陈风翥
- 作品数：4 被引量：1H指数：1
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 哈蜜瓜真空冷浸制脯工艺的研究
- 1990年
- 应用果蔬罐头生产中的抽空浸渍工艺,解决了哈蜜瓜制脯过程中受热变味的问题。瓜脯原料以质脆,香气浓,红肉且成熟度好的瓜为宜,用70%糖液在700mmHg 的真空条件下常温抽浸40分钟,制出的哈蜜瓜脯饱满富弹性,色泽鲜艳,透明度好,保持了原瓜的风味。
- 陈风翥林向东赵春香吉建邦
- 关键词：真空处理糖液真空度晚熟品种真空浸渍
- 对新疆葡萄自然荫干方式的改进研究被引量：1
- 1989年
- 新疆葡萄干驰名中外,传统制作方法是将葡萄挂在挂刺上荫干。本文通过试验所获得的数据,说明采用框架筛网式葡萄荫干装置生产葡萄干,与传统挂放方式相比,具有用工少、损耗少、晾房空间利用率高等优点,值得在葡萄干产区推广。
- 陈风翥林向东赵春香吉建邦
- 关键词：葡萄
- 番茄脯最佳加工工艺的探讨
- 1990年
- 真空冷浸工艺是加工果脯的新工艺,它对提高产品质量,提高糖液的利用率和增加经济效益等方面都具有明显的效果。
- 陈风翥林向东赵春香吉建邦
- 关键词：番茄脯果脯
- 降低新疆无核白葡萄自然荫干褐变率的几项措施
- 1990年
- 鲜葡萄在自然荫干过程中会部分发生褐变,褐变率高会影响葡萄干的质量。竹者根据几年试验结果认为,采用提高鲜葡萄的可溶性固形物含量、防止果粒的破裂或碰伤、避免直射光照射、用油碱乳液处理、改立杆挂刺为框架筛网制干等措施,能有效地降低葡萄自然荫干的褐变率。
- 吉喆陈风翥
- 关键词：葡萄
