郑华艳
- 作品数：18 被引量：69H指数：6
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- 发文基金：吉林省教育科学“十一五”规划课题吉林省教育科学规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
- 包装材料对东北野生榛蘑保鲜期的影响
- 2016年
- 在(4±1)℃贮藏温度下,分别以LDPE塑料袋、HDPE塑料袋、PVC塑料袋、塑料保鲜盒和陶瓷保鲜盒为包装材料,对榛蘑进行包装后贮藏保鲜,测定不同贮藏时间下呼吸速率、失重率、气体含量、Vc含量等的影响,确定包装方法和包装材料对榛蘑品质及保鲜期的影响。结果表明:LDPE塑料袋和陶瓷保鲜盒保鲜效果较突出,延长保鲜期4 d;其次是HDPE塑料袋,可以延长保鲜期3 d;再次是PVC塑料袋和塑料保鲜盒。
- 高欣郑华艳林露
- 关键词：包装材料榛蘑保鲜
- 玫瑰火龙果复合饮料的研制被引量：6
- 2012年
- 以新鲜玫瑰浸提汁和火龙果果汁为原料,研制具有美颜功效的新型玫瑰火龙果复合饮料。通过单因素试验和正交试验得到优化配方为:玫瑰汁为12%,火龙果汁为25%,加糖量为8%,柠檬酸添加量为0.15%,采用复合稳定剂CMC-Na与黄原胶(1:1),用量为0.2%;最佳杀菌条件为85℃,杀菌20min。
- 郑华艳
- 关键词：玫瑰火龙果复合饮料
- 木霉菌涂膜材料对黄瓜保鲜期的影响被引量：8
- 2016年
- 目的:研究涂布木霉菌发酵液的瓦楞纸箱和塑料薄膜对贮藏期间黄瓜感官特性、失重率、硬度、叶绿素含量以及Vc含量的影响。方法:试验材料为新鲜当地水黄瓜,分别用涂布木霉菌发酵液的瓦楞纸箱和PE薄膜行普通包装,对照组为不涂布木霉菌发酵液的瓦楞纸和PE薄膜,每组试验4次重复。在25℃左右条件下贮藏,分别于0、2、4、6、8、10 d后进行取样,测定各项指标。结果:涂布木霉菌发酵液的材料在对黄瓜贮藏一定时间后,其感官指标、失重率、硬度、Vc含量均有显著的保鲜效果。结论:木霉菌涂膜材料对黄瓜的保鲜效果有显著影响。
- 高欣郑华艳
- 关键词：木霉菌黄瓜保鲜
- 熏制风味林蛙卵辣椒酱的加工工艺被引量：3
- 2015年
- 介绍了一种以中国林蛙卵、干红辣椒等为主要原料,同时添加白砂糖、豆豉其他辅料来生产熏制风味林蛙卵辣椒酱的加工工艺流程、配方及操作要点。该产品在传统工艺的基础上进行合理地创新并对这种加工技术的创新性做了探讨。
- 王春清郑华艳吕树臣何玉华闫峰陈晓霞
- 关键词：辣椒酱
- 果胶涂布保鲜膜用于几种果蔬的保鲜效果被引量：1
- 2014年
- 以呼吸强度不同的果蔬为试材,研究比较果胶涂布量对试验样品感官品质、腐烂率、失重率的影响。结果表明:使用30μm厚、果胶涂布量3 g/m2的保鲜膜包装与普通保鲜膜包装相比,柑橘保鲜期延长10 d,青尖椒延长6 d,葡萄延长6 d,香梨延长7 d,豆角延长7 d。保鲜膜涂布果胶后可明显减缓果蔬腐烂,延长保鲜期。
- 牛亚玲郑华艳
- 关键词：保鲜膜果蔬保鲜效果
- 气调包装对分装冬枣品质及保鲜期的影响被引量：2
- 2021年
- 【目的】研究在低温贮藏下用不同气调包装方法对分装冬枣品质及保鲜期的影响。【方法】实验材料为冬枣,常温条件下将冬枣分别用不同厚度的PE薄膜进行包装,通过测定并分析冬枣的理化指标,判断分装冬枣品质,确定最适合冬枣保鲜的薄膜厚度;再通过气调包装实验在低温贮藏条件下,研究出适合冬枣保鲜的最适气体比例,每组3次平行实验。【结果】研究结果表明,不同薄膜、不同气调包装条件对冬枣的保鲜都有一定的影响。其中用0.030mm的LDPE膜保鲜效果最好,比用普通保鲜膜保鲜的冬枣货架期长六天左右,且5%O2+2%CO2+93%N2气调包装条件对冬枣的保鲜效果最好,能有效提高冬枣的品质及保鲜期。
- 王洪波郑华艳王梦娇
- 关键词：薄膜厚度气调包装
- 中国林蛙卵的药理作用及开发利用被引量：6
- 2016年
- 中国林蛙具有很高的药用价值与经济价值,是东北地区重要的经济蛙种,因而一直受到人们的重视。长期以来人们对中国林蛙资源的开发仅局限于中国林蛙油,而对中国林蛙其他资源开发利用不够充分,文章对中国林蛙卵的营养价值、药理作用及开发利用现状进行了综述。
- 王春清郑华艳吕树臣何玉华闫峰陈晓霞
- 关键词：中国林蛙营养价值药理作用
- 东北野生蘑菇的保鲜包装技术被引量：1
- 2017年
- 食用菌是人类三大重要食品之一,基于此,在分析影响东北野生蘑菇保鲜的主要因素的基础上,重点概述东北野生蘑菇主要的保鲜方法及保鲜的关键技术,为保持鲜菇的食用价值和商品价值提供技术支持。
- 高欣郑华艳
- 关键词：野生蘑菇保鲜方法贮藏
- 山核桃乳饮料的工艺研究
- 王喜萍张传军张文英郑华艳郑凤荣李明姜晓坤吕闻名李超
- 核桃含有丰富的蛋白质和磷，被称为“补脑”食物，能调节神经系统，增强大脑活力和记忆力，补充人体必需而又缺乏的肌醇和乙酞胆碱，对青少年用脑过度、中年记忆力退化、老年性痴呆等疾病的防治具有令人满意的效果。山核桃仁味甘、性温，具...
- 关键词：
- 关键词：山核桃植物蛋白肌醇核桃饮料
- 一种用于苹果保鲜储存的方法
- 本发明公开了一种用于苹果保鲜储存的方法，具体步骤如下：步骤一，将新鲜的苹果采摘后挑选完整、无病虫害的苹果，将其放入食盐水溶液中浸泡处理6‑8分钟，用清水清洗干净；步骤二，将清洗干净的苹果送入苹果保鲜液中浸泡3‑5分钟，捞...
- 郑华艳高欣张文英
- 文献传递
