徐继达
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：河北农业大学更多>>
- 发文基金：河北省自然科学基金河北省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 对5种新型金黄色葡萄球菌肠毒素来源关系的探究被引量：2
- 2013年
- 针对实验室保存的8种不同来源的326株金黄色葡萄球菌,运用PCR技术对从中提取的SEJ、SEK、SEQ、SEO、SER等5种新型肠毒素基因进行鉴定并分析,探究了这5种基因型肠毒素在不同来源金黄色葡萄球菌中的分布状况以及它们之间彼此的关联性和差异性。结果显示:5种新型肠毒素在326株金黄色葡萄球菌中检出率非常低,其中SEJ基因型检出率为15%,SEK基因型检出率为11.2%,SEO基因型检出率为9.6%,SEQ、SER基因型检出率均为0%,5种新型肠毒素都是在生鲜肉及肉制品中检出率最高,速冻食品次之。5种新型肠毒素单项检出率和它们的分布情况各不相同,这说明了不同类型的食品中携带的肠毒素种类存在差异,为我们对食物中毒快速溯源提供了依据。
- 徐继达于宏伟郭润芳贾英民
- 关键词：金黄色葡萄球菌
- 食源性金黄色葡萄球菌及其肠毒素基因分布研究
- 金黄色葡萄球菌（Staphyloccocus aureus）是与人类密切相关的病原菌，可引起多种严重感染。近些年来，在我国关于金黄色葡萄球菌引发的食品中毒事件屡见不鲜，呈现涉及范围越来越广、感染人群越来越多的趋势。而新食...
- 徐继达
- 关键词：食品中毒生鲜肉肉制品
