田明
- 作品数：5 被引量：29H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 硒处理对西兰花中硫代葡萄糖苷合成及代谢影响的研究
- 西兰花（Brassica oleracea.var.italic）因富含抗癌和抗氧化的活性物质（如萝卜硫素）深受广大消费者喜爱。萝卜硫素是脂肪族硫代葡萄糖苷的降解产物之一,也是迄今报道的蔬菜中抗癌能力最强的活性物质。硒元...
- 田明
- 关键词：西兰花代谢组学硫代葡萄糖苷
- 文献传递
- 一种富含萝卜硫素的西兰花芽菜粉及生产方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富含萝卜硫素西兰花芽菜粉及其生产方法。富含萝卜硫素西兰花芽菜粉是由下述步骤生产而成：1)选没有霉变的西兰花种子作为芽菜种子；2)用次氯酸钠溶液浸泡西兰花的种子无菌水冲洗数次，得消毒...
- 徐晓云田明潘思轶王可兴王鲁峰
- 文献传递
- 一种富含萝卜硫素的西兰花芽菜粉及生产方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富含萝卜硫素西兰花芽菜粉及其生产方法。富含萝卜硫素西兰花芽菜粉是由下述步骤生产而成：1)选没有霉变的西兰花种子作为芽菜种子；2)用次氯酸钠溶液浸泡西兰花的种子无菌水冲洗数次，得消毒...
- 徐晓云田明潘思轶王可兴王鲁峰
- 柑橘中主要类胡萝卜素及其生物活性研究进展被引量：22
- 2015年
- 我国柑橘资源丰富,在柑橘加工过程中产生大量的皮渣及果肉残余等副产物,其中含有丰富的类胡萝卜素,是提取类胡萝卜素的主要原料。柑橘中的类胡萝卜素除起到呈色作用外,还参与人体的代谢、免疫应答以及激素分泌等生理活动。本文介绍不同品种柑橘中的主要类胡萝卜素种类,对柑橘中主要类胡萝卜素的生物活性及其作用机制进行综述,并对今后的研究趋势进行了展望。
- 田明徐晓云范鑫潘思轶
- 关键词：柑橘类胡萝卜素生物活性
- 施氮量和播期对黑稻品质与产量的影响研究
- 黑稻因富含花青素,作为特色稻被广泛种植。近些年,一些花青素含量高,口感好的新黑稻品系被培育成功,科学家们也提出了“黑米主食化”的理念,进一步推动了农民种植黑稻的积极性。然而,作为特色稻品系,黑稻在种植过程中往往表现出产量...
- 田明
- 关键词：黑稻稻米品质花青素施氮量播期
