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郑林

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：浙江省食品安全重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇国内会议论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇腌菜
  • 3篇酱腌菜
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全

机构

  • 3篇浙江省食品安...

作者

  • 3篇许荣年
  • 3篇周春明
  • 3篇秦志荣
  • 3篇郑林

传媒

  • 1篇第二届中国浙...

年份

  • 3篇2005
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
栅栏技术在酱腌菜工厂中的应用
本文针对软包装酱腌菜的微生物特征及来源,研究了表面预杀菌、食盐含量、酸度、食品防腐剂、巴氏杀菌等栅栏因子。提出了实际生产中的质量控制点和相应参数。
秦志荣周春明郑林许荣年
关键词：酱腌菜
栅栏技术在酱腌菜工厂中的应用
本文针对软包装酱腌菜的微生物特征及来源,研究了表面预杀菌、食盐含量、酸度、食品防腐剂、巴氏杀菌等栅栏因子,提出了实际生产中的质量控制点和相应参数.
秦志荣周春明郑林许荣年
关键词：食品安全酱腌菜
文献传递
栅栏技术在酱腌菜工厂中的应用
本文针对软包装酱腌菜的微生物特征及来源,研究了表面预杀菌、食盐含量、酸度、食品防腐剂、巴氏杀菌等栅栏因子。提出了实际生产中的质量控制点和相应参数。
秦志荣周春明郑林许荣年
关键词：酱腌菜
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