课前准备、课堂实施、课后提升、质量监控、考核评价等五个层面,提出了培育学生自主学习能力的有效途径。
- 周俊耿春霞宋金海陈爽於增辉
- 关键词：主题教学可持续发展
- 食品中亚硫酸盐分析方法的研究进展被引量：16
- 2008年
- 综述食品中亚硫酸盐分析方法,包括滴定法、分光光度法、电化学法、传感器法、色谱法、荧光法、化学发光法等及各自的特点。同时综合考虑来确定适合特定食品中亚硫盐含量的测定方法。
- 柏林洋宋金海
- 关键词：食品亚硫酸盐
- 亚硝酸盐检测方法的研究进展被引量：22
- 2011年
- 亚硝酸盐是一种特征污染物,广泛存在于水体、土壤和食品中,可在人体内与仲胺、叔胺和氨基化合物反应形成强致癌物亚硝胺化合物,因此对亚硝酸的检测是十分必要的。本文综述了近年来国内外亚硝酸盐检测方法研究现状,包括光度法、化学发光法、电化学法、色谱法、毛细管电泳法,并对未来检测方法提出了展望。
- 柏林洋宋金海冯刚
- 关键词：亚硝酸盐
- 文化强校 内涵跨越——江苏省职业学校文化标识评比活动综述
- 2012年
- 2012年1月2日．江苏省职业学校文化标识评比会议在扬州商务高等职业学校进行。经过两天的紧张评审，最终．来自全省的25件物质性文化标识和21件非物质性文化标识从300多件作品中脱颖而出．分获物质类和非物质类文化标识一等奖。
- 宋金海唐月慧
- 关键词：学校文化非物质性文化
- 构建荣誉体系:创新激励教师发展路径应用研究被引量：8
- 2010年
- 荣誉是教师激励的最高层次,如果学校在荣誉的设置上缺乏系统性,就难以持久、有效地激励教师,因此,构建荣誉体系十分必要。本文研究了构建荣誉体系的必要性、构建荣誉体系的原则、如何运用荣誉体系以及在运用中要注意的问题。
- 宋金海
- 关键词：荣誉体系教师发展
- 职业学校教师成长的六步法研究被引量：3
- 2016年
- 教师是提高教学质量的关键,职业教育不同于普通教育。本文从教学目标确立、教学内容选择、学习兴趣激发、教学过程呈现、教学反思等6个方面入手,培养职业院校教师的综合素质与施教能力。
- 冯刚宋金海
- 关键词：教学环节教师成长
