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杜斌

作品数：1 被引量：18H指数：1
供职机构：西北农林科技大学更多>>
发文基金：国家科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇苹果渣
  • 1篇果渣
  • 1篇醇沉
  • 1篇醇沉法

机构

  • 1篇西北农林科技...

作者

  • 1篇张存莉
  • 1篇杜斌
  • 1篇张永平
  • 1篇马惠玲
  • 1篇岳田利

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
由苹果渣制备LM果胶、膳食纤维的工艺研究被引量：18
2003年
以自然风干苹果渣为原料 ,以酸提醇沉法提取HM果胶 ,得率 19 3 %。用单因子试验法选出 pH8 9,2 0～ 3 0℃下脱酯 1 5h、H2 O2 脱色为制备LM果胶最佳工艺 ,产品得率18 8%～ 19 3 % ,提胶后残渣用于制备缮食纤维 ,采用碱、醇二步洗涤除杂 ,再以 0 15 %H2 O2脱色 ,产品达到乳白色 ,得率 2 4 4%～ 2 6 0 %。
马惠玲岳田利张存莉杜斌张永平
关键词：苹果渣膳食纤维
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