李培骏
- 作品数：8 被引量：45H指数：5
- 供职机构：西华大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：四川省应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>
- 酶解酪蛋白产生酪啡肽的条件研究
- 酪蛋白是乳中含量最丰富的蛋白质，含有人体生长发育所必须的氨基酸。近年来的研究结果表明，酪蛋白除具有营养功能之外，还具有非常重要的生理功能，是生物活性肽的重要来源。其中酪啡肽具有抑制肠道运动，免疫促进，促进胰岛素的分泌等生...
- 李培骏
- 关键词：酪蛋白酶解工艺反相高效液相色谱
- 文献传递
- 乳源酪啡肽及其制备的研究进展被引量：2
- 2005年
- 随着具各种生物活性的短肽的不断发现,其研究和开发日益受到各国科学家的关注。大量科学研究表明,通过选择适当的蛋白酶,水解的蛋白质可以得到大量具有各种生物功能的生物活性肽。
- 李培骏袁永俊王立晖
- 关键词：酪蛋白生物活性肽短肽生物功能科学家蛋白酶
- 番茄红素的超临界二氧化碳萃取研究被引量：5
- 2005年
- 对超临界CO2萃取番茄红素进行了研究,结果表明:采用70℃常温鼓风干燥时,番茄原料经0 5%的亚硫酸钠溶液浸泡能够减少番茄红素的损失,干燥后的番茄片经粉碎过40目筛有利于番茄红素的超临界萃取,过40目筛的番茄粉经有机溶剂乙醚浸泡、研磨后,番茄红素的萃取量增加幅度较大。在实验范围内,影响超临界CO2萃取的主要因素的显著性关系为C(流量)>B(温度)>D(时间)>A(压力),各因素的最佳水平组合为A3B3C3D2。
- 袁永俊李培骏芮光伟陈斌李洪湖
- 关键词：番茄红素超临界二氧化碳萃取
- 乳源酪啡肽的研究进展被引量：9
- 2006年
- 80年代以来,国外一些学者相继从酪蛋白的酶解产物中发现生物活性肽,证明乳除了具有营养作用外,还具有重要的生理作用。酪啡肽就是其中重要的乳源阿片肽,自从1979年Brantl等人首先从酪蛋白的水解产物中分离到β-酪啡肽-7,对于酪啡肽的制备、分离、纯化等各个方面均有广泛的研究。随着具各种生物活性的短肽的不断发现,其研究和开发日益受到各国学者的关注。
- 王立晖袁永俊李培骏潘晓亚
- 关键词：酪蛋白生物活性肽
- 乳源酪啡肽及其制备的研究进展被引量：5
- 2005年
- 随着各种生物活性短肽的不断发现,其研究和开发日益受到各国科学家的关注。大量科学研究表明,通过选择适当的蛋白酶,水解的蛋白质可以得到大量的具有各种生物功能的生物活性肽。
- 李培骏袁永俊王立晖
- 关键词：酪蛋白生物活性肽
- 胰蛋白酶水解酪蛋白进程研究被引量：8
- 2005年
- 研究了碱性条件下胰蛋白酶对酪蛋白的水解,用甲醛固定法对蛋白质的水解度进行测定,并用水解度(DH)表征其反应历程。分析了底物浓度、酶浓度、时间、pH和温度对DH、水解速度的影响。
- 李培骏袁永俊胡婷王立晖
- 关键词：酪蛋白胰蛋白酶酶促水解水解度
- 胰蛋白酶水解酪蛋白制备生物活性肽的粗分离被引量：9
- 2006年
- 利用SephadexG-15交联葡聚糖凝胶柱(1.7cm×57.5cm)粗分离胰蛋白酶的酪蛋白水解液,根据SephadexG-15分离蛋白质的标准曲线方程lgM=4.82216-2.81531Kav得到水解度与分子量的关系。
- 李培骏袁永俊王立晖
- 关键词：SEPHADEX胰蛋白酶生物活性肽
- 胰蛋白酶水解酪蛋白进程研究被引量：7
- 2006年
- 作者研究了在碱性条件下胰蛋白酶对酪蛋白的水解,用甲醛固定法对蛋白质的水解度进行测定,并用水解度(DH)表征其反应历程。分析了底物浓度([s])、酶浓度([E])、时间(t)、pH和温度对DH、水解速度的影响。在最适温度50℃、pH=7.0、底物浓度2%、酶浓度1g/L水解30min就可以达到16.19%。最后,根据底物浓度倒数与水解速度倒数关系获得米氏常数Km。
- 李培骏袁永俊胡婷王立晖
- 关键词：酪蛋白胰蛋白酶酶促水解水解度
