关筱歆
- 作品数：4 被引量：62H指数：4
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划天津市农业科技成果转化与推广项目国家葡萄产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 1-MCP结合ClO_2处理对冰温贮藏红提葡萄生理品质的影响被引量：36
- 2012年
- 以红提葡萄为试材,通过对不同处理方式果实在贮藏期间品质和生理生化指标的变化规律分析,探讨冰温贮藏条件下,1-MCP和ClO2处理对果实的保鲜效果。结果表明:1-MCP+ClO2处理结合了1-MCP、ClO2处理的优点,减轻了葡萄贮藏过程中因腐烂造成的损失,对果实可滴定酸(TA)、可溶性固形物(TSS)和VC含量的保留有积极作用,良好的保持了葡萄的品质和营养成分;抑制了葡萄呼吸和乙烯生成速率,减缓了细胞膜透性和丙二醛(MDA)含量的增长速度,增强过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性,有效延缓了葡萄在贮藏过程中的衰老进程。
- 李江阔张鹏关筱歆冯叙桥田世平
- 关键词：红提葡萄冰温贮藏1-MCPCLO2
- 冰温结合CT-2保鲜剂对玫瑰香葡萄贮藏品质及生理的影响被引量：6
- 2011年
- 以玫瑰香葡萄为试材,通过对不同处理方式的果实在贮藏期间品质和生理生化指标的变化规律分析,探讨冰温贮藏结合CT-2保鲜剂处理对果实的保鲜效果。结果表明:冰温贮藏结合CT-2保鲜剂处理减轻了葡萄贮藏过程中的失重率、落粒率和腐烂率,降低了葡萄在贮藏过程中可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量的损失,较好地保持了葡萄的品质;减缓了丙二醛含量的增长速度,有效延缓了葡萄在贮藏过程中的衰老进程;POD、SOD活性较单纯冰温贮藏有所增加,减少自由基的积累,从而延长了贮藏时间。
- 关筱歆李江阔张鹏张平冯叙桥
- 关键词：玫瑰香葡萄冰温贮藏
- 1-MCP结合ClO2对鲜食葡萄冰温保鲜效果及衰老生理的研究
- 1-MCP稳定性高、活性强、使用浓度低,是近年来发现的一种新型乙烯受体抑制剂,它能不可逆地作用于乙烯受体,从而阻断受体与乙烯的正常结合,抑制其所诱导的与果实后熟相关的一系列生理生化反应。二氧化氯（ClO2）是一种强氧化剂...
- 关筱歆
- 关键词：冰温贮藏1-MCPCLO2CT-2
- 1-MCP结合ClO_2处理对冰温贮藏玫瑰香葡萄生理和品质的影响被引量：19
- 2012年
- 以玫瑰香葡萄为试材,通过对不同处理方式果实在贮藏期间品质和生理生化指标的变化分析,探讨冰温贮藏(-0.5～-0.2℃)条件下,1-MCP和ClO2处理对果实的保鲜效果。结果表明,1.0μL/L1-MCP结合1.0μL/LClO2处理比1.0μL/L1-MCP、1.0μL/LClO2单独处理更能有效保持葡萄贮藏过程中的品质,并降低与衰老相关的生化反应,贮藏45d时1-MCP+ClO2处理的腐烂率和果梗褐变指数分别比对照低36.23%、12.50%,果实硬度仅下降了2.93kg/cm2,可溶性固形物含量和VC含量分别高于对照0.50%、2.52mg/100g;丙二醛含量低于对照5.86μmol.g-1,POD、SOD活性较对照增强,有效延缓了葡萄在贮藏过程中的衰老进程。
- 冯叙桥关筱歆张鹏张平李江阔
- 关键词：玫瑰香葡萄冰温贮藏1-MCPCLO2
