余宜娴
- 作品数：14 被引量：21H指数：3
- 供职机构：成都纺织高等专科学校更多>>
- 发文基金：四川省哲学社会科学重点研究基地项目更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学轻工技术与工程更多>>
- 提高A餐厅员工培训质量的思考
- 餐饮企业是旅游服务业的重点组成部分，近十几年来取得了突飞猛进的发展。餐饮业的人力资源开发与管理不仅对餐饮企业自身的发展意义重大，而且对旅游服务业的发展具有先导作用。餐饮企业的效益和所有的经营活动都要靠人、靠员工的辛勤劳动...
- 余宜娴
- 关键词：员工管理
- 文献传递
- 新形势下餐饮消费动机分析与激发策略被引量：2
- 2015年
- 随着餐饮行业经营成本的增加,加之中央倡导厉行节约,大众的餐饮消费成为餐饮市场利润的主要来源。在这种形势下,我国餐饮企业要实现长足的发展,必须要根据大众的消费动机做好动机激发工作,促成消费行为。通过对新形势下大众的餐饮消费动机进行分析,提出激发餐饮消费动机的几点策略。
- 高坤余宜娴
- 关键词：餐饮消费动机
- 酒店顶岗实习精细化管理探讨被引量：2
- 2015年
- 酒店顶岗实习是本科与高职高专酒店管理专业人才培养环节中不可或缺的一部分,本文阐述了酒店顶岗实习精细化管理的概念,分析了顶岗实习管理中的常见问题,并提出了"学校为主,校企合作"的酒店顶岗实习精细化管理模式的建议。
- 余宜娴高坤
- 关键词：酒店顶岗实习
- 酒店管理专业地区性综合实训基地建设探讨——以成都市高职高专院校为例被引量：1
- 2012年
- 本文以成都市高职高专院校为例,探讨了创建酒店管理专业地区性综合实训基地的必要性与可能性,提出了酒店管理专业地区性综合实训基地的两种运营管理模式,并建设性地介绍了酒店管理专业地区性综合实训基地建设的基本内容。
- 余宜娴高坤
- 关键词：酒店管理专业高职高专
- 提高《餐饮服务与管理》课程教学质量的思考被引量：1
- 2008年
- 《餐饮服务与管理》课程是高职高专旅游管理专业的专业方向课。根据实际考察和教学实践,笔者认为应该通过以下五种途径来进行改革,提高教学质量:确立合理的教学目标;使用有效多样的教学方法;选择适当的考核方式;丰富实践教学的形式;注重隐性课程的使用。
- 余宜娴
- 关键词：餐饮服务与管理课程教学质量
- 基于4C理论的色达县酒店营销策略探析
- 2017年
- 酒店业作为色达县旅游业重要服务接待行业,其营销策略是否合理直接影响色达旅游业发展与当地经济发展。本文阐述了色达旅游与酒店业现状与机会,从4C理论的角度来分析色达县现有酒店营销的问题,并针对问题,结合色达旅游新规划与实际情况,提出了从旅游者的角度来新建酒店或改进产品组合,降低获得产品的成本,提高产品方便性,改进客户沟通效果的建议。
- 余宜娴
- 关键词：酒店营销策略
- 成渝地区双城经济圈建设背景下非物质文化遗产与研学旅行融合发展路径研究
- 2023年
- 成渝地区双城经济圈建设是国家区域经济发展的重要战略部署,为文旅产业融合发展提供了重要机遇。在文旅融合和非遗传承的浪潮下,非遗研学具有弘扬与传承中国优秀传统文化,促进综合实践育人的价值内涵,受到大众的广泛关注。因此,探究成渝两地非物质文化遗产与研学旅行融合发展的路径对两地同频共振深度促进文旅产业高质量发展具有重要意义。文章以成渝地区双城经济圈建设为背景,从内涵价值、政策供给和资源特征三个方面探究非物质文化遗产与研学旅行融合发展的基础条件,以融合发展中存在的顶层设计、师资队伍、产品开发问题为导向,提出实施路径与针对性策略。
- 彭诗茗余宜娴
- 关键词：非物质文化遗产
- 浅论四川餐饮旅游资源的开发
- 2008年
- 四川拥有丰富的餐饮文化,应该进一步对餐饮旅游资源进行开发.本文阐述了餐饮旅游资源的概念,分析了四川餐饮旅游资源开发的现状和问题,并提出了进一步开发四川餐饮旅游资源的对策。
- 余宜娴高坤
- 传统茶馆服务质量的提升研究被引量：1
- 2016年
- 作为专业的服务场所,服务质量的高低直接关系到茶馆在现代市场经济的发展。目前,我国的茶馆虽然在提高服务质量方面做出了改善,然是仍旧存在茶文化氛围不够浓厚、从业人员知识技能欠佳、茶馆服务意识薄弱等问题。本文将从我国传统茶馆服务中存在的问题以及提高我国传统茶馆服务质量的策略出发,浅析我国传统茶馆的服务质量提升。
- 余宜娴
- 关键词：服务质量
- 汶川地震后四川旅游业恢复与重建对策探讨被引量：4
- 2009年
- 汶川大地震使四川旅游业处于全面停业状态,旅游资源受损严重,游客对四川旅游具有恐惧感。为此我们应做好以下几项工作:利用各种媒体重塑四川旅游安全形象,消除游客心理阴影;搞好旅游重建规划工作,把旅游业作为灾区的先导和优势产业;完善功能、抓住特色、提升品质,使四川旅游品牌更响;充分利用地震灾害旅游资源,打造四川旅游的新亮点;各级政府、旅游管理部门、旅游企业共同开展各种旅游促销工作,尽快让四川旅游更加辉煌。
- 叶娅丽陈学春余宜娴
- 关键词：汶川地震四川旅游恢复重建
