徐庭巧
- 作品数：12 被引量：73H指数：6
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划浙江省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术化学工程更多>>
- 延长枇杷果实贮藏时间的复合保鲜剂及制备方法
- 本发明公开了一种延长枇杷果实贮藏时间的复合保鲜剂及制备方法。包括如下步骤：1)取9～15g纳米碳酸钙，加入1L 70～90℃水搅拌均匀并保温，然后加入1.5～4.5g硬脂酸钠，水浴保温20～40min改性；2)取300～...
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- 文献传递
- MA贮藏对采后茭白糠心和品质的影响被引量：14
- 2009年
- 为了探讨MA贮藏对茭白保鲜的效果,研究(1±1)℃下MA贮藏对采后茭白品质和生理的影响。结果表明:采后茭白叶绿素酶活性增加1.4倍,使叶绿素含量下降43%;苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)活性增加,导致茭肉纤维素和木质素含量分别增加32%和36%。MA贮藏不仅可显著降低茭白的呼吸强度和乙烯释放量,还可延缓叶绿素酶、PAL和POD活性的增加,茭白的总糖含量和叶绿素含量分别比对照高21%和34%,而空心指数、纤维素和木质素含量分别为对照的66%、92%和81%。表明MA贮藏可抑制茭白的黄化和糠心进程。
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- 关键词：茭白糠心黄化MA贮藏木质素
- 纳米复合生物保鲜技术在南方特色果蔬保鲜上的应用
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- 该成果优化了硅酸钠改性纳米二氧化钛和硬脂酸钠改性纳米硅基氧化物的技术，开发出了2种基于纳米二氧化钛和纳米硅基氧化物的壳聚糖复合生物保鲜材料，且纳米粒子在复合材料中保持纳米发布状态。研究发现3℃下1.5%纳米二氧化钛改性壳...
- 关键词：
- 壳聚糖添加纳米碳酸钙助剂对鲜切山药品质的影响被引量：15
- 2009年
- 为了探索纳米碳酸钙助剂对鲜切山药保鲜效果的影响,研究了壳聚糖添加纳米碳酸钙助剂对鲜切山药在10℃下品质的影响。结果表明,壳聚糖添加纳米碳酸钙助剂处理后鲜切山药的总酸度、Vc含量和L值分别比单独使用壳聚糖高10.5%、8.4%和6.9%;失重率和总酚含量分别比单独使用壳聚糖低9.2%和8.3%。壳聚糖添加纳米碳酸钙助剂可显著抑制多酚氧化酶和过氧化物酶活性,延缓果实褐变,延长货架期。添加纳米碳酸钙助剂可显著提高壳聚糖对鲜切山药的保鲜效果。
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- 关键词：山药保鲜纳米碳酸钙壳聚糖
- 一种用于贮藏茭白的复合保鲜剂及其制备方法
- 一种用于贮藏茭白的复合保鲜剂，其配方组成为：质量百分比0.05～0.15％的纳米碳酸钙、0.01～0.03％的硬脂酸钠、1～2％的羧甲基纤维素钠、0.5～1.5％D-异Vc钠，余量为水。该复合保鲜剂的制备方法以每10升计...
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- 文献传递
- 纳米碳酸钙改性壳聚糖涂膜对鲜切茄子生理生化指标的影响被引量：16
- 2009年
- 以茄子作为材料,研究了纳米碳酸钙改性壳聚糖对鲜切茄子在10℃下品质和生理的影响。结果表明,纳米碳酸改性壳聚糖涂膜鲜切茄子的硬度和总可溶性固形物分别比未改性壳聚糖的高5%和7%,而细菌总数和水分损失比未改性壳聚糖的少32%和10%,纳米碳酸钙改性壳聚糖涂膜比未改性壳聚糖更能有效抑制鲜切茄子多酚氧化酶和过氧化物酶活性,从而维持果实的L值,抑制褐变。这表明纳米碳酸钙改性壳聚糖具有用于鲜切茄子保鲜的潜在价值。
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- 关键词：壳聚糖纳米碳酸钙茄子
- 纳米SiOx/壳聚糖复合物对鲜切荸荠品质和生理的影响被引量：12
- 2011年
- 为了探讨纳米SiOx/壳聚糖复合物(NSCC)涂膜处理对鲜切荸荠的保鲜效果,研究10℃条件下1%NSCC涂膜处理对鲜切荸荠品质和生理的影响。结果表明:NSCC可以有效延缓荸荠在贮藏过程中失水率的增加和L值的下降,对硬度和可溶性固形物含量则无显著影响,但可抑制PAL、PPO、POD的活性,延缓总酚含量和褐变指数的增加,延长鲜切荸荠的货架期。这表明1%NSCC能有效保持鲜切荸荠的品质,延缓鲜切荸荠的生理变化,显示其在鲜切荸荠保鲜上有潜在的应用价值。
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- 关键词：鲜切荸荠生理
- 一种用于贮藏茭白的复合保鲜剂及其制备方法
- 一种用于贮藏茭白的复合保鲜剂，其配方组成为：质量百分比0.05～0.15％的纳米碳酸钙、0.01～0.03％的硬脂酸钠、1～2％的羧甲基纤维素钠、0.5～1.5％D－异Vc钠，余量为水。该复合保鲜剂的制备方法以每10升计...
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- 文献传递
- 纳米SiOx/壳聚糖复合物特性及保鲜功能研究
- 壳聚糖应用于果蔬保鲜已经有较多报道，其主要是通过在果蔬表面形成一层可食性膜起到保鲜的作用。单一壳聚糖保鲜在膜机械性能、保鲜效果等上还存在改进，加入纳米材料强化壳聚糖保鲜作用已成为当前一个研究热点，本试验往壳聚糖中添加Si...
- 徐庭巧
- 关键词：果蔬保鲜保鲜功能保鲜效果机械性能
- 文献传递
- 延长枇杷果实贮藏时间的复合保鲜剂及制备方法
- 本发明公开了一种延长枇杷果实贮藏时间的复合保鲜剂及制备方法。包括如下步骤：1)取9～15g纳米碳酸钙，加入1L 70～90℃水搅拌均匀并保温，然后加入1.5～4.5g硬脂酸钠，水浴保温20～40min改性；2)取300～...
- 罗自生徐庭巧梅安代徐晓玲解静
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