王喜萍
- 作品数：25 被引量：76H指数：5
- 供职机构：吉林农业科技学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育科学“十一五”规划课题吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目吉林省高等教育教学研究课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 专业选修课教学中素质教育与创新能力培养的研究与实践被引量：8
- 2013年
- 我国高等教育实行学分制以来,专业选修课对于培养学生专业素质、探索精神及创新能力,增强就业竞争力意义重大,然而高校忽视专业选修课现象比较普遍。通过分析专业选修课教学中存在的问题,提出了专业选修课教学中提高学生专业素质与创新能力培养的教学对策。
- 张文英王喜萍
- 关键词：专业选修课教学对策
- 食品科学重点学科建设的探索与实践被引量：1
- 2016年
- 在食品科学重点学科建设过程中,从学科队伍建设、科学研究、专业建设、人才培养、教学研究、质量工程、实验室科研平台及学术交流等方面进行探索与实践,总结了重点学科建设思路和方法,更好地为社会培养高素质创新型人才。
- 王喜萍张传军李凤林匡明
- 关键词：重点学科食品科学
- 甜玉米雪糕生产工艺研究被引量：4
- 2011年
- 以甜玉米为主要原料生产雪糕。通过正交试验对甜玉米雪糕配方及工艺进行研究,试验结果表明,甜玉米汁提取的最佳工艺条件为:甜玉米与水的比例1︰5,浸泡时间6 h,磨浆温度为95℃。产品最佳配方是:甜玉米汁40%,全脂奶粉5%,白砂糖12%,CMC-Na0.4%,单甘脂0.3%,玉米淀粉3%,产品具有天然玉米黄色,浓郁的玉米香味,组织细腻、口感润滑等特点。
- 王喜萍张翠艳
- 关键词：甜玉米雪糕
- 盐酸克伦特罗在肉鸡组织中的残留消除规律被引量：2
- 2009年
- 采用添加两种剂量(1、3 mg/kg)盐酸克伦特罗(c lenbuterol,CL)的饲料饲喂29日龄肉鸡,采集不同时期肉鸡的血液、肝脏、肺脏、肾脏、脂肪和肌肉等组织,用高效液相色谱法(HPLC)进行测定,研究CL在组织中的残留消除规律。结果表明:CL在肉鸡体内吸收很快,饲喂后1 d即可从血清中检出,用药期有2个药物残留高峰;CL在各组织中的残留量有很大差异,在零停药期残留浓度的顺序为:肺脏>肝脏>肾脏>血清>脂肪>肌肉;CL易在血清、肺脏和肝脏中残留,且在肺脏和肝脏中代谢比较缓慢。
- 李长生王喜萍
- 关键词：盐酸克伦特罗肉鸡
- 《食品理化检验》课程PBL教学模式的改革与实践被引量：2
- 2020年
- 食品理化检验是一门实践性较强的课程,本文从课程教学的实际出发,采用PBL教学模式,对教学内容、教学方法和考核方式等方面进行改革,经过教学实践,收到了较好的教学效果。
- 王喜萍
- 关键词：食品理化检验PBL教学
- 食品营养与检测专业实践教学体系的构建被引量：6
- 2009年
- 高职食品营养与检测专业实践教学体系由五部分构成。其中,目标体系包括实践能力、职业素质、创业能力、资格证书等几个方面;内容体系包括课程实验、课程参观、综合技能训练、实习、课外科技创新小组等;条件体系包括师资和实习实训条件两个方面;管理体系包括实践教学管理模式及运行机制的管理,实践教学资源及实践技术手段的管理,应用型人才培养目标和方案、专业设置、专业实践教学计划等;考核体系注重考核方式的多样化,考核指标的量化和标准化,并强调过程性考核。
- 郑华艳王喜萍张文英
- 关键词：高等职业院校食品营养与检测实践教学体系
- 秋葵多糖的提取及单糖组分的分析被引量：1
- 2019年
- 利用超声波的提取法优化秋葵中的多糖提取工艺,对其中单糖组分进行HPLC法分析。结果表明,秋葵多糖的最佳提取方法为:温度为70℃、时间15min、料液比1∶40,多糖得率最高,为6.88%。秋葵中各单糖占总糖含量为:鼠李糖34.44%、葡萄糖醛酸24.12%、甘露糖10.84%、葡萄糖4.68%。
- 侯晓杰王喜萍周铭雪王爽
- 关键词：秋葵多糖单糖
- 食堂供餐营养成分标准化信息的建立与示范
- 2017年
- 对在校大学生的营养知识、饮食行为、膳食状况、营养状况进行调查分析,了解大学生的膳食营养现状,发现其中的问题,并提出合理的建议;同时对学校食堂的12种菜点进行实验室分析,借助食物成分表,对180种菜品及20种主食的营养素进行测算和统计,形成数据库,制成大学生宣传营养手册和海报进行宣传和示范。
- 王喜萍姜晓坤牛春艳李超
- 关键词：食堂营养状况
- 盐酸克伦特罗在肉鸡体内的残留消除规律的研究
- 本文系统研究了盐酸克伦特罗(Clenbuterol，HCLCL)在肉鸡体内的残留分布及消除规律。
本实验选用100只健康鸡雏，随机分配2个处理组。从29日龄开始，分别在日粮中添加1mg/kg和3mg/kg的CL...
- 王喜萍
- 关键词：盐酸克伦特罗肉鸡高效液相色谱药物残留
- 文献传递
- 山核桃乳饮料的工艺研究
- 王喜萍张传军张文英郑华艳郑凤荣李明姜晓坤吕闻名李超
- 核桃含有丰富的蛋白质和磷，被称为“补脑”食物，能调节神经系统，增强大脑活力和记忆力，补充人体必需而又缺乏的肌醇和乙酞胆碱，对青少年用脑过度、中年记忆力退化、老年性痴呆等疾病的防治具有令人满意的效果。山核桃仁味甘、性温，具...
- 关键词：
- 关键词：山核桃植物蛋白肌醇核桃饮料
