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王长伟

作品数：9 被引量：9H指数：1
供职机构：中国海洋大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇中文专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇鱼皮
  • 4篇鱼皮胶
  • 4篇鱼皮胶原
  • 4篇鱼皮胶原蛋白
  • 4篇皮胶原
  • 4篇皮胶原蛋白
  • 3篇鳕鱼
  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白酶处理
  • 2篇蛋白酶酶解
  • 2篇蛋白酶水解
  • 2篇蛋白水解
  • 2篇蛋白水解液
  • 2篇蒸发浓缩
  • 2篇溶解性
  • 2篇水解液
  • 2篇酸酶
  • 2篇酶处理
  • 2篇酶解
  • 2篇酶切

机构

  • 8篇中国海洋大学

作者

  • 8篇王长伟
  • 6篇李八方
  • 4篇侯虎
  • 2篇冯晓梅

年份

  • 1篇2023
  • 2篇2022
  • 2篇2021
  • 1篇2018
  • 2篇2017
共 9 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
一种鳕鱼排蛋白肽亚铁螯合物及其制备方法
本发明公开了一种鳕鱼排蛋白肽亚铁螯合物的制备方法，包括以下步骤：(1)酶解：将鳕鱼排清洗去除残余内脏和鱼皮，在121℃下高温高压蒸煮30min后进行匀浆，将匀浆获得的固形物加水配制成鳕鱼排匀浆液，调节鳕鱼排匀浆液至适宜p...
马晓明刘楚怡李八方车帅王长伟冯晓梅
文献传递
一种高溶解性的鳕鱼蛋白
本发明提供一种高溶解性鳕鱼蛋白的，是以鳕鱼肉为原料，利用等电点沉淀技术提取鳕鱼分离蛋白，并通过真空冷冻干燥，得到鳕鱼分离蛋白粉。将鳕鱼分离蛋白粉溶于水中配成鳕鱼蛋白分散液，用碱性溶液调节pH到7.0‑10.0，然后加入蛋...
刘楚怡李八方王长伟马晓明车帅
一种鱼皮胶原蛋白及其提取方法
本发明属于胶原蛋白提取技术领域，具体涉及一种鱼皮胶原蛋白及其提取方法。本发明提供了一种鱼皮胶原蛋白提取方法，包括如下步骤：将碱液浸泡后的鱼皮用蛋白酶酶解，清洗至中性，得到除杂蛋白中性鱼皮；将所述除杂蛋白中性鱼皮碎化后，经...
王长伟侯虎夏雨刘楚怡
文献传递
一种低免疫原性鱼皮胶原蛋白及其制备方法
本发明提供了一种低免疫原性鱼皮胶原及其制备方法。所述制备方法以鱼皮为原料，经过鱼皮预处理、除杂脱脂、胶原蛋白的粗提及端肽的去除、胶原蛋白的精制及干燥、内毒素灭活等方式得到杂蛋白、脂肪、端肽、内毒素含量明显降低的胶原蛋白。...
刘楚怡侯虎马盼盼李八方王长伟杜芬
文献传递
一种鱼皮胶原蛋白及其提取方法
本发明属于胶原蛋白提取技术领域，具体涉及一种鱼皮胶原蛋白及其提取方法。本发明提供了一种鱼皮胶原蛋白提取方法，包括如下步骤：将碱液浸泡后的鱼皮用蛋白酶酶解，清洗至中性，得到除杂蛋白中性鱼皮；将所述除杂蛋白中性鱼皮碎化后，经...
王长伟侯虎夏雨刘楚怡
一种低免疫原性鱼皮胶原蛋白及其制备方法
本发明提供了一种低免疫原性鱼皮胶原及其制备方法。所述制备方法以鱼皮为原料，经过鱼皮预处理、除杂脱脂、胶原蛋白的粗提及端肽的去除、胶原蛋白的精制及干燥、内毒素灭活等方式得到杂蛋白、脂肪、端肽、内毒素含量明显降低的胶原蛋白。...
刘楚怡侯虎马盼盼李八方王长伟杜芬
一种利用鳕鱼加工副产物制备抗氧化肽的方法
本发明公开了一种利用鳕鱼加工副产物制备抗氧化肽的方法，以鳕鱼加工副产物鳕鱼排为原料，将富含蛋白的鳕鱼排经高温高压蒸煮粉碎，加水配制成鳕鱼排溶液，调节pH，加入胰酶后在恒温下水解，反应结束后灭酶，冷却离心，取上清液经过超滤...
马晓明刘楚怡李八方车帅王长伟冯晓梅
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一种高溶解性的鳕鱼蛋白
本发明提供一种高溶解性鳕鱼蛋白的，是以鳕鱼肉为原料，利用等电点沉淀技术提取鳕鱼分离蛋白，并通过真空冷冻干燥，得到鳕鱼分离蛋白粉。将鳕鱼分离蛋白粉溶于水中配成鳕鱼蛋白分散液，用碱性溶液调节pH到7.0‑10.0，然后加入蛋...
刘楚怡李八方王长伟马晓明车帅
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