孙娟
- 作品数：3 被引量：40H指数：2
- 供职机构：首都师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生更多>>
- 印度块菌提取物抗氧化活性的研究被引量：19
- 2010年
- 对印度块菌Tuber indicum子实体的提取物,包括55%乙醇粗提物(ECE)、石油醚提取物(PEF)和乙酸乙酯提取物(EAF)的清除DPPH自由基和羟基自由基能力、铁离子鳌合能力以及各提取物的总酚含量等进行了研究和测定,结果显示,3种提取物的清除自由基能力和铁离子鳌合能力具有显著差异(P<0.05);ECE对DPPH自由基的清除活性最高,其EC50值为1.61g/L;EAF对羟基自由基及铁离子表现出较强的清除或螯合的能力,其EC50值分别为3.31g/L和0.70g/L;EAF的总酚含量(2.964mg GAE/g提取物)最高,其次是ECE,总酚含量为(2.618mg GAE/g提取物);PEF的清除自由基和铁离子鳌合能力较差,其总酚含量也最低(1.124mg GAE/g提取物);总酚含量与印度块菌提取物清除自由基以及鳌合铁离子的能力密切相关。
- 郭坦侯成林魏磊孙娟范黎
- 关键词：子实体自由基多酚
- 三种珍稀食用菌粗多糖的抗氧化活性研究
- 用DPPH自由基清除法、羟基自由基清除法、铁离子鳌合能力、还原能力等方法对三种野生珍稀食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、印度块菌的粗多糖进行了抗氧化活性评价.结果显示，三种真菌粗多糖均不同程度地具有抗氧化活性.印度块菌对DPPH...
- 郑朝辉孙娟范黎
- 关键词：野生食用菌多糖生物活性自由基
- 4种珍稀食用菌粗多糖的抗氧化活性研究被引量：23
- 2011年
- 用DPPH自由基清除法、羟基自由基清除法、铁离子鳌合能力和还原能力等方法对4种野生珍稀食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、松茸和印度块菌的粗多糖进行了抗氧化活性评价。结果显示,4种真菌粗多糖均不同程度地具有抗氧化活性。印度块菌对DPPH自由基的清除活性和铁离子螯合能力最高,其EC50值分别为0.86 mg.mL-1和0.63 mg.mL-1;羊肚菌对羟基自由基的清除活性最高,其EC50值为0.38 mg.mL-1;美味牛肝菌的还原力最高,其EC50值为0.85 mg.mL-1;松茸清除DPPH及羟基自由基的能力最低,铁离子螯合能力也较低。
- 孙娟郑朝辉刘磊侯成林范黎
- 关键词：野生食用菌多糖生物活性自由基
