崔鹏景
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：镇江市科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 海藻酸钠固定化啤酒酵母及应用的研究被引量：7
- 2013年
- 以海藻酸钠为载体,固定化啤酒酵母。研究了海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、壳聚糖覆膜时间对固定化小球硬度的影响,并应用固定化啤酒酵母发酵生产酒精,分析了海藻酸钠(SA)浓度、CaCl2质量分数、海藻酸钠溶液与酵母悬液的体积比对酵母固定化的作用,并以糖消耗为指标评价了固定化作用。结果表明,海藻酸钠浓度对载体硬度影响最显著,固定化最适条件为海藻酸钠浓度2%、CaCl2浓度为3%、包埋比例为1:6和填充量17.5g/100mL时糖消耗最为显著。
- 黄达明李聪张志才管国强王科崔鹏景张雪
- 关键词：海藻酸钠啤酒酵母固定化发酵
- 根霉转化坎利酮的培养基优化被引量：2
- 2013年
- 以坎利酮转化率为指标,优化了根霉转化坎利酮的营养需求。通过摇瓶培养和高效液相色谱分析等技术研究了不同碳源、氮源、无机盐以及一些重要因素的浓度对转化率的影响。通过L9(34)正交试验对培养基组合进行优化,优化后的培养条件为:葡萄糖30 g/L,玉米浆25 g/L,酵母膏12 g/L,KH2PO41.5 g/L。在优化后的条件下,坎利酮的转化率为87.68%,较优化前提高9.06%。
- 黄达明崔鹏景张志才管国强崔凤杰李聪
- 关键词：根霉生物转化
