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邱鹏

作品数：6 被引量：62H指数：5
供职机构：西华大学生物工程学院更多>>
发文基金：西华大学研究生创新基金成都市科技局项目四川省教育厅重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 3篇色价
  • 3篇色素
  • 3篇生物量
  • 3篇物量
  • 3篇红曲
  • 3篇红曲色素
  • 2篇曲霉
  • 2篇红曲霉
  • 2篇发酵
  • 2篇发酵过程
  • 1篇氮源
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇质谱
  • 1篇色谱
  • 1篇食用
  • 1篇碳源
  • 1篇柠檬
  • 1篇柠檬烯
  • 1篇培养基

机构

  • 6篇西华大学
  • 1篇成都大学

作者

  • 6篇邱鹏
  • 5篇陈海风
  • 5篇袁永俊
  • 2篇程小雪
  • 2篇胡丽丽
  • 1篇郭义东
  • 1篇邹亮
  • 1篇何兴
  • 1篇杨晓雁
  • 1篇冯兴

传媒

  • 2篇广东化工
  • 1篇中国调味品
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品科学
  • 1篇成都大学学报...

年份

  • 4篇2015
  • 2篇2014
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
贮藏条件对花椒调味油中柠檬烯和芳樟醇含量的影响被引量：9
2014年
柠檬烯和芳樟醇是花椒调味油中体现花椒芳香的两种主要特征成分,其含量的多少直接影响花椒调味油的感官品质。为提供花椒调味油加工和贮运的理论依据,研究贮藏条件对低温(常温)压榨花椒调味油、中温萃取花椒调味油及高温淋油花椒调味油中柠檬烯和芳樟醇含量的影响。结果表明:避光、低温贮藏可减少花椒调味油中柠檬烯和芳樟醇的损失,花椒调味油的制备工艺显著影响柠檬烯和芳樟醇在避光、低温条件下的贮藏效果,中温萃取花椒调味油在避光、低温条件下贮藏效果最好,低温(常温)压榨花椒调味油、高温淋油花椒调味油则贮藏效果较差,其柠檬烯和芳樟醇的损失主要集中在贮藏的前15 d。
程小雪袁永俊胡丽丽邱鹏陈海风豆剑伟董思杨
关键词：柠檬烯芳樟醇贮藏条件
培养基成分对红曲色素发酵过程中生物量及色价的影响被引量：1
2015年
利用单因素实验对红曲霉发酵过程中生物量与色价的影响进行了研究。通过单因数实验得到最佳碳源和氮源分别是玉米粉和Na NO3。实验得到优化发酵培养基:玉米粉浓度50 g/L,Na NO3浓度7 g/L,KH2PO4浓度8 g/L,Ca Cl2浓度0.05 g/L,优化的培养基用于红曲霉发酵生物量达到了24.7 g/L,色价达到了110 u/L。
邱鹏袁永俊豆剑伟董思杨陈海风
关键词：碳源氮源生物量色价
红曲色素发酵过程中生物量与色价的关系研究被引量：5
2015年
研究测量红曲霉发酵过程中生物量与色价,得出了红曲霉的生长曲线和产色规律。结果表明:红曲霉发酵过程中色价与生物量之间的关系密切,红曲霉的生长和产色相互影响。得出了红曲霉在76h生物量量最大,发酵时间112h最佳。此研究对工业上红曲霉的液态发酵提供了重要的理论基础。
邱鹏袁永俊豆剑伟董思杨陈海风
关键词：红曲霉发酵生物量色价
中药渣综合利用研究进展被引量：33
2015年
目前,药渣的种类有中药渣、抗生素类药渣与生物制药药渣等,其中主要以中药渣为主,通过对中药渣的综合利用的综述,对未来中药渣利用前景做出了展望.
郭义东何兴冯兴杨晓雁邹亮邱鹏龚云
关键词：中药渣综合利用
培养条件对红曲色素发酵过程中生物量与色价的影响被引量：5
2015年
研究不同培养条件对红曲霉发酵过程中生物量与色价的影响。通过单因素试验研究了装液量、接种量、p H及温度对红曲色素发酵过程中生物量与色价关的影响,对该红曲霉发酵培养条件进行了优化。结果表明:在容量为250 m L的三角瓶中,最佳培养条件为装液量60 m L,接种量为10%,p H为4.5,温度为30℃。此条件下的生物量达到了29.38 g/L,色价到达了112 u/L。
邱鹏袁永俊豆剑伟董思杨陈海风
关键词：红曲霉发酵生物量色价
中温浸提法制备食用花椒调味油及其成分分析被引量：10
2014年
采用中温浸提法制备食用花椒调味油。应用单因素试验法,以柠檬烯、芳樟醇和感官评分为指标,考察了花椒颗粒度、浸提温度、料液比、浸提时间对花椒调味油品质的影响,并通过正交试验进行了中温制备工艺条件的优化。同时利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪对中温制备的花椒调味油进行分析鉴定。结果表明:最佳工艺条件为浸提温度95℃、浸提时间40min、料液比1∶8、颗粒度60目,在此条件下柠檬烯的得率为3.046 5mg/g、芳樟醇的得率为2.738 7mg/g;中温制备的花椒调味油其香气成分主要为萜烯类化合物和其衍生物,含量较高的为:α-苧烯、桧烯、月桂烯、柠檬烯、反-罗勒烯、γ-萜品烯、芳樟醇、乙酸芳樟酯等。
程小雪袁永俊胡丽丽邱鹏董思杨豆剑伟陈海风
关键词：正交试验气相色谱-质谱
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