杜冰冰
- 作品数：22 被引量：66H指数：5
- 供职机构：潍坊职业学院更多>>
- 发文基金：天津市科技攻关项目潍坊市科学技术发展计划项目国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理农业科学更多>>
- 油炸食品的健康食用被引量：22
- 2008年
- 本文对油炸食品的范畴、食用性以及油炸食品在食用过程中存在的问题进行了介绍和分析,并在此基础上从生产厂家、生产工艺以及消费者三个角度就如何提高油炸食品的食用安全性问题阐述了自己的观点。
- 杜冰冰徐振辉
- 关键词：油炸食品
- 几种草本植物对潍坊滨海盐碱地区土壤改良的影响
- 2024年
- 本研究通过实地调查,选择合适的草本植物在潍坊滨海盐碱地进行种植,并对土壤的根际微生物生长情况以及土壤的酸碱度、含盐量、全氮、有效磷、速效钾等指标进行测定,研究潍坊滨海盐碱地适生草本植物对土壤的改良作用,为潍坊滨海盐碱地的生物改良提供依据。
- 徐振辉杜冰冰
- 关键词：草本植物盐碱地
- 肉类保藏技术(三) 干燥脱水法在肉类保藏中的应用被引量：2
- 2008年
- 本文介绍了肉类保藏中常用的一种方法即干燥脱水法,其中包括干燥脱水法的原理、常用方式以及此法目前的应用现状,并在此基础上对干燥脱水法在肉类保藏中的应用前景进行了预测。
- 杜冰冰徐振辉
- 我国肉制品的发展趋势
- 2007年
- 本文通过分析我国近年来肉制品尤其是熟肉制品的发展现状,对未来熟肉制品和肉肠类制品的发展趋势进行了预测。
- 杜冰冰徐振辉
- 关键词：肉制品
- 醋香型葡萄酒酿造工艺研究
- 2009年
- 本实验以葡萄为原料,经酒精发酵生成葡萄酒;并对葡萄酒进行适度控制的醋酸发酵,生成醋香型葡萄酒。进而对醋香型葡萄酒的加工工艺进行了初步的研究,寻找出了合理的生产醋香型葡萄酒的工艺条件及风味,并设计了醋香型葡萄酒的生产加工工艺。
- 阮春梅孙显慧杜冰冰
- 关键词：葡萄酒
- 发酵乳制品的发展分析
- 本文简单介绍了发酵乳制品的发展现状,并对其发展趋势进行分析。
- 杜冰冰
- 关键词：发酵乳制品功能性
- 文献传递
- 借势新媒体大力促进中国食品谷全面发展
- 2019年
- 食品安全关乎国计民生,为推动食品产业转型升级、建设国家食品安全区而打造的战略平台——'中国食品谷',目前其发展状况并未达到预期效果。其原因主要在于品牌知名度不高、已投入使用的子项目服务地域局限性较大、招商引资工作成效不明显等。为打破窘局,借势新媒体快速广泛传播的优势,打造知名农产品品牌,全面推进中国食品谷的创新发展。
- 徐振辉杜冰冰
- 关键词：农产品品牌食品生产加工食品营养总部基地
- 盐碱地藜麦健康蛋糕的工艺研究
- 2022年
- 研究在前期低糖低脂戚风蛋糕配方研究的基础上,以具有较高营养价值的三色藜麦粉、木糖醇和玉米油为主要原料,探索藜麦低糖低脂戚风蛋糕的制作工艺,为盐碱地藜麦深加工食品的开发提供依据。
- 杜冰冰徐振辉
- 关键词：戚风蛋糕
- 我国肉制品的发展趋势被引量：6
- 2007年
- 通过分析我国肉制品尤其是熟肉制品的发展现状后,指出我国肉制品特色不突出,以及引进西式肉制品中存在的问题,对未来熟肉制品和肉肠类制品的发展趋势进行了预测。
- 杜冰冰徐振辉
- 关键词：肉制品
- N^+离子束注入米曲霉诱变效应的研究被引量：18
- 2005年
- 为了改善酱油的品质,提高酱油酿造用菌米曲霉的生产性能,选用N+离子注入的方法对其进行诱变育种。N+离子注入时选择能量为20keV,剂量在5×1014￣5×1015ions/cm2之间。根据其存活率曲线以及突变率选择最佳的注入剂量。通过筛选得到蛋白酶活力有所提高的突变菌种TK-7,其三角瓶曲的蛋白酶活提高36%,诱变试验效果显著。
- 曹小红杜冰冰鲁梅芳
- 关键词：离子注入米曲霉诱变育种
