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胡丽丽

作品数：6 被引量：32H指数：4
供职机构：西华大学生物工程学院更多>>
发文基金：西华大学研究生创新基金成都市科技局项目四川省教育厅重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇抗菌肽
  • 2篇酪蛋白
  • 2篇酪蛋白酶解物
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌性
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇质谱
  • 1篇色谱
  • 1篇食用
  • 1篇水酶法
  • 1篇柠檬
  • 1篇柠檬烯
  • 1篇破乳
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇气相色谱-质...
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏条件
  • 1篇籽油

机构

  • 6篇西华大学
  • 2篇四川省产品质...
  • 2篇滨州泰裕麦业...

作者

  • 6篇胡丽丽
  • 6篇袁永俊
  • 4篇杨攀
  • 2篇杜军
  • 2篇陈海风
  • 2篇代斌
  • 2篇程小雪
  • 2篇王健
  • 2篇邱鹏
  • 2篇代亚民
  • 2篇戴斌
  • 1篇田甜

传媒

  • 2篇食品工业科技
  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品与发酵科...

年份

  • 2篇2014
  • 2篇2013
  • 2篇2012
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
酪蛋白酶解物中抗菌肽的抑菌性及稳定性研究被引量：7
2012年
对酪蛋白胰蛋白酶酶解物中抗菌肽的抗菌性及稳定性进行研究。实验通过以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和蜡样芽胞杆菌为指示菌,验证了抗菌肽的抑菌性,并以大肠杆菌为指示菌,研究了酶解物中抗菌肽在不同温度、不同pH值、不同储藏时间条件下的抑菌稳定性。结果表明:此抗菌肽能有效抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和蜡样芽胞杆菌的生长,具有广谱抗菌活性;碱性及中性条件下,此抗菌肽对大肠杆菌抑菌活性稳定,酸性条件下,抑菌活性随pH值下降而增强;此抗菌肽冻干样品在室温下可长期储藏。
杜军袁永俊侯恩娟戴斌胡丽丽杨攀
关键词：酪蛋白抗菌肽抑菌性稳定性
中温浸提法制备食用花椒调味油及其成分分析被引量：10
2014年
采用中温浸提法制备食用花椒调味油。应用单因素试验法,以柠檬烯、芳樟醇和感官评分为指标,考察了花椒颗粒度、浸提温度、料液比、浸提时间对花椒调味油品质的影响,并通过正交试验进行了中温制备工艺条件的优化。同时利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪对中温制备的花椒调味油进行分析鉴定。结果表明:最佳工艺条件为浸提温度95℃、浸提时间40min、料液比1∶8、颗粒度60目,在此条件下柠檬烯的得率为3.046 5mg/g、芳樟醇的得率为2.738 7mg/g;中温制备的花椒调味油其香气成分主要为萜烯类化合物和其衍生物,含量较高的为:α-苧烯、桧烯、月桂烯、柠檬烯、反-罗勒烯、γ-萜品烯、芳樟醇、乙酸芳樟酯等。
程小雪袁永俊胡丽丽邱鹏董思杨豆剑伟陈海风
关键词：正交试验气相色谱-质谱
酪蛋白酶解物中抗菌肽的分离及其分子量的测定被引量：1
2012年
使用离子交换层析分离纯化酪蛋白酶解物中的抗菌肽并测定其分子量。选用Q-Sepharose Fast Flow为分离介质,对分离条件进行了研究,并对各洗脱组分进行抑菌活性测定,确定了适宜分离条件下酪蛋白抗菌肽的洗脱体积,同时测定了酪蛋白抗菌肽的分子量。结果表明,离子交换层析对酪蛋白酶解物中的抗菌肽的最佳梯度洗脱条件为:流动相A:pH10.5的0.05mol/L乙醇胺盐酸缓冲液;流动相Β:含1mol/L氯化钠的A相溶液,pH10.5;洗脱程序:7%B,1.55CV;13%B,1.40CV;25%B,1.25CV;100%B,1.55CV,洗脱流速:0.5mL/min,检测波长:280nm,酪蛋白抗菌肽的洗脱体积为76.57mL和89.48mL。酪蛋白抗菌肽的平均分子量为3137u。
杜军袁永俊侯恩娟胡丽丽杨攀戴斌
关键词：酪蛋白抗菌肽分子量
十二烷醇对酵母细胞影响的研究
2013年
以残糖和细胞生长OD值为分析指标,探讨了十二烷醇对酵母游离细胞和固定化细胞的影响。结果表明:萃取剂对游离细胞毒害性比较大,发酵残糖含量高;固定化细胞采用外部随程萃取发酵则可以忽略其对细胞的毒害作用,发酵残糖几乎没有。
杨攀袁永俊王健胡丽丽代亚民代斌
关键词：萃取剂固定化细胞
水酶法菜籽油破乳工艺的优化被引量：6
2013年
以水酶法提取菜籽油过程中形成的乳状液为研究对象,并以得油率为指标,利用离心并无水乙醚萃取的方法进行破乳,采用正交法对破乳工艺条件进行优化,结果表明,在离心转速9000r/min、离心时间30min、pH 5、无水乙醚加入量70%条件下,乳状液中的油回收率为98.05%。
胡丽丽袁永俊王健代斌杨攀代亚民田甜
关键词：水酶法菜籽油破乳
贮藏条件对花椒调味油中柠檬烯和芳樟醇含量的影响被引量：8
2014年
柠檬烯和芳樟醇是花椒调味油中体现花椒芳香的两种主要特征成分,其含量的多少直接影响花椒调味油的感官品质。为提供花椒调味油加工和贮运的理论依据,研究贮藏条件对低温(常温)压榨花椒调味油、中温萃取花椒调味油及高温淋油花椒调味油中柠檬烯和芳樟醇含量的影响。结果表明:避光、低温贮藏可减少花椒调味油中柠檬烯和芳樟醇的损失,花椒调味油的制备工艺显著影响柠檬烯和芳樟醇在避光、低温条件下的贮藏效果,中温萃取花椒调味油在避光、低温条件下贮藏效果最好,低温(常温)压榨花椒调味油、高温淋油花椒调味油则贮藏效果较差,其柠檬烯和芳樟醇的损失主要集中在贮藏的前15 d。
程小雪袁永俊胡丽丽邱鹏陈海风豆剑伟董思杨
关键词：柠檬烯芳樟醇贮藏条件
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