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施爱珍: 作品数：31 被引量：201H指数：9; 供职机构：上海市疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：中国肯德基餐饮健康基金卫生部科技专项基金卫生行业科研专项更多>>; 相关领域：医药卫生文化科学更多>>

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2002年上海市部分地区学龄前儿童营养状况评价: 目的：了解上海市学龄前儿童的营养状况，为有关方面做出决策提供依据。方法：利用2002年全国第四次营养调查上海地区学龄前儿童的调查资料进行分析，根据WHO推荐的身高标准体重Z分和卫生部关于血脂异常判断标准进行评价。结果：上...; 姜培珍施爱珍宋峻高围; 关键词：学龄前儿童营养状况儿童生长干预措施; 文献传递

“洛瑞悖论”与引文分析评价学术的可靠性被引量：2: 2014年; 目的调查上海市中小学生日均饮水次数、饮水量及其关系，为制定儿童青少年的水推荐量提供参考。方法采用多阶段随机抽样的方法，于2011年9—10月在上海市共调查中小学生1459名。采用连续7d24h饮水记录法，详细记录每天每次饮水的种类及量，分析日均饮水次数与饮水量的关系。结果上海市中小学生每天的饮水量为（1116．9±543．7）mL。日均饮水次数为（4．7±1．7）次，其中自水（3．0±1．5）次，饮料（1．5±0．9）次。每次饮水量为（251．8±104．7）mL，其中白水（244．8±126．2）mL，饮料（247．8±101．8）mL。日均饮水次数与每天饮水量呈正相关（r=0．587，P〈0．05），与每次饮水量呈负相关（r=-0．188，P〈0．05）；每天饮水量与每次饮水量呈正相关（r=0．592，P〈0．05）。结论上海市中小学生每日饮水总量、日均饮水次数较少；随着日均饮水次数增加，每次饮水量呈下降趋势，但每天饮水总量呈上升趋势。; 李冲张丽朱珍妮宋峻李伟施爱珍汪正园邹淑蓉; 关键词：饮水健康教育

上海市儿童少年饮水量及其影响因素分析被引量：4: 2014年; 目的调查上海市儿童少年每天饮水量及其影响因素。方法采用分层随机抽样方法抽取上海市2个区县8～17岁儿童少年1454名，对连续7天的每日每次饮水量进行估计，并记录每次饮水量和种类，饮水总量为白水、饮料的饮用之和。结果调查对象饮水总量的中位数为1014ml／d，白水和饮料的中位数分别为580、339ml／d。饮水总量、白水及饮料摄入量均呈男性高于女性、城区高于郊区、随年龄增加而增多的趋势，肥胖者饮水总量高于非肥胖者，差异均有统计学意义（P〈0．05）。结论上海市儿童少年饮水总量偏少。在制定适宜饮水量时应考虑性别、年龄、BMI及区域的综合效应。; 汪正园施爱珍陈毅琼程薇宋峻朱珍妮邹淑蓉马冠生; 关键词：儿童少年影响因素

上海市部分学龄前儿童生长发育与血脂状况调查: 目的：了解上海市部分学龄前儿童的营养状况，为有关方面做出决策提供依据. 方法：利用2002年全国第四次营养调查上海地区学龄前儿童的调查资料进行分析，根据WHO推荐的身高标准体重Z分和卫生部关于血脂异常判断标准进...; 姜培珍施爱珍; 关键词：学龄前儿童营养状况血脂生长发育; 文献传递

我国7城市中小学生食物喜好的分析被引量：11: 2009年; 目的了解我国大城市中小学生食物喜好现状及影响因素,为营养干预工作提供科学依据。方法采用三阶段分层随机整群抽样的方法,从北京等7个城市选取9194名中小学生作为研究对象,使用问卷调查收集其对各类食物的喜爱和厌恶特点。结果小学生、初中生和高中生有食物喜好的比例分别为71.1%、66.6%和58.1%。中小学生喜欢吃的食物种类主要为肉类、水果和零食,喜欢吃的主要原因为口味好、健康/有营养和闻起来香;不喜欢吃的食物主要为蔬菜、肥肉和刺激性气味类食物,不喜欢吃的主要原因为口味不好、闻起来不香和不健康/没有营养。对待不喜欢吃的食物,小学生和初中生选择"只吃一点"的比例最高,分别为42.6%和45.3%;高中生选择"一点也不吃"的比例最高,为55.4%。结论城市中小学生存在不合理的食物喜好倾向,要对他们加强宣传教育,养成良好的饮食习惯。; 胡小琪刘爱玲李艳平邹淑容朱珍妮宓铭施爱珍马冠生; 关键词：饮食行为

2002年上海市居民营养与健康状况调查被引量：34: 2006年; [目的]了解上海市居民的膳食结构、营养现况和营养相关疾病,为国家制定相关政策、指导居民合理饮食提供依据。[方法]本次调查是家庭抽样调查,采用分层多阶段整群随机的方法,调查包括询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查等。[结果]上海市居民动物性食物消费量增加,达人均408.9g/d;奶类、水果消费量基本达到推荐量,分别为人均100.3、108.1g/d;但畜禽肉类、油脂和盐消费过多,分别为人均136.8、49.6、9.9g/d;谷类食物偏低,为人均339.0g/d;蔬菜消费不足,为人均309.9g/d。居民能量、蛋白质、脂肪及大多数营养素的摄入量基本充足,但钙、维生素B1仍不足。营养不良、贫血患病率较低,分别为6.4%、7.6%;但超重、肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常患病率较高,分别为29.2%、3.8%、31.3%、8.1%、25.3%。[结论]上海市居民膳食状况有较大提高,但膳食结构不尽合理;基本营养素摄入得到满足,但某些营养素依然缺乏;营养相关性慢性病患病率将是上海市面临的重要公共卫生问题。; 刘弘郭常义高围施爱珍姜培珍宓铭宋峻陈敏邹淑蓉程娜; 关键词：营养调查膳食结构营养素摄入营养状况营养相关疾病

上海市部分学龄前儿童生长发育与血脂状况调查被引量：12: 2007年; 姜培珍施爱珍宋峻陈敏宓铭高围溦程那邹淑蓉刘弘; 关键词：学龄前儿童血脂异常儿童生长发育儿童体格发育营养状况