黄社章
- 作品数：13 被引量：36H指数：4
- 供职机构：河南工业贸易职业学院更多>>
- 发文基金：河南省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理医药卫生更多>>
- 高职教育发展中政府主导作用的发挥被引量：1
- 2012年
- 我国的高等职业教育近年来虽取得了极大的成就，但也面临着日益严峻的形势，急需政府发挥主导作用，加强管理与扶持。政府可以从政策环境、提高高职吸引力、改革招生考试制度、加大对高职院校的投入、加强产学研合作等方面，进一步发挥主导作用。
- 黄社章张庆霞
- 关键词：高职教育政府主导
- 木瓜蛋白酶提取碎米蛋白的研究被引量：3
- 2006年
- 主要研究木瓜蛋白酶在pH值、水解时间、液固比、添加量不同因素条件下对碎米蛋白提取率和溶解度的影响。正交试验结果表明:木瓜蛋白酶提取碎米蛋白的优化条件是液固比20:1,温度为50℃、pH为7、时间为6h、酶的添加量为12%。验证试验结果,碎米蛋白提取率为46.32%,在此提取率下蛋白溶解度为81.63%。
- 李清筱黄社章
- 关键词：碎米蛋白木瓜蛋白酶提取率溶解度
- 红薯、木薯交联淀粉对馒头抗老化性的研究被引量：4
- 2007年
- 采用二次发酵工艺制作馒头,分别添加0.45%、0.55%、0.65%自制的红薯、木薯交联淀粉,测定室温储存0、5、12、24、48、72h的柔软度,结果显示两种交联淀粉对馒头有明显的抗老化效果,以0.55%的添加量为宜。
- 于秀荣黄社章张浩
- 关键词：馒头交联淀粉抗老化性
- 充分发挥面粉企业在小麦产业化中的作用
- 2007年
- 近几年来,中央对保护农民利益、增加农民收入、建设社会主义新农村及改革粮食流通体制极其重视,把这些工作作为工作的重中之重。各级政府及有关部门对粮食流通进行了积极大胆的改革和创新，不断探索新的途径和方法，本文提出一些建议供参考。
- 黄社章蔡士忻
- 关键词：粮食流通体制小麦农民利益农民收入社会主义
- 系统粉管面粉的品质分析被引量：4
- 2007年
- 虽然面粉品质的好坏及其稳定性主要源于小麦的品质,但粉管的选择(在线配粉)也是至关重要的。以某一500t/d面粉厂为实例,分析了解各粉管面粉的品质规律,掌握粉管面粉的各项流变学特性指标及内在品质的变化规律,对稳定专用粉品质、控制产品质量具有切实的指导意义。
- 黄社章郭翎菲
- 关键词：磨粉粉质面粉品质
- 痛风患者的膳食营养防治被引量：5
- 2014年
- 痛风是一种因体内嘌呤代谢紊乱引起血中持续高尿酸水平而导致的关节病变和肾脏病变。不合理的饮食和不科学的生活方式是痛风发作的主要诱因。本文综述了痛风的膳食营养因素、饮食外常见的诱发加重因素以及痛风患者的膳食营养防治要点,以期为痛风患者提供科学合理的膳食指导。
- 付苗苗黄社章
- 关键词：痛风膳食营养
- 现代农业体系与产后加工装备技术分析被引量：3
- 2014年
- 随着新兴农业革命进程、农业科学技术的发展和现代技术的应用,给产后的物流加工带来了质的变化,通过分析现代农业体系和收储体系的变化、谷物加工装备与清洁生产以及粮食加工企业的在线监测与控制自动化,以顺应现代农业种植体系的变化,有效的推动仓储物流和产品加工的高效、节能和环保。
- 黄社章
- 关键词：现代农业体系收储谷物加工自动化控制
- 系统粉管面粉的品质分析
- 本文对系统粉管面粉的品质进行了分析。文章围绕在皮磨系统中的分布规律、心磨系统的分布规律、系统间的分布规律、整体结果分析等进行了论述。
- 黄社章郭翎菲
- 关键词：面粉磨制面粉品质
- 文献传递
- 小麦粉品质与馒头质构特性的关系研究被引量：10
- 2013年
- 选取17种不同品种的小麦进行实验室制粉，测定各小麦粉的蛋白质含量、湿面筋含量、面筋指数以及面团的粉质、拉伸特性指标．对各小麦粉分别进行馒头的实验室制作，并测定其质构参数，研究小麦粉品质对馒头质构特性的关系．研究结果表明：馒头各质构参数中，对弹性影响最大的面粉品质指标是蛋白质（影响的关键区间13．5％～15．5％）、湿面筋含量（32％～36％）和面筋指数（50～70）；对黏附性影响最大的是湿面筋含量（34．5％～36．5％）、吸水率（63．5％～65．0％）和最大拉伸阻力（250～450BU）；当面团的弱化度在65～100BU时，对黏聚性的影响最大；对回复性影响最大的是蛋白质含量（13．5％～15．5％）、面筋指数（55～95）和面团形成时间（3～5．5min）．
- 付苗苗黄社章王晓曦
- 关键词：小麦粉品质馒头质构特性
- 加工工艺对油炸方便烩面品质影响的研究被引量：1
- 2011年
- 本文重点研究了生产工艺参数对方便烩面质量的影响。结果表明:蒸面压力为0.02～0.03MPa,蒸面时间为3.5min,油炸温度为120℃条件下干燥制作的方便烩面品质较好。
- 吴翠彦黄社章邱寿宽侯金丽
