杨建刚
- 作品数：17 被引量：58H指数：6
- 供职机构：山东省农业科学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金山东省农业重大应用技术创新课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 一种真空低温油炸杏鲍菇脆片的制作方法
- 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种真空低温油炸杏鲍菇脆片的制作方法。该制作方法主要包括以下步骤：原料筛选、处理切片，浸渍、漂烫、清洗降温、热风干燥、低温冷冻、油炸脱油和包装。本发明生产的食用菌脆片口感酥脆，含油率低，具...
- 王文亮王月明弓志青崔文甲王延圣贾凤娟赵玲玲杨建刚
- 文献传递
- 真空低温油炸技术在食品加工中的应用被引量：9
- 2018年
- 概述了真空低温油炸技术的优点及其在果蔬加工和食用菌加工上的应用,同时展望真空低温油炸技术在食品加工中的应用前景。
- 杨建刚弓志青王月明崔文甲王延圣贾凤娟赵玲玲王文亮
- 关键词：真空低温油炸果蔬加工食用菌加工
- 超声波辅助酶法提取洋葱多糖的工艺研究被引量：8
- 2015年
- 为探究超声波辅助酶法提取洋葱多糖的最优工艺,试验在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken中心组合设计响应面试验对超声波辅助酶法提取洋葱多糖的工艺进行优化,得到超声波辅助酶法提取洋葱多糖的最佳工艺条件:料液比为1︰30(g/m L),纤维素酶添加量0.3%,提取温度为50℃,提取p H 5.0,超声功率200 W,超声时间为30 min,在此提取条件下洋葱多糖的提取率可以达到11%左右。
- 杨建刚王文亮王世清弓志青陈相艳石贤权
- 关键词：超声波
- 一种紫甘薯茶的制备方法
- 本发明涉及一种紫甘薯茶的制备方法，由由以下步骤制备而成：a、紫甘薯粉制备：取鲜紫甘薯，洗净，切成1立方厘米左右的紫薯丁，于沸水中漂烫3min后，沥干水份，在冰箱内零下20℃条件下冷冻24小时后进行冷冻干燥，冷冻干燥结束后...
- 陈相艳杨建刚王文亮程安玮孙华弓志青崔文甲
- 文献传递
- 一种维持血糖平衡的洋葱片及其制备方法
- 本发明提供了一种维持血糖平衡的洋葱片，由以下重量份的组分制备而成：洋葱65份，黄芪15份，山药8份，天冬，元参，五味子，生地，白术，花粉各2份。本发明提供的洋葱片对血糖具有平衡作用。
- 王文亮杨建刚弓志青崔文甲王延圣贾凤娟
- 文献传递
- 一种菇香奶茶及其制作方法
- 本发明提供了一种菇香奶茶及其制备方法，由以下重量份的原料制备而成：金针菇粉6-7、杏鲍菇粉7-8、灵芝粉2、木糖醇20-25、脱脂奶粉15-20、植脂末40、阿拉伯胶2、羧甲基纤维素2。本发明制备份菇香奶茶营养均衡、香气...
- 王文亮陈相艳杨建刚弓志青崔文甲程安玮宋莎莎孙卿
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- 一种辅助治疗感冒的洋葱片及其制备方法
- 本发明提供了一种辅助治疗感冒的洋葱片及其制备方法，其由50-60%的洋葱粉，30-40%芋头粉，5%的白砂糖，1%黄芪粉，1%连翘粉，1%桔梗粉，1%生姜粉，1%维生素C制备而成；本发明及营业与保健于一体，即具有补充营养...
- 陈相艳杨建刚王文亮弓志青程安玮宋莎莎孙卿
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- 多肽的生物活性及产品开发研究进展被引量：8
- 2018年
- 多肽是从动植物及微生物中提取的分子量小的寡肽及分子量大的环形肽,科学试验表明活性多肽具有降低胆固醇、降血压、降血脂、抗氧化、抑菌等功能,概述了蛋白质多肽的生物活性及在食品中的应用,并对蛋白质多肽的发展进行了总结和展望。
- 杨建刚王延圣王月明弓志青崔文甲贾凤娟赵玲玲王文亮
- 关键词：多肽生物活性
- 微波干燥紫甘薯粉的工艺优化被引量：1
- 2014年
- 探讨了紫甘薯粉制作过程中护色液的组成、护色时间及微波干燥与热风干燥对紫甘薯粉的影响。试验得出的最佳工艺参数为:护色液是由质量分数为0.8%食盐,0.6%柠檬酸,0.4%抗坏血酸复合组成,护色时间6min,微波干燥时间约10min。微波干燥可以有效地保留紫甘薯的风味物质和营养成分,提高紫甘薯粉的品质。
- 杨建刚王世清蒲传奋姜文利
- 关键词：护色色差值微波干燥
- 一种新型仓库防鼠装置
- 本实用新型提供了一种新型仓库防鼠装置，它包括沟槽和带转轴的盖板，所述沟槽设于所述仓库内地面上沿仓库墙根处，所述沟槽的至少一端侧覆有带转轴的盖板，所述盖板置于沟槽上方，所述盖板的宽度小于沟槽的宽度，所述转轴可以带动盖板发生...
- 王世清杨建刚张岩李保华姜文利
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