胥敬华
- 作品数：3 被引量：7H指数：2
- 供职机构：东北农业大学工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 新型高膳食纤维豆挞的研制
- 2013年
- 将高膳食纤维豆挞制成清新型、草莓型、浓香型3种风味,通过单因素和正交试验以感官评价为指标确定产品的最佳配方。清新型豆挞:每100g配料中豆粉添加量为20g,淀粉添加量为5g,自发面粉5g,高筋面粉1.6g,酥油2.5g,绿豆面粉2.5g,新鲜牛奶3g,蛋黄1/6粒,木糖醇5g,薄荷粉1.5g,奶油1.5g,黄油2g,适量清水;草莓型豆挞:每100g配料中豆粉添加量为20g,淀粉添加量为5g,自发面粉5g,高筋面粉1.6g,红豆面粉2.5g,酥油2.5g,新鲜牛奶3g,蛋黄1/6粒,黄油2g,木糖醇5g,草莓果酱1g,适量水果丁,少量清水;浓香型豆挞:每100g配料中豆粉添加量为20g,淀粉添加量为5g,自发面粉5g,高筋面粉1.6g,酥油2.5g,黄油2g,新鲜牛奶3.5g,蛋黄1/6粒,木糖醇5g,巧克力粉1.5g,适量清水。生产的高膳食纤维豆挞生产成本低廉,价格实惠,具有较大的市场前景。
- 陈明明胥敬华李小月李艾黎
- 零库存策略研究被引量：4
- 2013年
- 一直以来,库存都占据着企业很大的开支,甚至有的企业称库存是增加产品成本的根本所在,随着企业竞争的日益加剧和客户需求不确定性的逐步增加,库存管理越来越受到企业管理者的重视,于是零库存成为各企业追求的理想目标。本文主要研究零库存的真正涵义以及实施零库存存在的利与弊和企业怎样更合理地实施零库存策略。
- 胥敬华
- 关键词：零库存企业管理不确定性
- 东北红菇娘酸奶的工艺研究被引量：3
- 2012年
- 以红菇娘和鲜牛乳为主要原料,通过乳酸菌发酵,并利用单因素和正交试验设计[1],确定该酸奶最佳配方工艺条件为:红菇娘浆40%,蔗糖8%,接种量4%(均为质量分数),40℃发酵5 h,研制成了风味独特,酸甜适度的红菇娘酸奶。
- 陈明明杨丽梅李艾黎刘茜茜胥敬华
- 关键词：酸奶
