张丽香
- 作品数：7 被引量：27H指数：4
- 供职机构：北京市经济管理学校更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划国家高技术研究发展计划国家公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 产酸芽孢杆菌的筛选及鉴定被引量：6
- 2008年
- 旨在筛选可应用于发酵食品的快速产酸芽孢杆菌,从本院实验室保存的300株芽孢杆菌中,以加有溴甲酚紫指示剂的培养基,筛选出在2 h内变色的快速产酸菌株9株,将其在37℃下140 r.min-1摇床培养24 h,筛选出pH值低、活菌数高的菌株L-1。从形态、生理生化反应、全细胞蛋白电泳以及16SrDNA序列比对方面进行分析,最终确定L-1菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。
- 刘敏张丽香牛天贵
- 关键词：枯草芽孢杆菌产酸发酵食品
- 芽孢杆菌和嗜热链球菌相互作用机理的研究被引量：3
- 2008年
- 对芽孢杆菌与嗜热链球菌的相互作用机理进行了初步研究,结果表明:混合培养时嗜热链球菌的生物量和产酸量均显著高于单独培养,芽孢杆菌活菌数是先上升后下降的趋势。芽孢杆菌代谢产生的的蛋白酶水解乳中蛋白质产生的寡肽和氨基酸是促进嗜热链球菌生长的主要因素。芽孢杆菌与嗜热链球菌之间是偏利关系,可以利用这种关系进行新型快速发酵乳的研制。
- 刘敏黄继翔张丽香牛天贵
- 关键词：嗜热链球菌芽孢杆菌混合发酵蛋白酶
- 变绿红菇子实体多糖的理化性质及其抗肿瘤活性被引量：9
- 2009年
- 从变绿红菇子实体中提取出4种多糖,检测了它们的化学组成和分子量,并通过体内和体外实验,检测其抗肿瘤活性。结果表明,变绿红菇子实体的4种多糖为杂多塘,含有的单糖组分分别为木糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖以及果糖,其中葡萄糖为主要单糖组分。这4种多糖的重均分子量分别为3.1×107,6.5×105,5.1×105,8.0×105Da;多糖RVP2有较好的抗肿瘤活性,此发现为变绿红菇的深入开发利用提供了有价值的依据。
- 孙忠伟张丽香王愈牛天贵
- 关键词：抗肿瘤活性子实体多糖分子量
- 一株产黑色素芽孢杆菌的分离与鉴定被引量：3
- 2010年
- 从人的头发样品中筛选出1株产黑色素芽孢杆菌ZH168.对该菌株形态、生理生化特征、16S rDNA基因序列及全细胞蛋白电泳研究结果表明,ZH168菌株为枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis.该菌产生的胞外黑色素在可见-紫外光区均有吸收,紫外区光吸收强,随着波长的减小,吸收增强,在210 nm左右有1个吸收高峰;红外光谱与合成的多巴黑色素很相近,具有黑色素吲哚结构的吸收峰.电子自旋共振谱是轻微不对称的典型单线一次微商波谱.综合以上结果确定该菌所产生的色素为黑色素.
- 张丽香刘强孙忠伟王斐刘海燕牛天贵
- 关键词：芽孢杆菌黑色素
- 产黑色素菌株发酵条件的研究被引量：4
- 2008年
- 目的:对产黑色素菌株芽孢杆菌168进行发酵培养基优化,以期提高黑色素产率。方法:研究不同碳源、氮源、金属离子对黑色素产率的影响,最后选出最佳碳源、氮源和金属离子,通过响应面试验,最后得出三者配方比。结果:最终确定优化发酵培养基配方:(NH4)2SO4 0.10 g,葡萄糖0.12 g,MgSO4.7H2O 0.09 g,K2HP3O4.2H2O 0.10 g,CaCO3 0.15 g,去离子水50 mL。结论:经培养基成分优化,产量提高20%,时间缩短至30 h。
- 王斐李俊霞张丽香梁志宏王晓牛天贵
- 关键词：枯草芽孢杆菌响应面法
- Bacillus subtilis ZH168多酚氧化酶特性研究被引量：1
- 2017年
- 从Bacillus subtilis ZH168发酵液中提取多酚氧化酶,通过分光光度计法对其p H值、温度、底物、抑制剂及激活剂等特性进行研究。结果表明,邻苯二酚做底物时,p H值为7时活性最大,多巴做底物时最适p H值为8;该酶最适温度40℃,具有较好热稳定性;多酚氧化酶可催化不同酚类物质,催化活性不同;SDS,Triton X-100和尿素对酶均具有激活作用;Cys,Na HSO3,EDTA,VC,苯甲酸和Gly对酶有抑制作用;金属离子Cu2+可以显著提高酶活,Al3+和Mn2+显著抑制酶活。
- 张丽香
- 关键词：黑色素枯草芽孢杆菌酪氨酸酶多酚氧化酶酶活性
- Bacillus subtilis ZH168多酚氧化酶分离纯化研究被引量：4
- 2015年
- 从一株产黑色素Bacillus subtilis ZH168发酵液中提取多酚氧化酶,通过硫酸铵盐析,超滤,阴离子交换层析,活性和变性电泳确定该酶有2条同工酶带,分离纯化到其中分子量较大的同工酶,为101.5 ku,并将纯化同工酶带作基质辅助激光吸附-离子化飞行时间质谱(MALDITOF-MS)获得蛋白肽指纹谱,通过一二级质谱检索结果确定该蛋白与枯草芽孢杆菌芽孢衣蛋白有极高相似性。
- 张丽香
- 关键词：黑色素枯草芽孢杆菌多酚氧化酶分离纯化
