何伟
- 作品数：11 被引量：62H指数：5
- 供职机构：中国农业科学院蜜蜂研究所更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 油菜、菊花和荷花蜂花粉中磷脂的色谱分析被引量：6
- 2011年
- 以油菜、菊花、荷花蜂花粉为原料,采用薄层层析法(thin layer chromatography,TLC)法分离纯化蜂花粉中的磷脂,并用高效液相色谱法(high-performance liquid chromatography,HPLC)法测定磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)、脑磷脂(PE)、卵磷脂(PC)及溶血卵磷脂(LPC)的含量。结果表明:3种蜂花粉中总磷脂含量为1.19～3.98g/100g,3种花粉存在极显著差异(P<0.01);PC是蜂花粉磷脂的主要成分,占总磷脂的34.30%～59.69%;在油菜蜂花粉中检测到PI、PS、PE、PC、LPC,菊花蜂花粉未测出PI,荷花蜂花粉未测出PI、LPC。结论:油菜蜂花粉中磷脂种类最丰富、总含量最高,是花粉磷脂的较好来源。
- 何伟徐响孙丽萍庞杰黄兰穆雪峰沈新锋
- 关键词：蜂花粉磷脂
- 响应面法优化油菜蜂花粉核苷类成分提取工艺被引量：5
- 2012年
- 目的:考察油菜蜂花粉核苷类成分的提取条件,确定最佳提取工艺。方法:先通过单因素试验获得油菜蜂花粉核苷类成分提取时间、提取温度及料液比的优化范围,再利用Box-Behnken试验设计原理和3因素3水平的响应面分析法优化蜂花粉核苷类成分的提取工艺。结果:3因素的优化范围分别为40～60min、45～65℃、1:60～1:80(g/mL)。结论:最终优化条件为提取时间53min、温度60℃、料液比1:70(g/mL),该条件下,油菜蜂花粉中核苷类成分总提取量为(705.2±0.006)mg/100g。
- 孙丽萍黄兰徐响庞杰何伟穆雪峰沈新锋
- 关键词：响应面法核苷类成分油菜蜂花粉超声波提取
- 蜂蜜中酚类物质及其抗氧化活性研究进展被引量：14
- 2011年
- 酚类物质是蜂蜜中重要的生物活性成分,包括酚酸、黄酮及其衍生物,具有抗氧化活性,可以清除超氧阴离子自由基、过氧亚硝酸盐自由基、脂质过氧化自由基、DPPH自由基、ABTS+.、羟自由基等。本文综述了国内外蜂蜜中酚类物质的提取、检测、主要成分及其抗氧化活性的研究进展,旨在为蜂蜜中酚类物质的开发及应用提供依据。
- 穆雪峰徐响孙丽萍庞杰沈新锋黄兰何伟
- 关键词：蜂蜜酚类物质抗氧化活性
- 不同蜂花粉中磷脂成分的比较被引量：3
- 2011年
- 采用薄层色谱、高效液相色谱分离测定蜂花粉中磷脂,并分析磷脂中不饱和脂肪酸的含量。结果表明:茶花、葵花、玫瑰、籽瓜、益母草蜂花粉中富含磷脂,其中茶花蜂花粉中总磷脂含量最高,主要由磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱及溶血卵磷脂组成;脂肪酸组成分析表明,蜂花粉中磷脂多不饱和脂肪酸含有较高含量的亚油酸和亚麻酸,5种蜂花粉磷脂中多不饱和脂肪酸含量均在50%以上,其中茶花蜂花粉磷脂中亚麻酸在脂肪酸含量中最高达56.0%。蜂花粉中多元不饱和磷脂具有广阔的开发前景。
- 徐响董捷孙丽萍何伟
- 关键词：蜂花粉磷脂酰丝氨酸卵磷脂脑磷脂
- 五味子蜂花粉油脂的抗氧化活性及成分分析被引量：2
- 2012年
- 以ABTS、DPPH自由基清除和磷钼络合物法三个指标评价五味子蜂花粉油脂的抗氧化能力,通过分光光度法测定类胡萝卜素含量,HPLC法定量分析其中的磷脂和生育酚成分。结果表明,五味子蜂花粉油脂对ABTS、DPPH自由基有较强的清除能力,IC50值分别为0.03mg/mL,0.06mg/mL,在磷钼络合物法中也表现出较强的抗氧化能力。五味子蜂花粉中类胡萝卜素含量为45.87±2.11 mg/100g花粉,总磷脂含量为0.88±0.09g/100g花粉,含有PI、PS、PE、PC、LPC五种磷脂成分,生育酚含量为15.10mg/100g花粉,检测到α-生育酚、γ-生育酚2种成分。三种脂溶性成分占油脂的比例分别为0.76%、14.65%、0.11%。结论:五味子蜂花粉含有多种脂溶性抗氧化活性成分,有很好的供应氢或电子的能力,是一种有效的天然抗氧化剂资源。
- 徐响何伟杜夏彭定利王馨孙丽萍
- 关键词：抗氧化脂溶性成分
- 4种蜂花粉油脂抗氧化活性研究被引量：11
- 2011年
- 采用ABTS.+清除、DPPH自由基清除、磷钼络合物法3种体外抗氧化方法,以天然抗氧化剂VE(α-生育酚)作为对照,评价并比较五味子、芝麻、玉米和蚕豆蜂花粉油脂的抗氧化活性。结果表明:4种蜂花粉油脂对ABTS.+和DPPH自由基均具有清除能力,但清除能力存在极显著性差异(P<0.01),IC50值分别在0.029～0.708mg/mL和0.059～2.203mg/mL之间;在磷钼络合物法中,抗氧化活性为五味子>玉米、蚕豆>芝麻。在3种抗氧化方法中五味子蜂花粉油脂的抗氧化能力最强,与天然抗氧化剂VE相当。
- 何伟徐响孙丽萍庞杰穆雪峰黄兰沈新锋
- 油菜蜂花粉中一种核苷类成分的分离被引量：1
- 2011年
- 为了研究油菜蜂花粉中核苷类成分的组成,本实验采用15%乙醇进行超声提取,结合薄层色谱法(thin layerchromatography,TLC)分析(展开剂为氯仿-甲醇-氨水,体积比为6.5:8.0:1.5),再经D101大孔吸附树脂柱层析(洗脱剂为5%乙醇)、水饱和正丁醇萃取及高效液相色谱法(high-performance liquid chromatography,HPLC)分离纯化,最终分离得到单一化合物,通过液相色谱-四极杆-飞行时间串联质谱法(liquid chromatography-quadrupole-time offlight mass spectrometer,LC-Q-TOF)对其相对分子质量、不饱和度、同位素匹配度、相似度进行分析,通过HPLC法比较样品与标准品的保留时间、紫外光谱图比对,确认该化合物为腺嘌呤(adenine)。
- 黄兰孙丽萍薛晓锋徐响庞杰何伟沈新锋穆雪峰
- 关键词：油菜蜂花粉核苷类TLC腺嘌呤
- 枣花蜜中抗氧化成分提取工艺优化被引量：5
- 2011年
- 研究树脂提取枣花蜜中抗氧化成分的方法,包括蜂蜜提取条件、树脂筛选;蜂蜜与树脂比例、吸附流速对吸附的影响;洗脱剂体积分数、解吸流速、体积对解吸的影响,以期为充分提取蜂蜜中抗氧化成分提供实验依据。通过未吸附物和解吸物中抗氧化成分对DPPH自由基清除率的比较,确定采用XAD-2树脂最佳吸附和解吸条件为蜂蜜与树脂比例1:1(m/m),吸附流速1.0mL/min,洗脱剂80%乙醇,解吸流速4.0mL/min,洗脱体积2BV。
- 穆雪峰孙丽萍徐响庞杰何伟黄兰沈新锋
- 关键词：抗氧化成分DPPH自由基树脂
- 蜂花粉油脂抗氧化活性与类胡萝卜素含量的相关性被引量：19
- 2010年
- 以新鲜益母草、茶花、油菜、荷花、玫瑰、籽瓜、菊花、荞麦8种常见的蜂花粉油脂为材料,测定其中的类胡萝卜素含量,同时评价不同蜂花粉油脂的抗氧化活性。结果表明:8种蜂花粉油脂对DPPH自由基均具有一定的清除作用,不同蜂花粉油脂清除能力存在显著差异(P<0.05),IC50值在0.212～7.110mg/mL之间。蜂花粉油脂中含有较高含量的类胡萝卜素类物质,其含量与油脂抗氧化活性呈正相关(R2=0.8645),表明类胡萝卜素可能是蜂花粉油脂抗氧化的主要活性成分之一。
- 徐响何伟孙丽萍董捷李天骄
- 关键词：蜂花粉油脂抗氧化活性类胡萝卜素
- 蜂花粉油脂中抗氧化成分研究
- 蜂花粉是自然界中营养最丰富的天然食品资源之一，含有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、黄酮类物质等多种成分，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、治疗前列腺疾病等多种生理功能。其油脂含量丰富并具有良好的生理功效。蜂花粉油脂中含有维生...
- 何伟
- 关键词：抗氧化磷脂维生素E类胡萝卜素
- 文献传递
