杨福馨
- 作品数：6 被引量：18H指数：3
- 供职机构：武汉轻工大学更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：一般工业技术文化科学轻工技术与工程更多>>
- 基于臭氧及其酶钝化作用的果蔬保鲜包装试验研究被引量：9
- 2007年
- 介绍了臭氧用于果蔬保鲜的酶钝化等作用机理及其特点,并采用臭氧处理结合包装技术的不同保鲜包装方式,在25~27℃环境温度下,对樱桃番茄、杭椒进行了保鲜试验研究。对腐烂率、减重率、硬度、颜色变化等指标进行了测试,对比结果表明:采用尼龙薄膜制袋,经充入臭氧封装的保鲜包装方式,以上2种果蔬在保鲜第3天97%达到保鲜要求;而采用PE薄膜制袋,经充入臭氧封装的保鲜包装方式,以上2种果蔬在保鲜第10天85%达到保鲜要求。
- 赵紫明徐伟民杨福馨
- 关键词：臭氧果蔬保鲜
- 基于臭氧生鲜切片莲藕保鲜包装的试验研究
- 本文首先分析了臭氧抑制莲藕褐变的机理;然后用臭氧作为保鲜气体对切片莲藕保鲜包装进行试验研究。结果表明：不同包装薄膜袋、臭氧量及储藏温度对切片莲藕的褐变、失重率及感官指标有明显影响;用PA/PE膜作包装袋、储藏温度为5℃，...
- 郝玉龙徐伟民杨福馨
- 关键词：保鲜包装臭氧
- 文献传递
- 基于臭氧及其酶钝化作用的果蔬保鲜包装试验研究
- 介绍了臭氧用于果蔬保鲜的酶钝化等作用机理及其特点,并采用臭氧处理结合包装技术的不同保鲜包装方式,在25～27℃环境温度下,对樱桃番茄、杭椒进行了保鲜试验研究.对腐烂率、减重率、硬度、颜色变化等指标进行了测试,对比结果表明...
- 赵紫明徐伟民杨福馨
- 关键词：果蔬保鲜保鲜包装
- 文献传递
- 基于臭氧生鲜切片莲藕保鲜包装的试验研究被引量：6
- 2008年
- 首先分析了臭氧抑制莲藕褐变的机理;然后用臭氧作为保鲜气体对切片莲藕保鲜包装进行试验研究。结果表明:不同包装薄膜袋、臭氧量及储藏温度对切片莲藕的褐变、失重率及感官指标有明显影响;用PA/PE膜作包装袋、储藏温度为5℃,可以有效的抑制切片莲藕呼吸强度和褐变,其切片莲藕保鲜时间长达20d。
- 郝玉龙徐伟民杨福馨
- 关键词：臭氧保鲜包装
