张长松
- 作品数：7 被引量：177H指数：6
- 供职机构：北京市农林科学院林业果树研究所更多>>
- 发文基金：北京市农村工作委员会项目北京市农林科学院科技创新能力建设专项公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 无汞盐吸收-超声波浸提检测干果SO2残留方法的探讨被引量：3
- 2008年
- 对盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中SO2进行改进,以甲醛代替剧毒试剂四氯化汞,建立了超声波浸提、无汞盐吸收液检测干果SO2残留的方法。该方法操作简便、安全,SO2含量与吸光值线性关系良好,相关性为R2=0.9995,检出限为0.8mg/kg,加标回收率为92.81%～107.76%。
- 李文生郭振忠冯晓元王宝刚闫国华杨军军张长松王纪华
- 关键词：SO2残留干果
- 应用自动电位滴定仪测定水果中的可滴定酸被引量：103
- 2009年
- 应用自动电位滴定仪的等量等当点滴定法,测定苹果、葡萄、草莓三类水果样品的可滴定酸。结果表明加标回收率为92.85%～96.65%,相对标准偏差为0.64%～1.84%,不受浸提液的颜色影响,准确度和精密度高,可以在水果品质测定中推广。
- 李文生冯晓元王宝刚郭振忠杨军军张长松
- 关键词：可滴定酸
- 利用气调箱保鲜樱桃的初步研究被引量：10
- 2011年
- 介绍了利用气调箱保鲜樱桃的新方法,通过对"先锋"樱桃品种的实验,贮藏60 d时,CA及MA1处理果实好果率分别为96.2%和96.3%,分别比对照高103.0%和103.2%。24 h货架期好果率达到95.4%及94.6%,基本保持了原有的色泽和口味,该方法不使用保鲜剂,食用更安全,操作更简便。
- 李文生王宝刚冯晓元杨军军张长松张开春石磊
- 关键词：樱桃贮藏
- 自动电位滴定仪测定干鲜果品中的还原糖被引量：6
- 2009年
- 采用自动电位滴定仪的动态等当点滴定法（DET）测定苹果、葡萄、干枣3种果品中的还原糖，相对标准偏差为1．29％～3．62％，加标回收率为94．0％～110．0％。此方法测定准确度和精密度高，操作简便，适合果品还原糖批量测定。
- 冯晓元李文生王宝刚张长松石磊杨军军
- 关键词：还原糖果品
- 不同颜色果肉猕猴桃营养品质的比较被引量：16
- 2012年
- 对市场上售价差异悬殊的国产绿色果肉、国产红色果肉、进口绿色果肉、进口黄色果肉猕猴桃进行了主要营养指标的品质分析。结果显示,国产红色果肉、进口黄色果肉猕猴桃的营养品质优于绿色果肉品种。在绿色果肉品种中,进口绿色果肉优于国产绿色果肉品种,高价格中蕴含着高品质,体现了优质优价的市场原则。
- 李文生石磊王宝刚冯晓元侯玉茹杨军军张长松
- 关键词：猕猴桃果肉颜色
- 水果中蔗糖、还原糖、可溶性糖与甜度相关性的研究被引量：28
- 2012年
- 对12种水果中蔗糖、葡萄糖、果糖与甜度相关性进行分析,确定评价水果甜度的适宜指标。结果表明:可溶性糖与甜度相关性最大,R2=0.9740,表明可溶性糖是反映水果甜度的适宜指标。对单一品种西瓜、脐橙、南果梨进行验证,可溶性糖与甜度相关性更高,R2=0.9991～0.9996,说明以可溶性糖反映水果甜度具有较高的准确性和广泛的适应性。
- 李文生杨媛石磊冯晓元张长松杨军军
- 关键词：蔗糖还原糖可溶性糖甜度
- 原子荧光法测定总砷含量不确定度评定被引量：16
- 2009年
- 为保证检测质量,科学地确定原子荧光法测定总砷含量检测结果的量值范围,笔者以圆白菜标准物质为材料,分析、评估了总砷检测过程中存在的各种不确定度分量,并计算出其扩展不确定度。根据不确定度分量大小可以得出,砷测定值的不确定度主要来源于测定过程中校准曲线的不确定度。该方法测定总砷含量的扩展不确定度为0.0098mg/kg,检测结果为(0.066±0.010)mg/kg,在标准物质含量(0.062±0.014)mg/kg的范围内,表明方法的分析过程处于质控状态,结果可靠。
- 冯晓元李文生王宝刚张长松石磊杨军军潘立刚
- 关键词：原子荧光法总砷不确定度
