游见明
- 作品数：38 被引量：271H指数：11
- 供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
- 发文基金：四川省应用基础研究计划项目自贡市重点科技计划项目四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 一种油脂用抗氧化保鲜剂及其制备方法
- 本发明为一种油脂用抗氧化保鲜剂及其制备方法。该保鲜剂包括柠檬酸、维生素E和酒槽提取物，其中以质量百分含量计，柠檬酸的含量为5.8-6.28%、维生素E的含量为31.25-36.23%、酒糟提取物的含量为58.0-62.5...
- 曹新志游见明
- 物料膨化对微生物的影响被引量：4
- 2013年
- 对大米进行挤压膨化处理,对处理前后的微生物进行检测比较,以探索膨化操作对微生物数量变化的影响。结果表明:膨化操作对微生物具有杀灭作用,杀灭能力强弱与微生物种类有关;在原料含水量、添加各种物质等情况下,对微生物的数量变化均有影响。
- 游见明曹新志
- 关键词：挤压膨化技术微生物灭菌
- 郎酒酒糟中总酚的提取与检测方法的优化被引量：16
- 2011年
- 试验以郎酒酒糟为原料,采用乙醇热回流法提取总酚,对提取和检测方法进行了优化研究,并检测了总酚的抗氧化性。研究表明,福林酚法检测总酚的最佳反应条件为福林酚试剂和Na2CO3溶液各为3mL,反应温度为25℃,反应时间为1h。乙醇回流法提取总酚的最佳工艺条件为乙醇浓度100%vol、料液比1∶11、提取时间8h、提取温度75℃,此时总酚含量为29.36%,其还原能力为56.32%。
- 曹新志游见明熊俐陈永京
- 关键词：酒糟总酚
- 辣椒碱辣感阈值影响因素的分析
- 2010年
- 通过将辣椒碱置于不同的环境条件下,对辣椒碱的辣感阈值进行测定,以研究环境因素对辣椒碱的感官性质的影响。结果表明:呈味物质柠檬酸、蔗糖、硫酸喹啉、氯化钠在浓度增大时,辣椒碱的辣感阈值均有所增大。
- 游见明曹新志
- 关键词：辣椒碱感官性质阈值
- 一种小曲酒发酵免蒸煮原料的制备方法
- 本发明涉属于白酒酿造工艺领域，具体为一种小曲酒发酵免蒸煮原料的制备方法。该方法为先向小曲酒发酵原料中加入孢子粉，然后混合均匀，再将混合均匀后的物料进行挤压膨化，待膨化后进行碾碎，并加水拌湿，再加入填充物和酒曲粉进行糖化、...
- 游见明曹新志
- 生姜色素的提取方法比较
- 2005年
- 为开发生姜色素类制品,合理选择生姜色素提取工艺提供参考,采用了4种方法分别提取生姜的色素,水提取、3次乙醇回流提取、索氏提取器提取和超声波提取,再以紫外光度法测定其含量,确定最佳提取方法为索氏有机溶剂提取法,基本操作参数为:用10倍于生姜的85%的乙醇,对生姜粉进行180min浸提,提取率在90%以上。
- 游见明
- 关键词：生姜色素水提取超声波提取
- 南瓜多糖的提取工艺研究被引量：8
- 2005年
- 通过南瓜多糖提取工艺实验,确定了浸提、活性炭脱色过程的较优工艺参数。
- 游见明李光辉
- 关键词：南瓜多糖脱色
- 枇杷叶总黄酮提取工艺研究被引量：13
- 2006年
- 研究了从枇杷叶中提取黄酮的生产工艺。将枇杷叶煎煮液经大孔树脂吸附,用70%乙醇洗脱,洗脱液浓缩后用乙醇溶解,沉淀去杂后减压浓缩,经真空干燥,得到黄色粉末,其黄酮含量43%以上。
- 游见明兰江涛
- 关键词：枇杷叶总黄酮
- 茶叶多糖啤酒研制被引量：5
- 2008年
- 茶多糖具有提高机体免疫等重要生理功能。实验了以茶多糖作为啤酒生产辅料应用于啤酒生产过程中,在保证传统啤酒风味和营养成分的基础上,初步确定了茶多糖啤酒生产的工艺路线。
- 游见明吕开斌
- 关键词：茶多糖啤酒发酵工艺
- 一种通过发酵免蒸煮原料制备小曲酒方法
- 本发明涉属于白酒酿造工艺领域，具体为一种小曲酒发酵免蒸煮原料的制备方法。该方法为先向小曲酒发酵原料中加入孢子粉，然后混合均匀，再将混合均匀后的物料进行挤压膨化，待膨化后进行碾碎，并加水拌湿，再加入填充物和酒曲粉进行糖化、...
- 游见明曹新志
