曹文涛
- 作品数：36 被引量：117H指数：7
- 供职机构：贵州大学更多>>
- 发文基金：贵州省科学技术基金贵州省科技厅工业攻关项目贵州省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>
- 高温大曲中产酱香优势细菌的分离及耐受特性研究
- 2014年
- 从高温大曲中筛选得到 5 株产酱香的细菌，通过其生长情况，挑选出 1 株产酱香优势菌株作为研究菌株（GZUB-2）。研究了该菌株对酿酒环境的耐受特性。结果表明，该菌在 50 ℃左右能够较好的生长，可耐受 55 ℃的高温，耐乙醇能力为 8 %vol，耐酸度为 pH5，耐糖度为 25 %。结合实际的酿造环境来看，该菌对其适应性较强。
- 余婷婷赖世强曹文涛徐超英刘涛
- 关键词：酱香型酒高温大曲
- 酱香型白酒堆积发酵中两株优势酵母菌发酵条件的研究被引量：4
- 2014年
- 从酱香型白酒堆积发酵糟醅中筛选出的两株优势酵母Y2、Y3作为出发菌株,通过单因素和正交试验优化发酵条件。结果表明,最优发酵条件为:温度38℃,pH4.0,接种比2∶1。在最优组合条件下酒精度可高达7.8%vol。最后将分离筛选出的这两株菌种应用到麸曲酱香型白酒的生产试验中,所产酒的感官品评结果较好。
- 刘涛赖世强曹文涛余婷婷
- 关键词：发酵条件正交试验白酒
- 液态发酵红汁乳菇作为功能性调味剂的初步研究
- 2010年
- 通过对红汁乳菇中富含的多种鲜味物质和营养物质相做了相关介绍。为将红汁乳菇菌丝体作为新型调味剂提供理论依据。同时通过对红汁乳菇菌丝体在液态发酵过程中各项指标的变化和生物量的关系做了较为系统研究,为红汁乳菇的工业化生产提供了一定的科学依据和技术参数。
- 曹文涛张鑫杨平张建宇
- 关键词：红汁乳菇液态发酵
- 窖泥中己酸菌的分离纯化及产酸的初步研究被引量：11
- 2001年
- 从湄潭酒厂老窖泥中分离出一株己酸菌 ,经初步鉴定与克鲁氏梭壮芽孢杆菌(Clostridiumkluyverii)的特性有所不同 ,暂将其定为MD菌。经对MD菌株产酸条件的初步研究 ,证实该菌属于兼气性厌氧菌 。
- 曹文涛廖忠明
- 关键词：浓香型白酒窖泥己酸菌分离纯化
- 红汁乳菇最适培养基及应用前景的初步研究被引量：1
- 2010年
- 通过相关实验研究确定红汁乳菇固体培养最适培养基,绘制出红汁乳菇的菌丝生长曲线,通过对菌丝体和子实体的对比观察确定红汁乳菇尚不能人工培植的原因,并对其进一步开发和化工生产利用提出新的思路和方法。
- 李瑞婧曹文涛陈靖王志陈志龙高龙超王佳
- 关键词：红汁乳菇培养基
- 响应曲面法优化红汁乳菇发酵条件被引量：2
- 2008年
- 本文采用响应曲面法(Response Surface Methodology,RSM)对红汁乳菇发酵条件进行分析、研究。响应曲面分析结果表明,在麦芽糖40.09g/L,蛋白胨3.35g/L,K2HPO41.98g/L,培养温度30.04℃时,可获得最大的红汁乳菇菌丝体产量为13.17g/L。
- 杨平曹文涛张建宇张大为
- 关键词：红汁乳菇响应曲面法
- 糠醛对酿酒酵母应激后HSP70基因表达量的研究
- 2010年
- 试验提取了经糠醛应激后的酵母细胞的总RNA,对其质量和浓度作了有关检测。之后设计合成引物对RNA进行RT-PCR扩增,最后通过琼脂糖凝胶电泳对热应激蛋白(HSP70)基因在糠醛刺激前后表达情况进行半定量分析。结果显示,糠醛应激后较糠醛应激前,HSP70基因表达量明显较高。
- 曹文涛张鑫黄强
- 关键词：糠醛基因表达应激热应激蛋白70
- 酿酒工程专业微生物学实验教学改革初探被引量：4
- 2017年
- 面对酿酒工程专业学生,传统微生物学实验在内容设置方面缺乏专业特色,在教学模式、实验设备以及考核机制方面也存在不足。本文将酿酒工程专业特色与人才培养目标相结合,对酿酒工程专业微生物学实验的教学内容、教学方法和考核模式进行初步探索与研究。
- 王雪郦邱树毅王修俊曹文涛黄永光
- 关键词：微生物学实验教学改革
- 响应面法优化解淀粉芽孢杆菌产中性蛋白酶发酵条件被引量：11
- 2017年
- 在单因素试验的基础上,应用响应面法对解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)GZUB-7产中性蛋白酶的发酵条件进行优化,以达到提高菌株产中性蛋白酶酶活力的目的。结果表明,发酵培养基的最佳组分为葡萄糖用量50 g/L、豆粕粉40 g/L、CaCl_2添加量0.44 g/L;最适发酵条件为发酵温度40℃、初始pH 7.0、接种量6.0%、发酵时间40 h,在此条件下,该菌株产中性蛋白酶酶活力达到192.7 U/mL。
- 许曌昕曾辉曾德勇曹文涛王芙蓉席德州
- 关键词：解淀粉芽孢杆菌中性蛋白酶响应面法
- 大孔树脂吸附法高通量快速提取微生物次生代谢产物被引量：5
- 2010年
- 为建立一种适合药物高通量筛选的快速提取微生物代谢产物中小分子化合物的方法,采用弱极性AB-8和中等极性ADS-17大孔吸附树脂从细菌发酵液吸附小分子代谢产物,并用50%乙醇溶液将吸附的小分子化合物洗脱下来,干燥后用二甲基亚砜溶解备用;应用流感病毒神经氨酸酶作为抗流感病毒药物筛选的靶标,MUNANA作为底物,测定发酵液中活性物质对神经氨酸酶的抑制活性。优化了神经氨酸酶抑制试验条件,底物500倍稀释、病毒用量1μLp、H 6.0为最佳反应条件。证实了大孔吸附树脂吸附法纯化的微生物发酵液中小分子化合物粗提物具有不同程度的流感病毒神经氨酸酶抑制活性。与直接使用发酵液及用有机溶剂乙酸乙酯提取法比较,用大孔吸附树脂吸附法制备的细菌代谢产物的抗流感病毒神经氨酸酶活性明显好于直接使用发酵液。该方法与乙酸乙酯提取法效果相当,但制备更简便,能实现高通量筛选。
- 王俊波曹文涛
- 关键词：大孔吸附树脂流感病毒神经氨酸酶高通量筛选
