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高丽娟: 作品数：14 被引量：166H指数：7; 供职机构：北京市理化分析测试中心更多>>; 发文基金：北京市科技新星计划公益性行业(农业)科研专项国家创新方法工作专项更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学生物学环境科学与工程更多>>

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顶空-固相微萃取方法分析4种发酵剂制作馒头中挥发性风味物质被引量：27: 2014年; 采用顶空-固相微萃取方法对传统老酵馒头与单一酵母馒头样品进行预处理,利用气相色谱-质谱法检测样品中的挥发性风味成分。经NIST 08.L质谱数据库检索结合文献对照,从旗舰馒头(传统老酵馒头)中检出59种挥发性风味成分,天津自制馒头(传统老酵馒头)中检出51种,安琪馒头(单一酵母馒头)中检出47种,燕山馒头(单一酵母馒头)中检出43种,这些挥发性成分中主要包括醇类、烃类、酯类、醛类、酮类、芳香类等。不同发酵剂制作馒头中风味物质的种类及相对含量都存在一定的差异性,这也是使用相同原料不同发酵方法制作馒头产生特别的风味的主要原因。; 马凯华威龚平陈尔凝白羽刘杰王衍生李太华高丽娟; 关键词：气相色谱-质谱联用固相微萃取风味物质

基于免疫磁分离-双重荧光定量PCR的鲜猪肉中沙门氏菌和志贺氏菌的检测被引量：5: 2015年; 目的使用免疫磁分离-双重荧光定量PCR方法实现对鲜猪肉中金黄色葡萄球菌和志贺氏菌的同时、快速检测。方法在37℃的条件下,利用特异性免疫磁球从250 m L循环体系中快速、有效地捕获目标菌。再通过特异性的引物与探针,对沙门氏菌和志贺氏菌进行双重荧光定量PCR检测。结果本研究方法针对鲜猪肉中沙门氏菌和志贺氏菌的检测限分别达到3.4 cfu/g和9.4 cfu/g。方法总体灵敏度、特异性和准确度均达到100%。此外,通过对30组实际样品的检测,该方法与传统标准方法的结果保持一致。结论本研究建立的免疫磁分离-双重荧光定量PCR方法比国标方法更快速和高效,适用于鲜猪肉中沙门氏菌和志贺氏菌的快速检测。; 马凯高丽娟武会娟杜美红白羽陈尔凝刘杰刘悦; 关键词：沙门氏菌志贺氏菌

浅谈实验室非试剂类耗材分类及其管理被引量：14: 2016年; 实验室耗材管理是实验室科学管理的重要组成部分,也是关系到检验结果正确与否、实验室人员安全以及环境负荷的一项重要工作。实验室耗材一般分为试剂类耗材和非试剂类耗材。针对非试剂类耗材提出两种分类方法,即根据用途的分类法和基于价值的ABC分类法。进而,结合多年的工作实践对非试剂类耗材从采购至出库的全过程管理进行了介绍。最后,对非试剂类耗材的信息化管理进行了讨论。; 周晓萍杨梦婕钱春燕高丽娟毕鹏昊李宝明张经华; 关键词：实验室管理

北京温榆河流域微生物污染调查研究被引量：33: 2012年; 随着工业化和城市化进程的加快,我国河流普遍受到了不同程度的水质污染,而微生物指标对于水质评价具有重要作用.本研究选取细菌总数、总大肠菌群、粪大肠菌群以及SC噬菌体、F噬菌体作为指示微生物对北京市温榆河开展了历时一年多的调查研究,结果表明,除了有机污染和富营养化问题外,温榆河流域的微生物污染非常突出.温榆河上游已经受到了一定程度的微生物污染,微生物浓度(以粪大肠菌群为例)波动较大(5.01×102～5.37×106个·L-1);下游受清河、坝河等排水河道的影响,微生物污染普遍严重(均值达6.3×106个·L-1以上),与地表水Ⅴ类水质标准(GB3838—2002)相比FC浓度平均超出两个数量级.统计分析显示,温榆河微生物污染受季节的影响并不显著(p>0.05),表明人为因素很可能是其主要影响因素.温榆河处于微生物高污染水平,可能威胁地下水水质和农作物质量安全,应从源头加强微生物风险控制.; 杨勇魏源送郑祥王亚炜于淼肖庆聪郁达伟孙翀杨烨高丽娟白羽陈尔凝; 关键词：河流微生物污染

PCR扩增循环数对细菌群落多样性测序分析的影响被引量：2: 2016年; 运用高通量测序技术分析复杂样品中微生物群落组成及变化趋势,已经成为目前微生物研究领域的热点之一。本研究以复杂土壤样品和应用范围较广的瘤胃食糜样品为对象,选取20、25和30三个扩增循环数分别对样品的16S r RNA基因的V3区进行扩增,然后进行文库构建和测序。最后通过数据分析比较不同的扩增循环数对细菌多样性测定结果的影响。结果表明,扩增循环数越多,捕获到的细菌数量和种类越多;但并非循环数越多,群落中的微生物组成比例最优。整体来看,当扩增循环数为25时,样品中物种的数量和组成是最优的。; 安云鹤高丽娟李俊博田彦捷王金龙郑学娟武会娟; 关键词：高通量测序微生物多样性分析

鲜猪肉中沙门和金葡菌荧光定量PCR检测被引量：6: 2015年; 通过结合两种技术-免疫磁分离技术与双重荧光定量PCR技术,建立同时、快速对鲜猪肉进行沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的检测方法。利用偶联有特异性抗体免疫磁球,在37℃的条件下能够有效地从250 m L循环体系中边富集边捕获目标菌。利用特异性的引物与探针,对两种食源性致病菌进行双重荧光定量PCR同时检测。本研究方法针对沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的检测限分别达到3.6 CFU/g和9.2 CFU/g。方法总体灵敏度、特异性和准确度达到98.8%、100%以及98.9%。本研究建立的免疫磁分离-双重荧光定量PCR方法比国标方法更快速和高效,适用于鲜猪肉中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的快速检测。; 马凯白羽陈尔凝刘杰刘悦武会娟高丽娟; 关键词：沙门氏菌金黄色葡萄球菌

用免疫生物传感器快速检测金黄色葡萄球菌的初步研究被引量：8: 2010年; 目的研究快速、经济、高灵敏的金黄色葡萄球菌新型检测技术。方法本研究应用F0F1-ATP酶旋转分子马达和免疫技术相结合,建立金黄色葡萄球菌的免疫生物传感器快速检测技术。首先pH变化敏感的荧光物质F1300标记到F0F1-ATP酶的载体色素体的内表面,然后在F0F1-ATP酶上连接β亚基抗体-生物素-链亲和素-生物素-金葡菌抗体复合体,得到可以捕获金黄色葡萄球菌的免疫生物传感器。传感器上负载菌量不同,引起的酶活性变化不同,酶活性变化又引起色素体内pH变化,最后通过F1300的荧光强度变化来检测菌量。结果该方法对金黄色葡萄球菌标准菌株(CMCC26003)的检测时间为4.5h,102～104CFU/孔呈现良好的梯度关系。结论该技术耗时短、操作简单、成本低、灵敏度高,符合食品安全检测技术发展要求。; 魏玲武会娟伦永志李宝明高丽娟张小莉亢子佳; 关键词：金黄色葡萄球菌免疫生物传感器

生命科学分析实验室能力建设及其应用: 2009年; 随着科学技术的发展，学科间的交叉渗透形成了许多新兴学科。其中，传统分析化学手段以及现代分析仪器成功应用于生命科学领域，使生命分析科学应运而生。本文作者单位突破常规，勇于创新，首先在全国的理化分析测试机构中建立了生命科学分析实验室。本文仅就如何开展生命科学分析实验室能力建设问题进行了探讨，并以作者单位为例，介绍了实验室能力建设的具体措施以及对应用实例。; 张经华赵新颖武慧娟李宝明高丽娟张小莉王覃周晓晶; 关键词：生命科学现代分析仪器

传统馒头发酵酵子中一株优势乳酸菌CGMCC 10624的分离与鉴定被引量：5: 2016年; 目的对分离自传统馒头发酵酵子中的一株优势乳酸菌CGMCC 10624进行多相分类学鉴定与分析。方法从馒头发酵酵子中分离、纯化得到乳酸菌CGMCC 10624,综合利用细菌形态学观察、基于细菌16S rRNA基因序列的系统发育学分析以及基于碳源代谢利用情况的生理生化特征鉴定方法,对其分类地位进行研究。结果乳酸菌菌株CGMCC 10624被鉴定为食窦魏斯氏菌(Weissella cibaria)。结论本研究分离、鉴定得到传统馒头发酵酵子中的一株优势乳酸菌,为该菌的生物学功能研究及制作包含乳酸菌和酵母菌的复合发酵菌剂奠定了资源基础。; 马凯安云鹤武会娟刘悦陈尔凝王衍生李太华高丽娟; 关键词：酵子

基于免疫磁分离的三重荧光定量PCR检测食品中沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌被引量：36: 2014年; 【目的】开发一种同时对食品中沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌快速、灵敏、准确的检测方法。【方法】利用特异性免疫磁球,在37°C条件下从250 m L猪肉增菌液体系中边富集边循环捕获目标菌。快速提取DNA后,利用特异性的引物与探针,对3种食源性致病菌进行三重荧光定量PCR检测。【结果】针对沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌的检测限分别达到2.0、6.8和9.6 CFU/g。方法总体灵敏度、特异性和准确度达到99.2%、100%及99.5%。对151份实际样品进行检测,与国标(GB/T 4789.4-2010、GB 4789.5-2012和GB/T4789.10-2010)方法的检测结果相比,金黄色葡萄球菌有一例阴性偏差。【结论】开发的基于免疫磁分离的三重荧光定量PCR方法,能够在8 h内完成对食品中3种致病菌检测,并且灵敏度高、特异性好、检测准确,可以作为快速应对此类食品安全突发事件的检测手段。; 马凯李宝明白羽陈尔凝刘杰武会娟高丽娟; 关键词：沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌

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