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吴海文

作品数：4 被引量：34H指数：4
供职机构：新疆农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇医药卫生

主题

  • 3篇番茄酱
  • 1篇新疆番茄酱
  • 1篇优势菌群
  • 1篇胀袋
  • 1篇生产技术
  • 1篇生化特性
  • 1篇生理生化
  • 1篇食品
  • 1篇透明质酸
  • 1篇培养基
  • 1篇蕃茄
  • 1篇微生物
  • 1篇微生物分离
  • 1篇离出
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇化学结构
  • 1篇功能性

机构

  • 4篇新疆农业大学
  • 2篇新疆出入境检...

作者

  • 4篇吴海文
  • 2篇黄玲
  • 2篇傅力
  • 1篇黄忠梅

传媒

  • 2篇新疆农业科学
  • 1篇中国食品卫生...

年份

  • 3篇2006
  • 1篇2004
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
胀袋番茄酱中分离出季也蒙假丝酵母和丛生丝孢酵母被引量：8
2006年
黄玲黄忠梅吴海文
关键词：酵母菌食品蕃茄
新疆番茄酱中几种主要微生物的分离及生理生化特性研究
新疆番茄制品出口量占全国的90％。我国加入WTO后，外商提出许多苛刻的技术要求，如检测番茄酱中的厌氧菌、平酸菌以及乳酸菌等微生物项目;国内番茄制品生产企业也陷入番茄制品胖听、平听的技术障碍，而至今国内尚无相应的微生物检测...
吴海文
关键词：番茄酱优势菌群微生物分离生化特性
文献传递
透明质酸(HA)的功能性及生产技术研究进展被引量：15
2004年
透明质酸 (Hyaluronicacid简称HA)是一种国际上公认的生物大分子保湿剂 ,用于眼科显微手术、关节炎治疗、高级化妆品、妇产科等领域。综述了目前国内外对透明质酸的化学结构、理化性质、应用及生产方法等方面的研究现状 ,对透明质酸的线性结构、超强吸水性以及它与水结合成的弹性透明水化膜在润肤、恢复软组织及妇产科临床方面的应用作了较详细的论述 。
傅力吴海文
关键词：透明质酸功能性生产技术化学结构理化性质
番茄酱中好氧细菌分离方法的研究被引量：7
2006年
新疆番茄制品出口量占全国的90%,近年来外商对其安全卫生提出了许多技术要求,国内番茄制品生产企业也陷入番茄制品胖听、平听的技术障碍,至今国内尚无相应的微生物检测技术和标准。采用锰营养、甘露醇卵黄多粘菌素、嗜热耐酸杆菌、脂耐热嗜酸杆菌、溴甲酚紫葡萄糖肉汤、平酸菌增菌和液体硫乙醇酸盐7种液体培养基对供试番茄酱在37和55℃下培养。通过不同培养时间培养液的O.D值、pH值、菌体形态和菌落特征的研究,确定出锰营养和平酸菌增菌培养基为该类菌的最适液体培养基,嗜热耐酸杆菌和平酸菌增菌琼脂培养基为最佳固体培养基。分离出的菌株经VITEK-32生化鉴定,主要细菌分别为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)和矮小芽孢杆菌(Bacillus pumilus),均为产酸不产气可导致平酸腐败的好氧芽孢菌。
吴海文黄玲傅力
关键词：番茄酱好氧细菌培养基
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