王秀霞
- 作品数：2 被引量：27H指数：2
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 黑麦麸皮粉发酵生产L-乳酸的研究被引量：2
- 2004年
- 主要以α 淀粉酶为主的多种酶协同作用对黑麦麸皮粉乳酸的影响进行了研究。发现添加α 淀粉酶、糖化酶、酸性蛋白酶和纤维素酶能提高黑麦麸皮粉的利用率 ,从而提高产酸水平 ,并设计了 3因素 3水平的正交实验。实验得出各种酶的最适添加量为α 淀粉酶 :15U/g干淀粉 ,酸性蛋白酶 :1U/g原料 ,纤维素酶 :15U/g原料 ,糖化酶 :80U/g干淀粉 ,L 乳酸产量达到2 5g/L。
- 王昌禄乐晓洁顾晓波吕艳蓓王秀霞
- 关键词：发酵生产L-乳酸Α-淀粉酶酸性蛋白酶纤维素酶
- 细菌发酵生产L-乳酸高产菌株的选育被引量：25
- 2004年
- 本文利用紫外线诱变方法 ,对出发菌株干酪乳杆菌YBQ1- 1进行诱变处理 ,以CaCO3 -溴甲酚紫平板、高锰酸钾 -溴化钾平板、高糖平板、乳酸梯度平板、纯乳酸平板进行筛选 ,最后得到一株正向突变株YBQH2 -14 ,其L -乳酸产量达到 93g/L ,对糖转化率达到 77.5 % ,比出发菌株产酸提高 4 8.5 %。
- 乐晓洁王昌禄顾晓波王秀霞程玉汝
- 关键词：L-乳酸生产菌株紫外线诱变选育干酪乳杆菌发酵
