鄂志强
- 作品数：12 被引量：45H指数：5
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 关于对婴儿奶粉中钠离子和氯离子进行严格控制并定期向国家有关部门进行汇报的意义
- 本文详细分析了婴儿奶粉中的钠和氯含量与矿物质的关系、并对我国有相当一部分企业不检测原料乳中矿物质含量和钠离子氯离子的情况进行了分析，指出了阳离子钠和阴离子氯是婴儿奶粉中必需控制的指标的重要安全的学说，最后提出了为国家各级...
- 李涛鄂志强
- 关键词：婴儿奶粉钠离子氯离子食品监督
- 文献传递
- 婴幼儿配方乳粉中阪崎肠杆菌检测方法探讨被引量：5
- 2008年
- 通过对婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌的菌落形态、生化特性等方面的试验,确定采用灭菌蒸馏水(DW)前增菌、肠道菌增菌肉汤(EE)增菌、显色培养基(X--αGlcA)分离培养、再以API20E生化系统鉴定的方法为检出该菌的理想方法。
- 鄂志强王克新
- 关键词：婴幼儿配方乳粉阪崎肠杆菌
- 一种乳品采集罐
- 本实用新型公开了一种乳品采集罐，包括罐体、盖子和进气管，进气管通过盖子插入到罐体内；所述罐体内部设有样品室、气压传感器和报警器；样品室内设置有固定装置；气压传感器将感受到的压力信号传递给报警器。本实用新型的乳品采集罐，其...
- 卢雁沙淼鄂志强刘春波
- 文献传递
- 乳制品中纳他霉素的测定被引量：5
- 2008年
- 建立了测定乳制品中纳他霉素含量的高效液相色谱法。样品用甲醇萃取后进样,采用Thermo ODS-2 250mm×4.6mm色谱柱分离,流动相为乙酸铵与氯化铵的缓冲液:乙腈=4:1(体积比),加入5 mL四氢呋喃(每升),紫外检测波长303 nm,RSD为0.56%～0.82%(n=5),标准曲线r=0.9998,平均回收率分别为98.2%,最低检出限为0.05 mg/L。本法具有操作简单、灵敏度高和准确性好等优点。
- 鄂志强王克新卢雁
- 关键词：乳制品纳他霉素高效液相色谱
- 果蔬等植物及其果实中β-胡萝卜素的提取与测定被引量：2
- 2010年
- 建立果蔬等植物及其果实中β-胡萝卜素的HPLC检测方法。采用打浆机及粉碎机,将水果或蔬菜或干果先粉碎或打浆,然后用石油醚提取,用高效液相色谱法测定β-胡萝卜素的质量分数。最低检测限为（2.85×10^-6）g,回收率为95.4%-99.2%,扩展不确定度UPop=0.08。
- 王薇卢雁鄂志强王克新
- 关键词：水果高效液相色谱法Β-胡萝卜素
- 乳制品中游离甘氨酸的测定被引量：3
- 2008年
- 建立了高效液相色谱法测定乳制品中甘氨酸质量浓度的方法。采用色谱柱为Waters氨基酸色谱柱,流动相缓冲液A和缓冲液B,流速为0.4 mL/min,激发波长338 nm,发射波长425 nm。结果表明,甘氨酸的最低检出限为0.03 mg/L,回收率为99.88%,变异系数(CV%)为0.42。
- 王克新鄂志强张秋梅房玉国
- 关键词：乳制品甘氨酸高效液相色谱
- 豆蛋白婴儿配方粉动物喂养试验研究被引量：1
- 1999年
- 介绍了豆蛋白婴儿配方粉的动物喂养实验情况。营养效果观察主要有以下内容：１）豆蛋白婴儿配方粉与国产婴儿配方乳粉Ⅱ的动物喂养实验效果比较；２）豆蛋白婴儿配方粉与国外同类产品美国惠氏爱儿素的动物喂养实验效果比较；３）三种婴儿配方粉的蛋白质有效利用率（ＰＥＲ）比较。
- 张玉洁于景华鄂志强王鹏翔程义勇李树田王冬兰
- 关键词：大豆分离蛋白婴儿配方粉
- 豆蛋白婴儿配方奶的研究被引量：9
- 1999年
- 介绍了豆蛋白婴儿配方奶的配方设计、设计依据和工艺流程。同时对该产品在保质期内和生产中容易出现的问题进行了讨论。该产品为即食配方奶，方便饮用、快捷卫生，不但适合普通婴儿食用，更适合患有乳糖不耐症和乳蛋白质过敏婴儿。
- 张玉洁王鹏祥鄂志强于景华孙艳波姜忠航
- 关键词：婴儿配方奶
- 松仁牛乳饮料的研制及体系稳定性研究被引量：10
- 2010年
- 以东北特产红松松仁、鲜牛乳和蔗糖为主要原料研制松仁牛乳复合蛋白饮料,并研究乳化剂和稳定剂对饮料体系稳定性的影响。结果表明,松仁质量分数为5%,鲜牛乳质量分数50%,蔗糖质量分数7%的配比条件下,所制备的松仁牛乳具有最佳的感官特征;单甘酯0.15%,蔗糖酯0.08%,黄原胶0.03%,海藻酸钠0.025%,羧甲基纤维素钠0.04%（均为质量分数）作为复合稳定剂可使体系具有较高稳定性;松仁牛乳的HLB值为7.5,pH值在7.0-7.5,温度为60℃,食盐质量分数为0.03%时稳定性好。
- 张立钢鄂志强
- 关键词：松仁牛乳稳定性
- 酸性氧化电位水应用于乳品消毒工艺的探讨被引量：10
- 2005年
- 介绍了酸性氧化电位水的生成及灭菌机理,探讨了乳制品行业传统CIP清洗消毒方法与酸性氧化电位水消毒方法的区别,描述了2种消毒方法的具体步骤,并对经济成本进行分析。
- 鄂志强王旻王洪张奇王晓钰
- 关键词：酸性氧化电位水乳制品消毒
